Truffe de Bourgogne
(Tuber uncinatum)
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Une truffe.
Probablement maintenant Tuber aestivum (traduction automatique)
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Truffe de Bourgogne
Une truffe.
Probablement maintenant Tuber aestivum (traduction automatique)
Champignon (cf. MycoDB)
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique : Inconnue
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Tuber uncinatum Chatin (1887)
- Synonymes français : truffe grise de Bourgogne, truffe de Lorraine, truffe de Champagne
- Synonymes : Tuber aestivum var. uncinatum Vitt., Chatin ;
- Noms anglais et locaux : Burgundy truffle, Bogandi kuaijun
Description et culture
✖- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Une truffe.
Probablement maintenant Tuber aestivum{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A truffle. Probably now Tuber aestivum{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes {{{(dp*) .
Parties comestibles :
truffe, champignon{{{0(+x) (traduction automatique).Original : Truffle, Fungus{{{0(+x).
Partie testée :
/Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
/ | / | / | / |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖néant, inconnus ou indéterminés.
Autres infos
✖dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Localisation :
Afrique, Asie, Chine, Europe, France, Italie, Afrique du Nord, Espagne, Suède{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Africa, Asia, China, Europe, France, Italy, North Africa, Spain, Sweden{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
Wikipedia ;
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" ([Tuber aestivum var. uncinatum], en anglais) ;
Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Hall, I. R. Ectomycorrhizal Fungi with Edible Fruiting Bodies, 3. Tuber magnatum, Tuberaceae. Economic Botany, Vol. 52, No. 2, pp. 192-200
Recherche de/pour :
- "Tuber uncinatum" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Truffe de Bourgogne" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Tuber uncinatum" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
Espèces du même genre (Tuber)
✖22 taxons
- Tuber aestivum (Wulfen) Pers. (Truffe de la Saint-Jean)
- Tuber borchii
- Tuber brumale
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- Tuber excavatum
- Tuber gibbosum
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- Tuber macrosporum
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- Tuber melanosporum Vittad. (Truffe noire)
- Tuber mesentericum
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- Tuber rufum
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- Tuber uncinatum Chatin (Truffe de Bourgogne)
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- Tuber melanosporum Vittad. (Truffe noire)
- Tuber mesentericum
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- Tuber sinuosum
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