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alfalfa, luzerne cultivée, grand trèfle (grand-trèfle), foin de Bourgogne, luzerne en pelote (la lucerne en pelote = erreur ? (qp*)) [subsp. glomerata], luzerne en forme de pelote (lucerne en forme de pelote = erreur ? (qp*)) [subsp. glomerata], luzerne [subsp. sativa], luzerne bigarrée [nothosubsp. varia], luzerne de Suède [subsp. falcata], luzerne intermédiaire [nothosubsp. varia], luzerne jaune [subsp. falcata], foin de Bourgogne
: C'est une légumineuse vivace atteignant jusqu'à 80 cm de hauteur et formant des racines profondes. Originaire d'Asie et du bassin méditerranéen, elle est largement cultivée pour ses feuilles riches en nutriments et en protéines. Utilisée comme fourrage pour le bétail, elle est également appréciée pour ses propriétés médicinales et ses applications en cuisine.
Culture en pleine terre
: La luzerne est une plante très polyvalente qui peut s'adapter à une large gamme de conditions climatiques, des climats tempérés froids aux climats subtropicaux chauds. Elle prospère sur une grande variété de sols, mais prospère mieux sur un sol limoneux riche, friable et bien drainé, avec une couche arable meuble enrichie en chaux. Elle ne tolère pas l'engorgement et ne pousse pas sur les sols acides. Elle pousse bien sur les sols légers. La plante a une racine pivotante profonde et, une fois établie, tolère la sécheresse et les conditions extrêmement sèches. Préfère un sol neutre et fertile, mais prospère dans des sols relativement pauvres tant que la bactérie Rhizobium appropriée est présente. C'est une bonne plante mellifère et une plante nourricière pour de nombreuses chenilles. La luzerne est une plante à enracinement très profond, qui extrait les nutriments des profondeurs du sol et les rend disponibles pour d'autres plantes aux systèmes racinaires plus superficiels. C'est une bonne plante compagne pour la culture près des arbres fruitiers et des vignes, à condition qu'elle soit dans un endroit raisonnablement ensoleillé, mais elle ne pousse pas bien avec les oignons ou d'autres membres du genre Allium. La culture de la luzerne favorise la croissance des pissenlits. La luzerne est cultivée depuis longtemps pour ses graines comestibles, qui peuvent être germées et consommées en salade. Elle est également cultivée comme engrais vert et restaurateur de sol. Il existe de nombreuses variétés nommées. Les botanistes divisent l'espèce en plusieurs sous-espèces, brièvement décrites ci-dessous : M. sativa caerulea (Less. ex Ledeb.)Schmalh. Cette sous-espèce est susceptible d'être utile dans les programmes de sélection pour conférer à la luzerne une tolérance au froid, une résistance à la sécheresse et une tolérance au sel. M. sativa falcata (L.)Arcang. Cette sous-espèce est susceptible d'être utile dans les programmes de sélection pour conférer à la luzerne une tolérance au froid, à la sécheresse et aux maladies, ainsi qu'une tolérance au sel et à l'engorgement. M. sativa sativa. Forme de luzerne couramment cultivée. M. sativa varia (Martyn.)Arcang. Cette sous-espèce est susceptible d'être utile dans les programmes de sélection pour conférer à la luzerne une tolérance au froid, une résistance à la sécheresse et des rendements élevés. Cette espèce entretient une relation symbiotique avec certaines bactéries du sol ; ces bactéries forment des nodules sur les racines et fixent l'azote atmosphérique. Une partie de cet azote est utilisée par la plante en croissance, mais une autre partie peut également être utilisée par d'autres plantes voisines[200]. La plante est tolérante à la chaleur dans les zones 8 à 5. (Les zones de rusticité indiquent la résistance des plantes aux températures hivernales froides. Les zones de chaleur indiquent quand les plantes commencent à souffrir de la chaleur. La carte des zones de chaleur est basée sur le nombre de jours de chaleur dans une zone donnée où la température dépasse 30 °C. À cette température, de nombreuses plantes commencent à subir des dommages physiologiques. Les zones de chaleur vont de 1 (aucun jour de chaleur) à 12 (210 jours de chaleur ou plus). Par exemple, la zone de chaleur 11-1 indique que la plante est tolérante à la chaleur dans les zones 11 à 1.) Pour la conception d'une polyculture ainsi que pour l'architecture hors-sol (forme - arbre, arbuste, etc. et taille indiquées ci-dessus),Les informations sur le port et le système racinaire sont également utiles et sont données ici si elles sont disponibles. La plante pousse en touffes, peu étalées. Son système racinaire est une racine pivotante, semblable à celle d'une carotte, qui descend directementµ{{{5(+)µ. La luzerne est autofertile, ce qui signifie qu'elle peut produire des graines sans pollen d'une autre plante. La luzerne est une plante herbacée vivace à croissance rapide, dont les semis émergent généralement 7 à 14 jours après la plantation et atteignent leur maturité pour la récolte en 60 à 90 jours dans des conditions optimales. La luzerne est généralement récoltée plusieurs fois par an, la première récolte ayant lieu de la fin du printemps au début de l'été, puis les suivantes tout au long de l'été, selon la vitesse de croissance et les conditions. Selon le climat et les conditions de croissance, la luzerne fleurit de la fin du printemps à l'étéµ{{{5(x)µ
Prétrempez les graines pendant 12 heures dans de l'eau tiède, puis semez-les in situ au printemps. Il est également possible de les semer in situ en automneµ{{{5(+)µ. On peut obtenir des graines inoculées avec des bactéries Rhizobium, ce qui permet à la plante de prospérer dans des sols où la bactérie n'est pas déjà présenteµ{{{5(x)µ
dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description
:
Une herbe. C'est une légumineuse dressée ou étalée. Il atteint 80 cm de haut et s'étend sur 30 à 80 cm de large. Il forme des racines profondes. Il continue de croître d'année en année. Les tiges sont minces et velues. Les feuilles sont vert bleuâtre. Les feuilles ont 3 folioles comme le trèfle. Les folioles sont ovales ou étroites. Ils mesurent 3 cm de long. Les fleurs sont mauves. Ils apparaissent en longues grappes pédonculées. Les fruits sont de petites gousses en forme de faucille. Les gousses sont brun foncé. Il existe des variétés cultivées nommées{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A herb. It is an erect or spreading legume. It grows to 80 cm high and spreads to 30-80 cm wide. It forms deep roots. It keeps growing from year to year. The stems are slender and hairy. The leaves are bluish green. The leaves have 3 leaflets like clover. The leaflets are oval or narrow. They are 3 cm long. The flowers are mauve. They appear in long stalked bunches. The fruit are small sickle shaped pods. The pods are deep brown. There are any named cultivated varieties{{{0(+x).
Production
:
La première cueillette des jeunes feuilles peut être faite 3-4 semaines après le semis{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : The first picking of young leaves can be made 3-4 weeks after sowing{{{0(+x).
Culture
:
Les plantes sont cultivées à partir de graines semées là où elles doivent pousser. Les plantes peuvent être espacées de 10 cm. Les plantes peuvent être coupées pour encourager une nouvelle croissance des jeunes feuilles.
{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Plants are grown from seed sown where they are to grow. Plants can be 10 cm apart. Plants can be cut back to encourage new growth for the young leaves{{{0(+x).
Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :
Les feuilles, jeunes pousses et graines germées peuvent être consommées crues, légèrement blanchies ou cuites, comme salade ou légume (potherbe/épinard). On les trouve sous l'appellation "alfalfa". Elles peuvent aussi être séchées avec les fleurs pour être utilisées dans les tisanes. Les graines, quant à elles, peuvent être broyées et transformées en farine pour le pain.
Détails :
Feuille (jeunes pousses ; crues (aromatisantes)µ1µ ou cuitesµ1µ), fleur1 (fraîches (décoratives (crues/cuites)µ1µ) ou séchées (tisanesµ1µ, farineµ1µ)) et graines (farineµ1µ, germesµ1µ) comestibles.
-les graines sont souvent mises à germer et les jeunes pousses consommées cruesµ{{{0(+x)µ ;
-jeunes feuillesµ{{{0(+x),27(+x)µ consomméesµ0(+x),27(+x)µ cuitesµ0(+x)µ comme légumeµ{{{27(+x)µ (ex. : potherbeµ{{{(dp*)µ), en Chineµ{{{27(+x)µ ; elles sont souvent légèrement cuites (blanchies) et ajoutées aux plats de viande ;
-grainesµ0(+x),27(+x)µ broyéesµ0(+x)µ utiliséesµ27(+x)µ en farineµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ pour le painµ{{{0(+x)µ ;
-les feuilles et les fleurs séchées et en poudre peuvent être utilisées comme tisaneµ{{{0(+x)µ.(1*)
(1*)ATTENTION : la plante contient des substances du même type que la saponineµ{{{5(+)µ, voir lien "pfaf" ("5") et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ{{{(rp*)µ ; manger de grandes quantités de feuilles peut provoquer la destruction/dégradation des globules rouges ; les germes de luzerne (et surtout les graines) contiennent de la canavanine ; des rapports récents suggèrent que l'ingestion de cette substance peut entraîner la réapparition du lupus érythémateux disséminé (une maladie ulcéreuse de la peau) chez les patients dont la maladie était devenue dormante ; la FDA recommande les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli d'éviter de consommer des germes de luzerne à cause de la contamination bactérienne ; éviter pendant la grossesse et l'allaitement , éviter chez les personnes atteintes d'un cancer sensible aux hormones, éviter chez les personnes atteintes de la goutte (en raison de purines) ; possible antagonisme de l'effet anticoagulant de la warfarine (en raison de la vitamine K) et interference avec l'effet immunosuppresseur des corticoïdesµ{{{5(+)µ.
Les feuilles de luzerne, fraîches ou séchées, sont traditionnellement utilisées comme tonique nutritif pour stimuler l'appétit et favoriser la prise de poids. La plante a une action strogénique et pourrait s'avérer utile dans le traitement des problèmes liés aux menstruations et à la ménopause. Une certaine prudence est toutefois recommandée quant à son utilisation. Elle ne doit pas être prescrite aux personnes atteintes de maladies auto-immunes telles que la polyarthrite rhumatoïde. Voir également les notes sur la toxicité. La plante est antiscorbutique, apéritive, diurétique, ocytocique, hémostatique, nutritive, stimulante et tonique. Le jus extrait est émétique et est également anodin dans le traitement de la gravelle. La plante est prise en interne pour la faiblesse en convalescence ou l'anémie, les hémorragies, les troubles de la ménopause, les tensions prémenstruelles, les fibromes, etc... Un cataplasme de feuilles chauffées a été appliqué sur l'oreille pour traiter les maux d'oreille. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées. Les feuilles sont riches en vitamine K, utilisée en médecine pour favoriser la coagulation du sang. Ceci est précieux dans le traitement de la jaunisse. La plante est cultivée commercialement comme source de chlorophylle et de carotène, deux substances aux bienfaits prouvés pour la santé. Les feuilles contiennent également de la tricine, un antioxydant. La racine est fébrifuge et est également prescrite en cas d'urine très colorée. Les extraits de la plante sont antibactériens. Utilisée contre l'asthme, le diabète et les troubles gastro-intestinaux (anti-ulcéreux)µ{{{5(+)µ
Utilisations en agroforesterie : La luzerne est couramment utilisée comme culture de couverture et engrais vert, améliorant la fertilité et la structure des sols. Elle est également utilisée dans les rotations culturales pour améliorer la biodiversité et soutenir les insectes utiles. Souvent cultivée comme engrais vert, elle est un peu lente à s'établir la première année et n'est généralement recommandée que pour les emplacements où elle peut rester deux ans ou plus. La luzerne est très vigoureuse dès la deuxième année, produisant une quantité importante de matière végétale qui peut être coupée deux ou trois fois au cours de la saison. Les plantes s'enracinent très profondément, descendant jusqu'à 6 mètres ou plus dans le solµ{{{5(+)µ, et sont capables de fixer de grandes quantités d'azote atmosphérique, ce qui en fait l'un des meilleurs engrais verts. Cependant, les plantes sont plutôt intolérantes à la concurrence des graminées, etc., et il existe l'inconvénient de devoir les laisser en terre plus de deux ans pour atteindre pleinement leur potentielµ{{{5(+)µ. La luzerne est une excellente source potentielle de biomasse. Il est possible de produire plus de 2 tonnes de protéines à partir des feuilles (adaptées à la consommation humaine) par hectare et par an. De plus, les résidus végétaux restants pourraient être utilisés pour produire l'équivalent d'environ 10 barils de pétrole par an. Un colorant jaune est obtenu à partir des graines. La fibre de la plante a été utilisée dans la fabrication du papier. La graine produit environ 8,5 à 11 % d'une huile siccative. Elle est utilisée dans les peintures, les vernis, etc... La plante peut être cultivée comme haie basse de séparation dans le potagerµ{{{5(+)µ. Un accumulateur dynamique recueillant les minéraux ou les nutriments du sol et les stockant sous une forme plus biodisponible - utilisé comme engrais ou pour améliorer le paillis.
1. Nectar - Fleurs riches en nectar et en pollen : Oui - La luzerne produit des fleurs riches en nectar, ce qui en fait une excellente source de nourriture pour les pollinisateurs comme les abeilles.
2. Faune - Nourriture (fruits, graines, litière de feuilles, abri, nidification, perchoir) : Oui - La luzerne est une plante fourragère précieuse, fournissant de la nourriture à divers herbivores, y compris le bétail. Les graines peuvent également servir de nourriture à certains animaux sauvages. Sa croissance dense peut offrir un certain abri aux petits animaux, bien qu'elle ne soit pas un site de nidification principal.
3. Abri pour les invertébrés (sites d'hivernage, litière de feuilles, couvre-sol) : Non - La luzerne ne fournit généralement pas de sites d'hivernage importants pour les invertébrés, et ne contribue pas non plus à la couverture du sol d'une manière qui accumule la litière de feuilles ou un abri.
4. Nuisible (odeur) : Non - La luzerne n'a pas d'odeur forte qui est spécifiquement connue pour confondre les nuisibles, bien que sa présence puisse attirer les insectes utilesµ{{{5(x)µ
C'est un légume cultivé commercialement. Il y a environ 32 millions d'hectares cultivés dans le monde{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a commercially cultivated vegetable. There are about 32 million hectares grown world wide{{{0(+x).
Distribution
:
Il poussera dans les climats chauds et tempérés. En Afrique de l'Ouest, il pousse le long de la frontière nord du Sahara. Il peut pousser dans des endroits arides. Il convient aux zones de rusticité 4-8. Herbier de Tasmanie{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It will grow in warm and temperate climates. In West Africa it grows along the northern border of the Sahara. It can grow in arid places. It suits hardiness zones 4-8. Tasmania Herbarium{{{0(+x).
Localisation
:
Afghanistan, Afrique, Alaska, Albanie, Algérie, Andes, Argentine, Asie, Australie, Autriche, Balkans, Belgique, Bolivie, Bosnie, Botswana, Brésil, Grande-Bretagne, Bulgarie, Canada, Îles Canaries, Caraïbes, Afrique centrale, Amérique centrale, Tchad , Chili, Chine, Colombie, Costa Rica, Chypre, République tchèque, Danemark, Djibouti, République dominicaine, Afrique de l'Est, Île de Pâques, Égypte, Éthiopie, Europe, Falklands, Fidji, Finlande, France, Allemagne, Grèce, Guatemala, Haïti, Hawaï, Himalaya, Hongrie, Inde, Indochine, Iran, Irak, Irlande, Israël, Italie, Japon, Jordanie, Kazakhstan, Kenya, Corée, Kirghizistan, Liban, Libye, Liechtenstein, Luxembourg, Macédoine, Mali, Maurice, Méditerranée, Mexique, Moldavie, Mongolie, Maroc, Mozambique, Népal, Pays-Bas, Nouvelle-Zélande, Niger, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Norvège, Inde du Nord-Ouest, Oman, Pacifique, Pakistan, Papouasie-Nouvelle-Guinée,PNG, Pérou, Pologne, Portugal, Qatar, Roumanie, Russie, Arabie Saoudite, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Suède, Suisse, Syrie, Taiwan, Tanzanie, Tasmanie, Tunisie, Turquie , Uruguay, USA, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Yémen, Zambie, Zimbabwe{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Afghanistan, Africa, Alaska, Albania, Algeria, Andes, Argentina, Asia, Australia, Austria, Balkans, Belgium, Bolivia, Bosnia, Botswana, Brazil, Britain, Bulgaria, Canada, Canary Islands, Caribbean, Central Africa, Central America, Chad, Chile, China, Colombia, Costa Rica, Cyprus, Czech Republic, Denmark, Djibouti, Dominican Republic, East Africa, Easter Island, Egypt, Ethiopia, Europe, Falklands, Fiji, Finland, France, Germany, Greece, Guatemala, Haiti, Hawaii, Himalayas, Hungary, India, Indochina, Iran, Iraq, Ireland, Israel, Italy, Japan, Jordan, Kazakhstan, Kenya, Korea, Kyrgyzstan, Lebanon, Libya, Liechtenstein, Luxembourg, Macedonia, Mali, Mauritius, Mediterranean, Mexico, Moldova, Mongolia, Morocco, Mozambique, Nepal, Netherlands, New Zealand, Niger, North Africa, North America, Norway, NW India, Oman, Pacific, Pakistan, Papua New Guinea, PNG, Peru, Poland, Portugal, Qatar, Romania, Russia, Saudi Arabia, Scandinavia, SE Asia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sweden, Switzerland, Syria, Taiwan, Tanzania, Tasmania, Tunisia, Turkey, Uruguay, USA, Vietnam, West Africa, West Indies, Yemen, Zambia, Zimbabwe{{{0(+x).
Notes
:
Il existe environ 55 espèces de Medicago{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 55 Medicago species{{{0(+x).
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 64 et 65, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 190, par Louis Bubenicek) ;
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