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Originaire des régions méditerranéennes, cet arbuste grimpant aux fleurs blanches très parfumées est cultivé pour sa beauté et son arôme délicat utilisé en infusion ou pour parfumer thés et desserts....
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En dessous vous avez la classification, à partir de la vie (Vita, premier rang) jusqu'à la classe au dessus de la plante, dont vous trouvez ensuite le nom scientifique/botanique (latin) puis le nom commun (français), le cas échéant ;
C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme la ✖, en bas à droite, et le +, en dessous de la description) ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

Et en bas aléatoire, pour passer à une autre fiche de manière aléatoire, entre deux flèches (Flèche gauche et Flèche droite) permettant de rejoindre la fiche précédente et la suivante, pour terminer par Accueil qui ra-mène à l'accueil, Retour qui permet de revenir en arrière, Rafraichir qui rafraichit la page, et Aide qui vous amène ici 🙂
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Oleaceae > Jasminum > Jasminum officinale - idu : 17834
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Illustration Jasminum officinale, Par AJC1, via wikimedia
      Illustration Jasminum officinale, Par AJC1, via wikimedia - Fermer  suivante Flèche droite

Par AJC1, via wikimedia


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Illustration Jasminum officinale, Par Step E., Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 3: t. 177, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org
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Par Step E., Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 3: t. 177, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org


✖ Illustration Jasminum officinale, Par AJC1, via wikimedia
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Par AJC1, via wikimedia


✖ Illustration Jasminum officinale, Par Pancrat, via wikimedia
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Par Pancrat, via wikimedia


✖ Illustration Jasminum officinale, Par Dinesh+Valke+de+Thane%2C+Indes, via wikimedia
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Par Dinesh+Valke+de+Thane%2C+Indes, via wikimedia


✖ Illustration Jasminum officinale, Par Botanical Magazine, via wikimedia
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Par Botanical Magazine, via wikimedia


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Fiche au hasard | Sélection au hasard


  • Dénominations

    :

      ✖

    • Nom botanique :

      Jasminum officinale L. (1753)

    • Synonymes français

      :

      jasmin blanc, jasmin commun

    • Synonymes

      :

      Jasminum affine Royle ex Lindl, Jasminum officinale var. - several

    • Noms anglais et locaux

      :

      common jasmine, jasmine, jessamine, poet's jasmine, summer jasmine, white jasmine, su fang hua (cn transcrit) ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • Description

      :

      Originaire des régions méditerranéennes, cet arbuste grimpant aux fleurs blanches très parfumées est cultivé pour sa beauté et son arôme délicat utilisé en infusion ou pour parfumer thés et desserts. Il est également prisé pour ses vertus médicinales, agissant comme aphrodisiaque et antiseptique.


    • Types de feuillage

      :

      Caduque

    • Culture en pleine terre

      :

      Réussit dans un bon terreau bien drainé[200], préférant une exposition ensoleillée[182]. Très tolérant à l'ombre, il prospère sur un mur exposé au nord[200]. Les plantes sont rustiques jusqu'à environ -15 °C[184]. Elles nécessitent la protection d'un mur dans le nord de la Grande-Bretagne, mais sont parfaitement rustiques dans le sud[11]. Un autre rapport indique qu'elles sont rustiques jusqu'à environ -10 °C, et que les extrémités des tiges sont souvent détruites en hiver, bien que la plante récupère rapidement[202]. Grimpe par volubilisation[182]. Elle est autoporteuse[200] et à croissance rapide[202]. Toute taille s'effectue de préférence à la fin de l'hiver et au début du printemps[202]. Plante très ornementale[1], il existe quelques variétés nommées[200]. Les fleurs sont très parfumées[202] et la plante est parfois cultivée pour l'huile essentielle qu'elle contient. La sous-espèce J. officinale grandiflorum (L.)Kobuski. est utilisée[171]. Les fleurs sont produites sur les pousses de l'année en cours et également sur le bois plus ancien[202]. Les plantes de ce genre sont particulièrement résistantes au mycélium[200]µ{{{5(+)µ

    • Multiplication

      :

        ✖

      Semer de préférence dès maturité sous châssis froid. Lorsqu'ils sont suffisamment grands pour être manipulés, repiquer les semis dans des godets individuels et les cultiver en serre pendant au moins leur premier hiver. Planter à leur emplacement définitif à la fin du printemps ou au début de l'été, après les dernières gelées prévues. Boutures de bois à moitié mûr, juillet/août sous châssis. Très facile. Boutures de bois mature en novembre. Marcottageµ{{{5(x)µ



    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        C'est un arbuste à feuilles caduques. C'est volubile et grimpant. Les tiges sont vertes. Les feuilles sont divisées en folioles le long de la tige. Les feuilles mesurent 6 cm de long. Il y a 5 à 9 dépliants. Les fleurs sont blanches et parfumées. Ils mesurent 2 cm de diamètre. Les fruits sont des baies noires. Il existe plusieurs espèces cultivées nommées{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : It is a deciduous shrub. It is twining and climbing. The stems are green. The leaves are divided into leaflets along the stalk. The leaves are 6 cm long. There are 5-9 leaflets. The flowers are white and fragrant. They are 2 cm across. The fruit are black berries. There are several named cultivated kinds{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Les plantes peuvent être cultivées par boutures semi-mûres{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Plants can be grown by semi-ripe cuttings{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Les fleurs peuvent être utilisées pour réaliser d'agréables tisanes, parfumer le thé, aromatiser... Tandis que l'huile essentielle de celle-ci apporte une touche florale aux desserts, confiseries...


    Détails :

    Fleur (fleursµ0(+x)µ [nourriture/aliment et assaisonnement et/ou base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)µ : aromatisant pour tisanesµ{{{(dp*)(0(+x))µ ; et extraitµ(dp*)µ : huile essentielleµ{{{0(+x)µ [assaisonnement {arôme}µ{{{(dp*)(0(+x))µ) comestibleµ0(+x)µ.

    Parties comestibles : fleurs ;

    Utilisations comestibles : condiment, thé ;

    Fleursµ(0(5(+),+x)µ parfuméesµ5(+)µ - aromate. Les fleurs sont mangéesµ{{{0(+x)µ{{{0(+x)µ. Consommées ou utilisées pour parfumer le thé[183]µ{{{0(5(+),+x)µ. Les fleurs séchées sont un substitut du thé[177]µ{{{5(+)µ.

    L'huile essentielle extraite des fleurs est utilisée comme condiment dans divers aliments, notamment les cerises au marasquin, mais aussi dansµ{{{5(+)µ les produits de boulangerieµ{{{0(+x)µ, les pâtisseriesµ5(+)µ, les glacesµ0(5(+),+x)µ, les confiseries, les chewing-gums[183, 238]µ{{{5(+)µ, les bonbonsµ0(+x)µ, etc... Elle confère une note florale aigre-douce[183]µ{{{~~0(5(+),+x)µ.



    Partie testée

    : /
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.



  • Usages médicinaux

    :

      ✖

    Le jus des feuilles est appliqué sur les cors et les écoulements auriculaires[218, 240]. Les feuilles contiennent de l'acide salicylique (présent également dans l'écorce des espèces de Salix et utilisé comme analgésique, fébrifuge, etc.)[218, 240]. La racine est utilisée dans le traitement de la teigne[240]. Les fleurs sont aphrodisiaques, antiseptiques, antispasmodiques, galactogènes et toniques[178, 218, 238]. Elles sont principalement utilisées en aromathérapie (voir ci-dessous). L'huile essentielle est utilisée en aromathérapie. Son mot-clé est « Aphrodisiaque »[210]. Elle est utilisée dans le traitement de la dépression, de la tension nerveuse, de l'impuissance, de la frigidité, des troubles menstruels et de la digestion difficile[238]µ{{{5(+)µ



  • Autres usages

    :

      ✖

    Une huile essentielle extraite des fleurs est utilisée en parfumerie[46, 171, 200]. Les fleurs sont cueillies peu après leur ouverture chaque matin et utilisées fraîches pour l'extraction de l'huile[238]µ{{{5(+)µ


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      C'est une plante de climat méditerranéen. Au Sichuan et au Yunnan{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a Mediterranean climate plant. In Sichuan and Yunnan{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Afghanistan, Asie, Bhoutan, Caucase, Chine, Europe, Fidji, Himalaya, Inde, Iran, Méditerranée, Népal, Pacifique, Pakistan, Slovénie, Taiwan, Tadjikistan, Tibet{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Afghanistan, Asia, Bhutan, Caucasus, China, Europe, Fiji, Himalayas, India, Iran, Mediterranean, Nepal, Pacific, Pakistan, Slovenia, Taiwan, Tajikistan, Tibet{{{0(+x).




  • Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

    :

      ✖

    -10°C






Dernière modification le :
vendredi 04 septembre 2026, à 09h28

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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