Accueil Présentations et ressources Encyclopédie(s) Archives Recherche Impression Facebook Style



Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !

Tropaeolum majus

L., 1753

Capucine


Enregistrer et/ou imprimer cette fiche :

Aperçu (format pdf) Enregistrer (format pdf)



Classification/taxinomie :
Famille : Tropaeolaceae ;
Synonymes français : grande capucine, cresson du Pérou, capucine hybride de lobb, capucine major, cresson du Mexique, cresson des jésuites, cresson d'Inde ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : garden nasturtium, Indian cress, nasturtium, han jin lian (cn transcrit), Kapuzinerkresse (de), chagas (pt), capuchina (es), mastuerzo (es), indiankrasse (sv) ;


Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5


Comestibilité : - rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : feuilles, graines, herbe, fleurs, épice, légumeµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)
µ culinaire(s) :
-les feuilles, pétales de fleurs et graines sont tous comestibles et ont un goût poivré épicé ;
-les feuilles et les fleurs sont consommées crues ; elles sont utilisées dans les salades, sandwichs, plats de légumes et sont farcies comme des feuilles de vigne ;
-les fleurs peuvent être ajoutées à des vinaigres ;
-les bourgeons de fleurs et les jeunes fruits sont utilisés comme un substitut de câpres dans les sauces ;
-les graines mûres peuvent être consommées rôties ; elles peuvent être utilisées comme substitut du poivreµ{{{0(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Nombre de graines au gramme : 8 à 13 et 3 quand elles sont fra

Vendeurs graines : enGrainetoi.com, montaraz (Double Scarlet Gleam), Semences du Puy, (hybride de lobb, peregrinum et whirlybird mix) , B & T World Seeds (environ 80 variétés), PARFUM D'EDEN, graines-GRAINES VOLTZ (Hybride De Lobb), plantes-et-jardins, biocomtout, bakker (Black velvet), Multicoflore (ebay, rose)

Vendeurs plants : promessedefleurs

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration




Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en anglais) ; auJardin.info ; gerbeaud.com ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 3378"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Tropaeolum majus" : pages , images | "Capucine" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais) ;




Fiche complémentaire (ancienne)

Vous pouvez modifier le style de la page !
Cliquez sur le coeur (menu général), puis le rond (en bas à gauche) et, enfin, sur le sélecteur de design ("style-switcher"),
choisissez le style (fichier "css" : feuille de style "en cascade") que vous souhaitez
et appuyez sur "Envoyer" :

ou bien créez le vôtre, ne serait-ce qu'en adaptant les couleurs du texte (ainsi que sa taille) et du fond, à vos goûts, préférences...

Et utilisez-le !


Valid XHTML 1.0 Strict CSS Valide !


traduction