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A suivre !

Asphodeline lutea

(L.) Rchb., 1830

Bâton de jacob


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Classification/taxinomie :

Ordre : Asparagales ;
Famille : Xanthorrhoeaceae ;
Sous-famille : Asphodeloideae ;
Tribu : x ;
Sous-tribu : x ;
Sous-genre : x ;
Section : x ;
Synonymes : Asphodelus luteus L. 1753 (=) basionyme ;

Synonymes français : asphodéline, asphodèle jaune, asphodéline jaune ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : Jacob's-rod (Jacob's rod), king's-spear (king's spear), yellow asphodel, aphodel, junkerlilja (sv) ;


Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C


Comestibilité : racine ; fleur ; feuille.

Note : ****

Note perso : ****

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Racine (bulbeµ27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ : légumeµ27(+x)µ]), fleur (fleursµ5(+x)µ) et feuille (jeunes poussesµ{{{5(+x)µ) comestibles.

détails :

Parties comestiblesµ{{{5(+x)µ : fleurs, feuilles; racinesµ{{{5(+x)µ.
Utilisations comestiblesµ{{{5(+x)µ :

Racine - rôtie. Cet aliment a été très apprécié par les Grecs de l'Antiquité, qui grillaient les racines comme les pommes de terre et les mangeaient avec du sel et de l'huile ou en purée avec des figuesµ{{{5(+)µ ; les racines ne sont pas très épaisses, mais sont abondamment produites et ont un goût de noisette agréable ; elles peuvent être récoltées à n'importe quel moment de l'année, mais sont utilisées de préférence lorsque la plante est en dormance en fin d'été et début d'automne ; elles ne se conservent pas bien et doivent être utilisées quelques semaines après la récolteµ{{{5(K)µ
-Jeunes pousses - cuitesµ{{{5(K)µ (ex. : comme potherbeµ{{{(dp*)µ). Certaines personnes trouvent qu'elles ont un goût très agréable. La plante entrera en croissance en fin d'été et automne, les jeunes pousses peuvent être récoltées avec modération tout au long de l'hiver.
-Fleurs - brutes. Une douceur délicieuse, elles sont un ajout très décoratif et savoureux dans le saladier, mais doivent être utilisées dès que possible après la récolte, car elles commencent à se décomposer rapidement ; les fleurs sont de très courte durée et sont ramassées de préférence en fin d'après midi - donc vous pouvez en profiter visuellement au cours de la journée et gastronomiquement dans la soiréeµ{{{5(K)µ ; il est dit aussi y avoir une forme à fleurs doublesµ5(+)µ, qui aura le double de la quantité de pétales, mais nous ne savons pas son nomµ{{{5(K)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Autres infos : Plante d'importance historiqueµ<27(+x)µ.

Petite histoire : Un des aliments des anciens grecsµ<27(+x)µ.

Petite géo : Aire d'origine : Afrique, Asie tempérée et Europe<2(+x). :: Plus de détails : voir GRIN ("2").

Catégories principales : ornemental

Catégories : pscf

Vendeurs graines : jardindupicvert, senteursduquercy

Liens, sources et/ou références : Tela Botanica ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 660"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Asphodeline lutea" : pages , images | "Bâton de jacob" : pages ;

dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 39, par Louis Bubenicek) ;




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