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Vesce cracca
(Vicia cracca)

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Une herbe grimpante annuelle. C'est velu. Les feuilles ont des folioles le long de la tige. Il y a 8 à 24 dépliants et une vrille à la fin. Les folioles mesurent 7 à 15 cm ... (traduction automatique)
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Vesce cracca

Note alimentaire
Note médicinale

Etiquettes : n&b étiquette 1

- autres ex.

Une herbe grimpante annuelle. C'est velu. Les feuilles ont des folioles le long de la tige. Il y a 8 à 24 dépliants et une vrille à la fin. Les folioles mesurent 7 à 15 cm de long sur 2 à 8 mm de large. Les fleurs sont bleu rosé. Les gousses sont plates et oblongues. Ils mesurent 2 à 4 cm de long et avec une poi... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Vicia cracca, Par Kops, J., Flora Batava (1800-1934) Fl. Bat. vol. 3 (1814) t. 178, via plantillustrations

Illustration Vicia cracca, Par Lindman, C.A.M., Bilder ur Nordens Flora Bilder Nordens Fl. vol. 2 (1922) t. 318, via plantillustrations

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Fabales ;
- Famille APN : Fabaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Vicia cracca L. (1753)
Synonymes français : jarosse
Noms anglais et locaux : Tufted Vetch, Bird vetch, Cow vetch

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une herbe grimpante annuelle. C'est velu. Les feuilles ont des folioles le long de la tige. Il y a 8 à 24 dépliants et une vrille à la fin. Les folioles mesurent 7 à 15 cm de long sur 2 à 8 mm de large. Les fleurs sont bleu rosé. Les gousses sont plates et oblongues. Ils mesurent 2 à 4 cm de long et avec une pointe oblique à l'extrémité. Il y a 2 à 5 graines. Ils sont noirs^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : An annual climbing herb. It is hairy. The leaves have leaflets along the stalk. There are 8-24 leaflets and a tendril at the end. The leaflets are 7-15 cm long by 2-8 mm wide. The flowers are pinkish-blue. The pods are flat and oblong. They are 2-4 cm long and with an oblique point at the end. There are 2-5 seeds. They are black^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Feuille (jeunes, dont pousses : fraîches (cuites¹ et/ou aromatisantes¹) ou séchées (tisanes mixtes¹)), fleur¹ (cuites¹) et fruit (jeunes gousses ou graines matures cuites¹) comestibles.(1*)

Détails : feuilles cuites (ex. : comme potherbe) et/ou aromatisantes^{{{(dp*)(1).(1*)

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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(1*)présence de lectine, une toxine pouvant provoquant, entre autres, des nausées.
Celle-ci étant soluble dans l'eau (proportionnellement à la température 80 et à la durée du trempage), on peut s'en débarasser en changeant simplement l'eau de cuisson.
Il est donc tout de même recommandé (et même impératif ?(qp*)) d'éviter de consommer les feuilles et les gousses (dont les graines mâtures) crues.(ds*)(dp*)µ
N.B. : on la trouve également dans d'autres fabacées (légumineuses) comme les petits pois ou les haricots.1

Galerie(s)

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Par Lindman, C.A.M., Bilder ur Nordens Flora Bilder Nordens Fl. vol. 2 (1922) t. 318, via plantillustrations

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Par Kops, J., Flora Batava (1800-1934) Fl. Bat. vol. 3 (1814) t. 178, via plantillustrations

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Par Sturm, J., Sturm, J.W., Deutschlands flora (1798-1855) Deutschl. Fl. vol. 8 (1810) t. 38] , via plantillustrations

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

C'est une plante tempérée. En Chine, il se situe au-dessous de 4 200 m au-dessus du niveau de la mer. En Argentine, il pousse en dessous de 500 m au-dessus du niveau de la mer. Il convient à la zone de rusticité 6^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant. In China it lies below 4,200 m above sea level. In Argentina it grows below 500 m above sea level. It suits hardiness zone 6^{{{0(+x).
Localisation :

Argentine, Asie, Grande-Bretagne, Chine, Danemark, Estonie, Europe, Malouines, Iles Féroé, Finlande, Islande, Japon, Kazakhstan, Corée, Kirghizistan, Mongolie, Amérique du Nord, Norvège, Roumanie, Russie, Scandinavie, Slovénie, Amérique du Sud, Suède , Turquie, USA, Vietnam^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Argentina, Asia, Britain, China, Denmark, Estonia, Europe, Falklands, Faroe Islands, Finland, Iceland, Japan, Kazakhstan, Korea, Kyrgyzstan, Mongolia, North America, Norway, Romania, Russia, Scandinavia, Slovenia, South America, Sweden, Turkey, USA, Vietnam^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 140 espèces de Vicia. Ils sont pour la plupart tempérés^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 140 Vicia species. They are mostly temperate^{{{0(+x).