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Une herbe. Elle continue de croître d'année en année. Il pousse de 20 à 40 cm de hauteur. Les feuilles sont en forme d'épée et mesurent 4 à 35 cm de long sur 1 à 4 cm de large{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A herb. It keeps growing from year to year. It grows 20-40 cm tall. The leaves are sword shaped and 4-35 cm long by 1-4 cm wide{{{0(+x).
Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :
Feuille (jeunes, dont saisies (en culture ou cuisson))1 et racine (jeunes, fraîches ou sèches)1 comestibles.
Détails :
Feuilles, racinesµ{{{0(+x)µ.
Les feuilles sont ajoutées aux salades ou cuites comme les épinards ; l'eau de cuisson est jetéeµ{{{0(+x)µ. Jeunes feuilles consommées crues localementµ{{{27(+x)µ.
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 158 et 159, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 173, par Louis Bubenicek), ;
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" : Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 40 ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Sp. pl. 2:798. 1753
Responsabilité : Le Potager de mes Rêves (ainsi que tout membre de cette association) ne peut être tenu responsable pour toute allergie,
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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus
d'informations sur les précautions à prendre.
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