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Illustration Amelanchier canadensis, Par Maxime Laterreur, via wikimedia
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Par Maxime Laterreur, via wikimedia


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Illustration Amelanchier canadensis, Par Krauss%2C+Johan+Carl, via wikimedia
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Par Krauss%2C+Johan+Carl, via wikimedia


✖ Illustration Amelanchier canadensis, Par Krauss, J.C., Afbeeldingen der fraaiste, meest uitheemsche boomen en heesters (1802) Afb. Boom. Heest., via plantillustrations
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Par Krauss, J.C., Afbeeldingen der fraaiste, meest uitheemsche boomen en heesters (1802) Afb. Boom. Heest., via plantillustrations


✖ Illustration Amelanchier canadensis, Par garden (1872-1927) The Garden, via plantillustrations
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Par garden (1872-1927) The Garden, via plantillustrations


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  • Dénominations

    :

      ✖

    • Nom botanique :

      Amelanchier canadensis (L.) Medik. (1793)

    • Synonymes français

      :

      petites poires

    • Synonymes

      :

      Amelanchier arborea (F. Michx.) Fernald 1941 (synonyme selon DPC), Amelanchier Botryapium Ser. (synonyme selon DPC), Amelanchier oblongifolia, Mespilus arborea F. Michx. 1812 (synonyme selon DPC), Mespilus canadensis, Pyrus canadensis (L.) Farw. 1930 (synonyme selon GRIN, nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL) ;

      Dont basionyme : Mespilus canadensis L. 1753 ;
      Dont homonyme(s) : Amelanchier canadensis Torr. (synonyme selon DPC) ;

    • Noms anglais et locaux

      :

      Canadian serviceberry, eastern shadbush [Amelanchier canadensis var. obovalis], eastern shadbush [Amelanchier canadensis var. canadensis], juneberry, shadbush, snowy-mespilus, thicket serviceberry, grape-pear, downy shadblow, kanadische Felsenbirne (de), kanadensisk häggmispel (sv), petite poire (ca), shad (ca), shad bush (ca), shadblow serviceberry (ca), sweet pear (ca) ;





  • Description et culture

    :

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    • Description

      :

      Originaire d’Amérique du Nord, cet arbuste est cultivé pour ses petites fleurs blanches ainsi que ses fruits roses-violets à noirs, doux et sucrés, proches de la myrtille.

    • Types de feuillage

      :

      Caduque

    • Culture en pleine terre

      :

      Utilisations paysagères : Spécimen, jardin boisé. Préfère un sol riche et limoneux, en exposition ensoleillée ou mi-ombragée[1, 200], mais prospère dans tout sol ni gorgé d'eau, ni trop sec, ni pauvre[11], bien qu'il soit plus tolérant à l'humidité que les autres membres de ce genre[11]. Pousse bien dans les sols argileux lourds. Préfère un sol acide[17, 43]. Les arbres produisent des fruits plus nombreux et de meilleure qualité lorsqu'ils sont exposés au soleil[1]. Tous les membres de ce genre ont des fruits comestibles ; si ceux-ci sont secs et sans intérêt chez certaines espèces, ils sont sucrés et juteux chez beaucoup d'autres. De nombreuses espèces peuvent être utilisées au jardin comme plantes ornementales comestibles. Le principal inconvénient de ce genre est que les oiseaux raffolent des fruits et dévorent souvent tout un arbre avant leur pleine maturité[K]. Il existe au moins une variété de cette espèce aux fruits supérieurs. Le sorbier ‘Prince William’ est un grand arbuste à tiges multiples atteignant 3 mètres de haut et 2 mètres de large [183, 200]. Il produit une abondante récolte de fruits de bonne qualité d'environ 12 mm de diamètre [183]. Une confusion considérable a existé entre cette espèce et *A. arborea*, *A. laevis* et *A. lamarckii*, voir [11] pour la classification la plus récente (1991). Il s'hybride facilement avec d'autres membres de ce genre [200]. Le greffage sur des semis d'*A. lamarckii* ou de *Sorbus aucuparia* est parfois pratiqué afin d'éviter les problèmes d'hybridation [1]. Caractéristiques particulières : attire les oiseaux, est originaire d'Amérique du Nord, attire les papillons, sa floraison est très spectaculaire. Cette plante tolère la chaleur dans les zones 7 à 1. (Les zones de rusticité indiquent la capacité des plantes à résister aux températures hivernales froides. Les zones de chaleur indiquent à partir de quel moment les plantes commencent à souffrir de la chaleur. La carte des zones de chaleur est basée sur le nombre de « jours de forte chaleur » enregistrés dans une zone donnée, où la température dépasse 30 °C (86 °F). À cette température, de nombreuses plantes commencent à subir des dommages physiologiques. Les zones de chaleur vont de 1 (aucun jour de forte chaleur) à 12 (210 jours de forte chaleur ou plus). Par exemple, la zone de chaleur 11-1 indique que la plante tolère la chaleur dans les zones 11 à 1.) Pour la conception de polycultures, outre l'architecture aérienne (forme – arbre, arbuste, etc. – et taille indiquées ci-dessus), les informations sur le port et le système racinaire sont également utiles et sont fournies ici, le cas échéant. La plante présente un port multitige avec plusieurs tiges issues de la souche [1-2]µ{{{5(+)µ

    • Multiplication

      :

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      Semences – Il est préférable de les récolter « vertes », lorsque la graine est complètement formée mais avant que son tégument ne durcisse, puis de les semer immédiatement en pots à l'extérieur ou sous châssis froid. Si les semences conservées sont obtenues suffisamment tôt en automne, on peut leur faire subir une stratification chaude de 4 semaines avant de les laisser dehors en hiver ; elles devraient alors germer au printemps. Sinon, la germination peut être très lente, jusqu'à 18 mois, voire plus. Lorsque les plantules sont assez grandes pour être manipulées, repiquez-les en pots individuels et cultivez-les dans un endroit abrité à l'extérieur, en les plantant en pleine terre lorsqu'elles atteignent 20 cm de hauteur. Si la quantité de semences est suffisante, il est préférable de semer clair en pépinière extérieure [78, 80]. Laissez les plantules se développer pendant deux ans en pépinière avant de les planter à leur emplacement définitif en hiver. Marcottage au printemps – 18 mois [78]. Division des rejets en fin d'hiver. Les rejets doivent avoir poussé pendant 2 ans avant d'être déterrés, sinon leurs racines ne seront pas encore formées. Ils peuvent être plantés directement à leur emplacement définitif si nécessaireµ{{{5(+,x)µ




  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Les fruits murs, à la saveur douce rappelant celle de la pomme, sont consommés crus ou cuits, frais ou séchés (comme le raisin sec), bruts ou transformés (tartes, confitures, etc.).

    Détails :

    Fruit (fruits mursµ{{{27(+x)µ (frais ou séchés ; bruts ou transformés/préparésµ{{{(dp*)µ) : crusµ27(+x)µ ou cuits [aliment/nourritureµ{{{(dp*)µ]) comestible.

    Parties comestibles : fruit ;

    Utilisations culinaires :

    Fruit comestible – cru ou cuit[3, 55, 101, 159]. Ce fruit contient quelques petites graines en son centre et possède une saveur sucrée avec une légère note de pomme[1, 2]. Il peut être consommé tel quel, utilisé dans les tartes, les confitures, etc., ou séché et utilisé comme des raisins secs[183]. La qualité du fruit est variable : certaines variétés présentent une amertume marquée, tandis que d’autres sont sucrées, juteuses et délicieuses[K]. Une fois bien cuit dans les puddings ou les tartes, le noyau confère au plat un arôme d’amande[183]. Ce fruit est riche en fer et en cuivre[226]. Son diamètre est d’environ 10 mm[200]. Les arbres peuvent produire de 7 à 15 tonnes par hectare[160]µ{{{5(+,K,x)µ.



    Partie testée

    : /
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.



  • Usages médicinaux

    :

      ✖

    Une infusion d'écorce de racine (mélangée à d'autres plantes non précisées) était utilisée comme tonique pour traiter les saignements menstruels abondants et la diarrhée [222, 257]. Un bain de cette infusion était administré aux enfants atteints de vers intestinaux [222, 257]. Une infusion de racine était employée pour prévenir les fausses couches après une blessure [257]. Une préparation à base de l'écorce interne servait de désinfectant [257]µ{{{5(+)µ



  • Autres usages

    :

      ✖

    Cette espèce peut servir de porte-greffe nanifiant pour les pommiers (Malus spp.) et les poiriers (Pyrus spp.)[160]. Elle peut être cultivée en haie libre[200]. La taille s'effectue de préférence après la floraison[200]. Assez résistante au vent, elle peut être utilisée pour protéger des intempéries au sein d'une haie mixte[200]. Son bois, dur, résistant et à grain fin, est utilisé pour la fabrication de manches d'outils, de petits instruments, etc.[46, 61]µ{{{5(+)µ



  • Petite histoire-géo

    :

      ✖

    Les fruits frais ou séchés ont représenté une source alimentaire importante pour les Amérindiensµ{{{27(+x)µ.



  • Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

    :

      ✖

    {{{-15°C






Dernière modification le :
mercredi 21 mai 2025, à 10h44

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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(https://lepotager-demesreves.fr) ;
Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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