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Fabaceae > Arachis > Arachis hypogaea - idu : 2870

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A V I. O

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Arachide

Dénominations
Classification
Description et culture
Consommation
Précautions
Petite histoire-géo
Rusticité
Liens, sources et/ou références
Sous-espèces, variétes...
Espèces du même genre (Arachis)
Espèces de la même famille (Fabaceae)

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Note alimentaire

Fiche au hasard | Sélection au hasard

Illustration Arachis hypogaea, Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 42 ; 1890), via plantillustrations.org

Illustration Arachis hypogaea, Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 42 ; 1890), via plantillustrations.org - Fermer

Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 42 ; 1890), via plantillustrations.org

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Fiche au hasard | Sélection au hasard

Dénominations
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- Nom botanique :
  Arachis hypogaea L. (1753)
- Synonymes français
  :
  
  cacahuète, pistache de terre, cacahouette, cacahuette, huile d'arachide, pois de terre
- Synonymes
  :
  
  Arachis hypogea (erreur ? (qp*)), Arachis hypogaea subsp. oleifera A.Chev., Arachis nambyquarae Hoehne 1922, Lathyrus esquirolii H. Lév. ;
  
  Dont basionyme : x ;
- Noms anglais et locaux
  :
  
  goober, goober pea, groundnut, peanut, monkey nut, pinder, Spanish peanut [Arachis hypogaea subsp. fastigiata var. vulgaris], Valencia peanut [Arachis hypogaea subsp. fastigiata var. fastigiata], Virginia peanut, earth almond (us), earth-nut, ful sudane (ar), cacauia (ar), luo hua sheng (cn transcrit), Erdnüss (de), Erdeichel (de), arachide (it), nankin-mame (jp romaji), rakka-sei (jp romaji), ttangkong (ko transcrit), amendoim (pt), amendoin (pt), caranga (pt), mandobi (pt,br), avellana americana (es), cacahuete (es), cacahué (es), cocos (es), huasquillo [Arachis hypogaea subsp. fastigiata var. aequatoriana] (es), mani (es,local), zaruma [Arachis hypogaea subsp. fastigiata var. aequatoriana] (es,ec), karanga (sw), mjugu nyasa (sw), mnjugu nyasa (sw), jordnöt (sv), anchic (ancien), ynchic (ancien), pistache chaude (antillais), rata-kaju (si), mandois (congo), mani (cu), aardnoot (nl), apennoot (nl), grondnoot (nl), olienoot (nl), , mantiga (local), nelle-kadalai (local), pindar (local), tigal (local) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Rosidae ;
  - Ordre : Fabales ;
  - Famille : Fabaceae ;
  - Sous-famille : Faboideae ;
  - Tribu : Aeschynomeneae ;
  - Sous-tribu : Stylosanthinae ;
  - Genre : Arachis ;
  - Section : Arachis ;
  - Nom complet : Arachis hypogaea var. hypogaea ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Rosidées ;
  - Clade 1 : Fabidées ;
  - Ordre APN: Fabales ;
  - Famille APN : Fabaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture
:

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- Description
  :
  
  plante potagère annuelle de 20 à 90cms de hauteur cultivée pour ses graines se développant sous terre. Elle est originaire du Mexiqueµ^{{{(dp*)µ.
- Nombre de graines au gramme
  : 0,95/2,5

Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Fruit (grainesµ^27(+x)µ cuitesµ^(dp*)µ : bouillies ou grilléesµ^{{{27(+x)µ [nourriture/alimentµ^{{{(dp*)µ : dont farine non panifiable et féculeµ^{{{27(+x)µ]) comestible.(1*)

Détails :

Plante d'importance majeure ; cultivée et objet d'exportµ^{{{27(+x)µ. Les graines sont utilisées également pour la fabrication de lait végétalµ^{{{(dp*)µ

Partie testée
: /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

/ / / /

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ / / /

Risques et précautions à prendre
:

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(1*) Certaines personnes développent une allergie à ces grainesµ^{{{27(+x)µ.

Petite histoire-géo
:

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Aire d'origine : inconnue/indéterminée. :: Plus de détails et d'infos (dont zone(s) de culture) : voir GRIN ("2").

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
:

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zone 8

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références :
  Tela Botanica ; JARDINEZ ET JASEZ POTAGER (jardinpotager.com) : culture de l'arachide ; AGROPOLIS MUSEUM (museum.agropolis.fr) : l'arachide (histoire et perspectives) ; PASSEPORTSANTÉ.NET : fiche propriétés et utilisations médicinales de l'arachide ; Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; ²"GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, pages 30 et 31, par Louis Bubenicek), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, pages 32 à 35, par A. Paillieux et D. Bois) ;
  
  Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre ; Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre
- Recherche de/pour :
  - "Arachis hypogaea" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Arachide" sur Google (pages, images et recettes) ;

Sous-espèces, variétes...
: 10 taxons

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Espèces de la même famille (Fabaceae)
: 50 taxons (sur 2017)

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