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C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme la ✖, en bas à droite, et le +, en dessous de la description) ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

Et en bas aléatoire, pour passer à une autre fiche de manière aléatoire, entre deux flèches (Flèche gauche et Flèche droite) permettant de rejoindre la fiche précédente et la suivante, pour terminer par Accueil qui ra-mène à l'accueil, Retour qui permet de revenir en arrière, Rafraichir qui rafraichit la page, et Aide qui vous amène ici 🙂
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Equisetaceae > Equisetum > Equisetum arvense - idu : 13338
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Illustration Equisetum arvense, Par F. Lamiot, via wikimedia
      Illustration Equisetum arvense, Par F. Lamiot, via wikimedia - Fermer  suivante Flèche droite

Par F. Lamiot, via wikimedia


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Illustration Equisetum arvense, Par Svensk botanik ([J.W. Palmstruch et al], vol. 7: t. 474, 1812), via plantillustrations
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Par Svensk botanik ([J.W. Palmstruch et al], vol. 7: t. 474, 1812), via plantillustrations


✖ Illustration Equisetum arvense, Par MPF, via wikimedia
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Par MPF, via wikimedia


✖ Illustration Equisetum arvense, Par Wouter Hagens, via wikimedia
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Par Wouter Hagens, via wikimedia


✖ Illustration Equisetum arvense, Par Jon Houseman, via wikimedia
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Par Jon Houseman, via wikimedia


✖ Illustration Equisetum arvense, Par Ivar Leidus, via wikimedia
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Par Ivar Leidus, via wikimedia


✖ Illustration Equisetum arvense, Par Walter Siegmund, via wikimedia
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Par Walter Siegmund, via wikimedia


✖ Illustration Equisetum arvense, Par Carl+Axel+Magnus+Lindman+%281856%E2%80%931928%29, via wikimedia
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Par Carl+Axel+Magnus+Lindman+%281856%E2%80%931928%29, via wikimedia


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Fiche au hasard | Sélection au hasard


  • Dénominations

    :

      ✖

    • Nom botanique :

      Equisetum arvense L. (1753)

    • Synonymes français

      :

      prêle des champs, prêle des prés, prêle sauvage, queue de rat (queue-de-rat), queue de renard (queue-de-renard), queue de cheval (queue-de-cheval)

    • Synonymes

      :

      Equisetum calderi, Equisetum saxicola ;

    • Noms anglais et locaux

      :

      field horsetail, bottlebrush, horsetail, mare's tail, pewterwort, scouring rush, shavegrass, snake grass, common horsetail, horse pipes, cola de caballo del campo (es), cola de rata (es, Colombie), equiseto menor (es), herba estanyera (es, Colombie), cavalinha-dos-campos (pt), horse pipes (ca), helecho (Chili), peltokorte (fi), Acker-Schachtelhalm (de), Scharfhalm (de), coda cavallina dei campi (it), coda di cavallo (it), equiseto comune (it), sugina (Japon), heermoes (nl), paardestaart akker (nl), Åkerfràken (sw), rastavic (Yougloslavie - Serbie et Monténégro) ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • Description

      :

      Cette petite plante vivace, de 20 à 50 cm de haut, originaire des régions tempérées, est connue depuis longtemps pour ses propriétés médicinales, notamment astringentes et diurétiques, sa comestibilité, ainsi que son aspect et sa grande résistance au froid.

    • Culture en pleine terre

      :

      Préfère les sols pauvres et poussiéreux[53, 54]. Ceci contredit quelque peu un autre rapport qui affirme que la présence de cette plante indique la présence d'eau souterraine[4]. Préfère un sol fertile humide mais bien drainé, avec un pH compris entre 6,5 et 7,5[200, 238]. C'est une espèce très résistante au froid, tolérant des températures allant jusqu'à environ -30 °C[200]. Les plantes ont un système racinaire profond et pénétrant et peuvent être envahissantes. Si elles sont cultivées au jardin, il est préférable de les maintenir dans des limites en les plantant dans un grand contenant pouvant être enfoncé dans le sol[200]. Dans la conception d'un jardin, tout comme l'architecture aérienne d'une plante, la prise en compte de la structure racinaire aide à choisir des plantes qui fonctionnent ensemble pour leurs besoins optimaux en sol, notamment en nutriments et en eau. Le système racinaire est charnu. Épais ou gonflé - racine fibreuse ou pivotante [2-1]µ{{{5(+)µ

    • Multiplication

      :

        ✖

      Spores – Il est préférable de les récolter dès qu'elles sont mûres au printemps et de les semer immédiatement en surface sur un compost stérile. Maintenir humide et rempoter dès que les plantes sont suffisamment grandes pour être manipulées. Très difficile[200]µ{{{5(+)µ. Division. Les plantes se propagent généralement très facilement lorsqu'elles sont bien placées et ne nécessitent pas vraiment d'aideµ{{{5(x)µ



    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Un rush comme une plante. Il continue de croître d'année en année. Il atteint une hauteur de 40 à 60 cm et une largeur de 30 à 45 cm. Les tiges sont en anneaux qui sont étroitement emballés. Ils mesurent 60 cm. Ils sont légèrement rugueux et ont des sillons le long d'eux. Il existe également des tiges ramifiées de courte durée. Les feuilles sont fines et plumeuses et vert clair{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A rush like plant. It keeps growing from year to year. It grows 40-60 cm high and spreads 30-45 cm wide. The stems are in rings which are tightly packed. They are 60 cm tall. They are slightly rough and have furrows along them. There are also branching stems which are short lived. The leaves are fine and feathery and light green{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Les plantes peuvent être cultivées par division{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Plants can be grown by division{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Les jeunes pousses sortant de terre sont parfois récoltées puis cuisinées et consommées comme des asperges, de préférence après plusieurs changement d'eau.

    Détails :

    Feuille (jeunes et/ou tendres (pousses/ramifications (aromatisantesµ1µ et/ou décorativesµ1µ) ; tiges brunes (cruesµ1µ ou cuitesµ1µ))) et racine (tubercules ; crusµ1µ ou cuitsµ1µ) comestibles.

    Parties comestibles : racine, tigeµ{{{0(5(+),+x)µ, poussesµ5(+)µ, bourgeon, légumeµ{{{0(+x)µ ;

    Utilisations comestibles :

    Strobiles (pousses fertiles au printemps) – cuitesµ{{{5(+x)µ. Les pousses ont été consommées comme légume et également utilisées pour faire du thé ; ce sont les jeunes tigesµ{{{0(+x)µ (coeur des tigesµ{{{27(+x)µ) porteuses de spores qui sont utiliséesµ{{{0(+x)µ ; elles sont consommées comme légume ou en pickles au Japon, crues ou ébouillantéesµ{{{27(+x)µ ; elles peuvent être conservées dans l'huileµ{{{0(+x)µ ; utilisées comme substitut des asperges[7, 46, 61, 94]. Elles doivent être utilisées jeunes[116], mais il est préférable de changer l'eau, peut-être 3 à 4 fois[85, 102]. Un rapport indique qu'elles peuvent être consommées crues[172] : on les épluche et on jette l'extrémité de la pousse[213]. Cette opération serait très fastidieuse et il ne faut pas les consommer crues, quelle que soit la quantité ; voir les notes sur la toxicité[K]. Certaines tribus indigènes aimaient manger les jeunes pousses végétatives, cueillies avant qu'elles ne se ramifient, et les ramassaient souvent en grande quantité avant d'organiser un festin pour les manger[257]. Les gaines des feuilles étaient pelées et les tiges consommées crues ; on disait qu'elles n'étaient « que du jus »[257].

    Racines – crues[61]. Les excroissances tubéreuses des rhizomes sont utilisées au printemps[172]. Les nodules noirs attachés aux racines sont comestibles[257]. La collecte de ces nodules demande un effort considérable, c'est pourquoi elle n'est généralement pratiquée qu'en cas de besoin. Cependant, les peuples autochtones pillaient parfois les caches souterraines de racines collectées par les lemmings et autres rongeurs afin d'obtenir ces nodules[257]µ{{{5(+)µ. Rhizomes consommés par les Indiens du Nouveau Mexiqueµ{{{0(+x)µ. Un autre rapport indique que les tiges pelées, la base de la plante, la racine et les tubercules étaient consommés crus par les Indiens d'Amérique du Nord, et précise que cela pourrait être déconseillé[85]µ{{{5(+)µ.(1*)




    Partie testée

    : feuilles{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Leaves{{{0(+x)
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    93.7 84 20 1.0

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / 4.4 /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    (1*)ATTENTIONµ0(+x)µ : la plante contiendrait des substances toxiquesµ{{{27(+x)µ ; elle ne devrait probablement être utilisée qu'en petites quantités ou durant de courtes périodes de tempsµ{{{0(+x)µ. De grandes quantités de cette plante peuvent être toxiques. En effet, elle contient l'enzyme thiaminase[172], une substance capable de priver l'organisme de vitamines du complexe B[65]. En petites quantités, cette enzyme est inoffensive pour les personnes suivant une alimentation riche en vitamine B, mais de grandes quantités peuvent entraîner de graves problèmes de santé. L'enzyme est détruite par la chaleur ou un séchage complet ; la cuisson de la plante éliminera donc la thiaminase[172]. La plante contient également de l'acide équisétique ; voir les notes sur les usages médicinaux pour plus d'informations[213]. À éviter chez les patients présentant un œdème dû à une insuffisance cardiaque ou à une insuffisance rénale [301]µ{{{5(+)µ. Risque de confusion avec la prêle des marais (Equisetum palustre), qui est toxiqueµ{{{~~1µ.



  • Usages médicinaux

    :

      ✖

    La prêle possède une composition chimique inhabituelle par rapport à la plupart des autres plantes[238]. Riche en silice, elle contient plusieurs alcaloïdes (dont la nicotine) et divers minéraux[238]. Très astringente, la prêle est un excellent agent coagulant, permettant de panser les plaies, d'arrêter les saignements de nez et de réduire les expectorations sanglantes[254]. Elle accélère la réparation du tissu conjonctif endommagé, améliorant sa résistance et son élasticité[254]. La plante est antalgique, antihémorragique, antiseptique, astringente, carminative, sudorifique, diurétique, galactogène, hémostatique et vulnéraire[4, 7, 9, 20, 21, 46, 61, 165, 172, 218, 240]. On utilise les tiges vertes stériles ; elles sont plus actives lorsqu'elles sont fraîches, mais on peut aussi les récolter à la fin de l'été et les sécher pour une utilisation ultérieure[4, 9]. On utilise parfois les cendres de la plante[4]. La plante est un diurétique utile en usage interne et est utilisée dans le traitement des problèmes rénaux et vésicaux, des cystites, des urétrites, des maladies de la prostate et des hémorragies internes, particulièrement en cas de saignements urinaires[4, 238, 254]. Une décoction appliquée en usage externe stoppe le saignement des plaies et favorise la cicatrisation[4]. Elle est particulièrement efficace contre les saignements de nez[7]. Une décoction de la plante ajoutée à un bain est bénéfique pour les entorses et les fractures à cicatrisation lente, ainsi que pour certaines affections cutanées irritantes comme l'eczéma[254]. La plante contient de l'acide équisétique, considéré comme identique à l'acide aconitique. Cette substance est un puissant sédatif cardiaque et nerveux, mais constitue un poison dangereux à fortes doses[213]. Cette plante contient des substances irritantes et ne doit être utilisée que pendant de courtes périodes[238]. Il est également préférable de l'utiliser uniquement sous la supervision d'un praticien qualifié. Un remède homéopathique est fabriqué à partir de la plante fraîche[7]. Il est utilisé dans le traitement de la cystite et d'autres affections du système urinaire[7]µ{{{5(+)µ. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent l'Equisetum arvense pour les infections urinaires, les calculs rénaux et vésicaux, les plaies et les brûlures (voir [302] pour les critiques de la Commission E)µ{{{5(x)µ



  • Autres usages

    :

      ✖

    Les tiges contiennent 10 % de silice et sont utilisées pour récurer le métal[4, 7, 20, 94, 102] et comme papier de verre fin[7, 54, 99, 257]. Elles peuvent également servir de produit à polir le laiton, le bois dur, etc.[94]. La tige infusée est un fongicide efficace contre le mildiou, la rouille de la menthe et la tache noire des rosiers[14, 18, 20, 54]. Elle constitue également un bon engrais liquide[54]. Un colorant rose clair est obtenu à partir de la tige[99, 257]. Elle est jaune-gris selon un autre rapport[102]. La plante a été utilisée pour la fabrication de sifflets[257]µ{{{5(+)µ


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Statut

      :

      C'est un légume cultivé commercialement{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a commercially cultivated vegetable{{{0(+x).

    • Distribution

      :

      C'est une plante tempérée. Ils poussent dans des endroits humides. Il est préférable dans les sols argileux marécageux. Il a besoin d'un emplacement protégé. Il est résistant au gel et endommagé par la sécheresse. Ils se propagent en ramifiant les rhizomes. En Chine, il passe du niveau de la mer à 3700 m d'altitude. Il convient aux zones de rusticité 2-9{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a temperate plant. They grow in wet places. It is best in swampy clayey soils. It needs a protected location. It is resistant to frost and damaged by drought. They spread by branching rhizomes. In China it grows from sea level to 3,700 m above sea level. It suits hardiness zones 2-9{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Alaska, Asia, Australia, Bulgaria, Canada, Central America, China, Estonia, Europe, Falklands, Faroe Islands, France, Germany, Greece, Greenland, Guatemala, Haiti, Himalayas, Hungary, Iceland, India, Iraq, Italy, Japan, Kazakhstan, Korea, Kurdistan, Kyrgyzstan, Lithuania, Macedonia, Mediterranean, Mexico, Mongolia, Nepal, North America, Norway, Panama, Portugal, Russia, Scandinavia, Slovakia, Slovenia, Spain, Sweden, Switzerland, Turkey, USA{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Alaska, Asia, Australia, Bulgaria, Canada, Central America, China, Estonia, Europe, Falklands, Faroe Islands, France, Germany, Greece, Greenland, Guatemala, Haiti, Himalayas, Hungary, Iceland, India, Iraq, Italy, Japan, Kazakhstan, Korea, Kurdistan, Kyrgyzstan, Lithuania, Macedonia, Mediterranean, Mexico, Mongolia, Nepal, North America, Norway, Panama, Portugal, Russia, Scandinavia, Slovakia, Slovenia, Spain, Sweden, Switzerland, Turkey, USA{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe environ 29 espèces d'Equisetum. Ils poussent dans des endroits frais et humides. Il est utilisé en médecine{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are about 29 Equisetum species. They grow in cool, damp places. It is used in medicine{{{0(+x).




  • Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

    :

      ✖

    -30°C




  • Arôme et/ou texture

    :

      ✖

    amer (tiges vertes), champignon (tiges brunes)1


  • Liens, sources et/ou références



      ✖

    • Sources et/ou références :

      Tela Botanica ; Wikipedia ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

      dont classification :       "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 37, 38 et 212, 213, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 127, par Louis Bubenicek) ;

      1Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 197 ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 531 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 386 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 288 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 201 ; Chen, B. & Qiu, Z., Consumer's Attitudes towards Edible Wild Plants, Ishikawa Prefecture, Japan. p 23 www.hindawi.com/journals/ijfr/aip/872413.pdf ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 543 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 94 ; Food Composition Tables for use in East Asia FAO https://www.fao.org/infoods/directory No. 550 ; Jones, A., 2010, Plants that we eat. University of Alaska Press. p 150 ; Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1787 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 388 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 213 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Sp. pl. 2:1061. 1753 ; Tanaka, ; Turner, N., 1995, Food Plants of Coastal First Peoples. Royal BC Museum Handbook p 23 ; Turner, N. J. et al, 2011, Edible and Tended Wild Plants, Traditional Ecological Knowledge and Agroecology. Critical Reviews in Plant Sciences, 30:198-225 ; Uphof,

    • Recherche de/pour :






Dernière modification le :
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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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