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Asteraceae > Lactuca > Lactuca sativa - idu : 17737
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Vita > Plantae > Magnoliophyta > Magnoliopsida > Asterales > Asteraceae > Lactuca
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Illustration Lactuca sativa var. angustana, Par Downtowngal, via wikimedia
      Illustration Lactuca sativa var. angustana, Par Downtowngal, via wikimedia  - Fermer      

Par Downtowngal, via wikimedia












  • Dénominations

    :

      

    • Nom botanique :

      Lactuca sativa L. (1753) var. angustana

    • Synonymes français

      :

      laitue asperge (laitue-asperge), romaine asperge (romaine-asperge), laitue-asperge 'Cracoviensis', laitue cracoviensis, laitue tige, laitue-céleri

    • Synonymes

      :

      Lactuca cracoviensis bueck ex Nyman 1879 ;

    • Noms anglais et locaux

      :

      asparagus lettuce, celtuce, Chinese lettuce, Cos lettuce, Romaine lettuce, Spargelsalat (de) ;





  • Description et culture

    :

      

    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Légume à feuilles qui forme un cœur ou une touffe de feuilles bien enveloppées dans des conditions de température fraîche. Les feuilles sont souvent vert pâle. Les plantes mesurent environ 20 cm de haut. Sous les tropiques, une plante annuelle à feuilles cultivée pour ses succulentes feuilles radicales croquantes. L'espèce de plaine a des feuilles lâches, froissées avec des bords froufrous tandis que les feuilles de la variété des hautes terres se replient sur le point de croissance pour former une tête; avec des feuilles vert clair presque blanches de texture grasse et des nervures grossières et une nervure médiane proéminente. Il existe de nombreuses variétés de laitue{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A leafy vegetable which forms a heart or clump of tightly wrapped leaves under cool temperature conditions. The leaves are often pale green. Plants are about 20 cm high. In the tropics a leafy annual grown for its succulent crisp radical leaves. The lowland species has loose leaves, crumpled with frilly margins while the leaves of the highland variety fold over the growing point to form a head; with light green almost white leaves of a greasy texture and coarse veins and prominent midrib. There are many lettuce varieties{{{0(+x).

      • Production

        :

        Les variétés feuillues sont récoltées après 50 à 60 jours{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Leafy varieties are harvested after 50-60 days{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Les plantes sont cultivées à partir de graines et souvent transplantées. Les semis sont repiqués après 30 à 35 jours et espacés de 45 cm. Les graines doivent être semées très peu profondément. Dans les endroits chauds, la laitue développe un goût amer si elle est transplantée ou contrôlée dans sa croissance. Couper la racine pivotante peut empêcher les plantes de semer rapidement{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Plants are grown from seeds and often transplanted. Seedlings are transplanted after 30-35 days and spaced 45 cm apart. Seeds need to be sown very shallowly. In hot places lettuce develops a bitter taste if transplanted or checked in their growth. Cutting the tap root can stop plants seeding quickly{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      

    Feuilles consommées crues (comme salade) ou cuites (comme légume, potherbe) ;

    Détails : Feuilles, graines, légumeµ{{{0(+x)µ.



    Feuille (feuillesµ0(+x),27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ : cruesµ0(+x) {en saladeµ{{{27(+x)µ} ou cuitesµ{{{(dp*)µ {dans les soupesµ{{{0(+x)µ}]) et fruit (graines germéesµ{{{0(+x)µ) comestiblesµ0(+x)µ.(1*)



    Feuilles consomméesµ0(+x),{{{27(+x)µ cruesµ0(+x)µ (en saladeµ{{{27(+x)µ) ou dans les soupes (ex. : comme potherbeµ{{{(dp*)µ).



    Les graines germées peuvent être utilisées dans des salades ou sandwichsµ{{{0(+x)µ.(1*)



    Partie testée

    : feuilles{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Leaves{{{0(+x)

    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    94 84 20 1.2

    Pro-
    vitamines A (µg)
    Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    180 15 0.7 0.2



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      

    ATTENTION : la plante mature est légèrement toxiqueµ{{{5(+), elle accumule du lactucarium, au moment de la floraison, lequel est légèrement narcotiqueµ{{{(dp*)(0(+x))µ ; voir genre Lactuca, et fiche toxine pour plus d'informationsµ{{{(rp*)µ.


  • Autres infos

    :

      

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Statut

      :

      Il a une importance sociale pour les personnes aisées de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Il est principalement cultivé pour la vente dans les régions montagneuses de Papouasie-Nouvelle-Guinée. C'est le légume à salade le plus important des pays européens{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It has social significance to affluent people in Papua New Guinea. It is mostly grown for sale in highland areas of Papua New Guinea. It is the most important salad vegetable in European countries{{{0(+x).

    • Distribution

      :

      Une plante tempérée. Les plantes sont cultivées dans tout le pays de la Papouasie-Nouvelle-Guinée mais particulièrement dans les hautes terres et principalement pour la vente. Il pousse mieux entre 700 et 2350 m au-dessus du niveau de la mer en PNG. Les formes feuillues sont utilisées en cuisine dans de nombreuses régions d'Asie. Il convient aux zones de rusticité 6-11{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : A temperate plant. Plants are grown throughout the country of Papua New Guinea but particularly in the highlands and mainly for sale. It grows best between 700-2,350 m above sea level in PNG. Leafy forms are used in cooking in many parts of Asia. It suits hardiness zones 6-11{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Afrique, Albanie, Angola, Argentine, Asie, Australie, Autriche, Bangladesh, Bénin, Botswana, Brésil, Bulgarie, Burkina Faso, Burundi, Cambodge, Cameroun, Caucase, Afrique centrale, République centrafricaine, RCA, Amérique centrale, Tchad, Chili , Chine, Comores, Congo, Îles Cook, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, République dominicaine, Afrique de l'Est, Timor oriental, Égypte, Guinée équatoriale, Érythrée, Éthiopie, Europe, Fidji, Finlande, France, Gabon , Gambie, Géorgie, Ghana, Grèce, Guinée, Guinée, Guinée-Bissau, Guyane, Haïti, Hawaï, Inde, Indochine, Italie, Indochine, Indonésie, Côte d'Ivoire, Jamaïque, Japon, Kenya, Kiribati, Corée, Kirghizistan, Liberia, Macédoine, Madagascar, Malawi, Mali, Marquises, Mauritanie, Maurice, Méditerranée, Mexique, Mongolie, Maroc, Mozambique, Myanmar, Namibie, Népal, Nouvelle Calédonie, Niger, Nigéria, Afrique du Nord, Amérique du Nord,Pacifique, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Philippines, Porto Rico, Rwanda, Arabie saoudite, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Sénégal, Serbie, Seychelles, Sierra Leone, Singapour, Slovénie, Îles Salomon, Somalie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Saint-Vincent-et-Grenadines, Soudan, Suisse, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste, Togo, Tonga, Turquie *, Tuvalu, Ouganda, Uruguay, USA, Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Zambie, Zimbabwe,Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Zambie, Zimbabwe,Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Zambie, Zimbabwe{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Africa, Albania, Angola, Argentina, Asia, Australia, Austria, Bangladesh, Benin, Botswana, Brazil, Bulgaria, Burkina Faso, Burundi, Cambodia, Cameroon, Caucasus, Central Africa, Central African Republic, CAR, Central America, Chad, Chile, China, Comoros, Congo, Cook Islands, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, Dominican Republic, East Africa, East Timor, Egypt, Equatorial-Guinea, Eritrea, Ethiopia, Europe, Fiji, Finland, France, Gabon, Gambia, Georgia, Ghana, Greece, Guinea, Guinée, Guinea-Bissau, Guyana, Haiti, Hawaii, India, Indochina, Italy, Indochina, Indonesia, Ivory Coast, Jamaica, Japan, Kenya, Kiribati, Korea, Kyrgyzstan, Liberia, Macedonia, Madagascar, Malawi, Mali, Marquesas, Mauritania, Mauritius, Mediterranean, Mexico, Mongolia, Morocco, Mozambique, Myanmar, Namibia, Nepal, New Caledonia, Niger, Nigeria, North Africa, North America, Pacific, Papua New Guinea, PNG, Philippines, Puerto Rico, Rwanda, Saudi Arabia, Scandinavia, SE Asia, Senegal, Serbia, Seychelles, Sierra Leone, Singapore, Slovenia, Solomon Islands, Somalia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sri Lanka, St. Vincent and Grenadines, Sudan, Switzerland, Tanzania, Tasmania, Thailand, Timor-Leste, Togo, Tonga, Turkey*, Tuvalu, Uganda, Uruguay, USA, Vanuatu, Vietnam, West Africa, West Indies, Zambia, Zimbabwe{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il est riche en minéraux comme le sodium, le phosphore, le calcium, le magnésium et les vitamines. Il existe environ 20 espèces de Lactuca{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is rich in minerals like sodium, phosphorus, calcium, magnesium and vitamins. There are about 20 Lactuca species{{{0(+x).




Dernière modification le :
vendredi 12 janvier 2024, à 10h56


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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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