• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Monocotylédones ;
  • Ordre APN : Asparagales ;
  • Famille APN : Amaryllidaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Allium cepa L. (1753) f. flavus
• Synonymes français : oignon
• Synonymes : Allium angolense Baker, Allium aobanum Araki, et d'autres
• Noms anglais et locaux : Bulb onion, Albasa, Anyezi, Bawang, Besalim, Butungulu, Cebola, Cebolla, Cebula, Chivannaulli, Cibule, Cipolla, Dungari, Irulli, Kanda, Kuchen zweibel, Kywtthun-ni, Luk, Mangafaka, Nirulli, Oignon, Palandu, Piyaz, Pyaj, Pyanj, Sogan, Sybo, Talap, Tamanegi, Tongolobe, Tschong, Ulligaddalu, Ullikadalu, Vengayam, Yang cong, Yangpa

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -15 à -25°C

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  250-300 (0,2-0,22 bulbilles)

  7 ans

  1-2cm

  10-15cm

  20-25-30cm

  10-15-20 jours

  170 jours

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche de l'Oignon jaune (Allium cepa f. flavus)
  
  L'oignon jaune, variété d'Allium cepa, est originaire d'Asie et largement cultivé pour son goût prononcé. Apprécié dans le monde entier, il est riche en soufre, ce qui lui confère une saveur forte et complexe. Prisé pour ses usages culinaires variés, il relève soupes, salades et plats mijotés, offrant une expérience gustative inoubliable. En culture, il s'épanouit dans des conditions variées, résistant à des températures allant de -15 à -25 °C.
  
  Parties comestibles et usages :
  Les bulbes et les feuilles de l'oignon jaune sont comestibles. Ils peuvent être consommés crus en salade, cuits dans des ragoûts, des soupes ou encore caramélisés pour un goût sucré. Ils ajoutent également de la profondeur aux plats sautés et braisés.
  
  Culture :
  L'oignon jaune se cultive à partir de semences et est généralement planté au printemps pour une récolte en été ou automne. Il préfère un sol bien drainé et des températures modérées, avec une rusticité adaptée à divers climats, ce qui en fait un choix idéal pour de nombreux jardiniers amateurs.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici deux recettes à base d'oignons jaunes (Allium cepa f. flavus) :
  
  

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  1. Salade d'oignons jaunes et tomates
  
  

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  Ingrédients :
  - 2 oignons jaunes (Allium cepa f. flavus)
  - 4 tomates mûres
  - 1 concombre
  - Un bouquet de persil frais
  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  

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  Instructions :
  1. Épluchez les oignons jaunes et coupez-les en fines rondelles. Si le goût est trop fort, vous pouvez les faire tremper dans de l'eau froide pendant 15 minutes, puis les égoutter.
  2. Lavez les tomates et le concombre. Coupez les tomates en quartiers et le concombre en rondelles.
  3. Dans un saladier, mélangez les oignons, les tomates et le concombre.
  4. Hachez finement le persil et ajoutez-le à la salade.
  5. Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
  6. Servez frais en accompagnement ou en entrée.
  
  

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  2. Potée d'oignons jaunes
  
  

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  Ingrédients :
  - 3 oignons jaunes (Allium cepa f. flavus)
  - 4 carottes
  - 2 pommes de terre
  - 1 poireau
  - 500 g de lardons
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 branches de thym
  - 1 feuille de laurier
  - Sel et poivre au goût
  
  

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  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les et réservez.
  2. Dans la même casserole, ajoutez les oignons épluchés et coupés en quartiers. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides.
  3. Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux. Ajoutez-les dans la casserole avec les oignons.
  4. Nettoyez le poireau et coupez-le en rondelles. Ajoutez-le également.
  5. Remettez les lardons dans la casserole. Ajoutez le bouillon de légumes, le thym et la feuille de laurier. Salez et poivrez.
  6. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  7. Servez chaud, accompagné de pain frais.
  
  Ces deux recettes mettent en valeur la saveur des oignons jaunes tout en étant simples à réaliser. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  C'est une variété d' oignon sec au goût prononcé. L'intérieur est blanc verdâtre, jaune clair, ou blanc ; ses couches de peau papyracées ont une couleur jaune-brun ou or pâle. Il est plus riche en soufre que l' oignon blanc , ce qui lui donne une saveur plus forte et plus complexe.
  
  Les oignons jaunes sont généralement disponibles tout au long de l'année, cultivés entre le printemps et l'automne, puis stockés pour le reste de l'année. C'est l'oignon le plus cultivé en Europe du Nord, et il représente 90 % des oignons cultivés aux États-Unis.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  OGNON
  
  Allium Cepa L.
  
  Famille des Liliacées.
  
  
  Synonymes : Oignon, Ognon des cuisines.
  
  Noms étrangers : Onion (en), Zwiebel (de), Ajuin (fl), Uijen (nl), Hodlog (da), Cipolla (it), Cebolla (es), Cebola (pt).
  
  
  Asie centrale ou occidentale. — Bisannuel, parfois vivace. — Le pays d’origine de l’ognon n’est pas connu d’une façon absolument certaine ; cependant, dans ces dernières années, M. Regel fils a récolté au sud de Kouldja, en Dzoungarie, une plante qui paraît bien être l’Allium Cepa à l’état spontané. On croit aussi que l’ognon sauvage a été trouvé dans l’Himalaya.
  
  Tige nulle ou plutôt réduite à un plateau qui donne naissance, inférieurement à des racines nombreuses, blanches, épaisses et simples, et supérieurement à des feuilles dont la base charnue, renflée et embrassante, constitue un bulbe. La forme, la couleur et les dimensions de ce bulbe présentent de grandes différences suivant les variétés. La portion libre des feuilles est allongée, fistuleuse, et se termine en pointe ; les hampes florales, qui dépassent de beaucoup les feuilles, sont dressées, creuses et fortement renflées vers le tiers inférieur de leur longueur. Les fleurs, blanches ou violacées, sont portées chacune sur un pédicelle très délié ; leur agglomération forme au sommet de chaque hampe florale une tête arrondie et très fournie. — Quelquefois, en place de fleurs, les hampes florales portent des bulbilles : cet accident, qui s’observe exceptionnellement dans toutes les variétés, se produit d’une façon constante dans l’ognon rocambole, appelé aussi ognon bulbifère.
  
  — Aux fleurs succèdent des capsules obscurément triangulaires, remplies de graines noires, anguleuses et aplaties. Ces graines sont au nombre d’environ 250 dans un gramme, et pèsent à peu près 500 grammes par litre ; leur durée germinative est de deux années.
  
  En général, la plante, après avoir grené, périt entièrement ; cependant on trouve quelquefois des caïeux sur des ognons qui ont porté graine : la plante, dans ce cas, peut être considérée comme vivace. Cette qualité ne peut être refusée à l’ognon patate, variété qui ne donne pas de graines et qui ne se multiplie que par le fractionnement de ses bulbes.
  
  L’ognon est un des légumes dont l’usage et la culture remontent à l’époque la plus reculée. L’odeur et la saveur prononcée de toutes ses parties ont dû le faire rechercher de bonne heure comme assaisonnement, et la facilité de sa culture est cause que l’homme l’a transporté avec lui dans les climats les plus divers. De là sont résultées des variations très nombreuses, dont les plus intéressantes ont été fixées et constituent les variétés actuellement cultivées.
  
  Culture. — L’ognon, considéré seulement au point de vue de la production des bulbes destinés à la consommation, se cultive généralement comme plante annuelle, soit estivale, soit automnale.
  
  La culture estivale est celle qui consiste à semer les graines au printemps pour récolter les bulbes à la fin de l’été ou en automne ; tout le développement de la plante se produit alors dans le cours d’un seul été : c’est le mode de culture qui est généralement employé dans le centre et dans le nord de la France, là où l’ognon est produit en quantités importantes et, pour ainsi dire, en grande culture. Le semis se fait dès la fin de février ou dans le courant •de mars en bonne terre fraîche, mais saine, bien fumée et bien pulvérisée à la surface, tout en étant un peu ferme et lassée au fond. La graine, étant assez fine, doit être peu enterrée : dans les jardins, on se contente souvent de recouvrir les planches d’ognon, après le semis, de terreau de feuilles ou de marc de raisin. Quand la levée est complète et que le plant a pris une certaine force, on éclaircit plus ou moins, selon le volume des variétés, et l’on n’a plus qu’à attendre la maturité des ognons. Les arrosages ne sont indispensables que dans le cas de sécheresse exceptionnelle.
  
  La culture automnale est celle dans laquelle la végétation des ognons se partage entre deux saisons : elle est pratiquée le plus généralement dans les climats où l’hiver est doux, comme dans l’ouest de la France et dans tout le Midi. On sème alors les graines depuis le mois d’août jusqu’au mois d’octobre, et l’on en obtient du plant qu’on met en place, soit dès l’automne même, soit à la fin de l’hiver. Cette méthode de culture n’a pas la simplicité de la précédente, mais elle permet d’obtenir des produits plus beaux et plus précoces ; elle est généralement suivie, comme nous l’avons dit, dans les pays méridionaux, et c’est par son moyen que sont obtenus, ces énormes ognons d’Espagne, d’Italie, ou d’Afrique qui sont apportés l’hiver sur nos marchés : A Paris même, la culture automnale est à peu près la seule qu’on emploie pour l’O. blanc hâtif : on le sème en août et septembre, on le repique généralement en octobre, en raccourcissant les racines et les feuilles ; on l’abrite légèrement pendant l’hiver dans les cas de très fortes gelées, et l’on obtient ainsi des bulbes propres à la consommation dès le mois de mai. Avec le petit 0. blanc de la reine, on en aurait sans nul doute dès le mois d’avril.
  
  Quelquefois la culture de l’ognon est tout à fait bisannuelle, c’est-à-dire qu’elle remplit deux années presque entières ; dans ce cas, la végétation subit un temps d’arrêt, et l’on se sert pour la replantation, non point de jeunes plants herbacés, mais de petits ognons obtenus l’année précédente au moyen d’un serais très serré fait au printemps et traité, à l’éclaircissage près, comme il a été dit à propos de la culture estivale. Ces petits ognons, d’un volume égal à celui d’une noisette, se conservent assez facilement pendant l’hiver, et, mis en terre au printemps, grossissent rapidement et donnent en quelques mois des bulbes aussi beaux que ceux qu’on obtient de plants enracinés. Cette méthode de culture a été recommandée, il y a fort longtemps déjà, par MM. Lebrun et Nouvellon, qui l’appliquaient à toutes les variétés. Aujourd’hui elle est généralement adoptée, surtout dans l’est de la France, pour une espèce d’ognon jaune dont les petits bulbes font, sous le nom d'ognons de Mulhouse, l’objet d’un commerce assez important. Quand cette variété a pris tout son développement, il est très difficile de la distinguer de l’O. jaune de Cambrai. L’O. jaune des Vertus peut être employé au même usage.
  
  Usage. — L’ognon est un des légumes les plus usités, soit cuit, soit cru ou confit au vinaigre.
  
  
  OGNON JAUNE DE DANVERS.
  
  
  Noms étrangers : Yellow Danvers onion, Large yellow globe 0. (us).
  
  
  

  

  
  
  
  Bulbe sphérique ou légèrement déprimé, de couleur jaune cuivré, un peu plus rougeâtre que l’O. jaune des Vertus, atteignant ordinairement un diamètre de 0m,06 à 0m,08, avec une épaisseur presque égale ; enveloppes nombreuses et serrées ; collet très fin, ainsi que le disque d’où partent les racines ; feuillage moyen, d’un vert franc.
  
  L’O. jaune de Danvers est une excellente variété, précoce, et surtout se conservant admirablement ; il convient aussi bien à la grande culture qu’à la culture potagère, mais toujours à condition d’être fait de printemps. Semé à l’automne, nous l’avons toujours vu monter à fleur dès le printemps suivant, presque sans former de bulbes.
  
  Il est d’origine américaine. Quand il a été importé pour la première fois, vers, il était complètement sphérique ; aujourd’hui on le trouve presque toujours plus ou moins aplati, et cela aussi bien dans son pays d’origine que dans les cultures européennes..
  
  
  OGNON JAUNE DES VERTUS.
  
  
  Synonymes : Ognon jaune-paille, 0. blond.
  
  Noms étrangers : Brown spanish onion, Brown Portugal O., Oporto O., Straw-coloured O. (en), Gelbe plattrunde harte Zwiebel (de).
  
  
  

  

  
  
  
  Bulbe très déprimé, atteignant de 0m,08 à 0m,10 de diamètre sur 0m,04 à 0m,05 d’épaisseur, d’un jaune cuivré, à enveloppes fermes et assez épaisses, ne se détachant pas facilement et plus colorées dans la partie enterrée du bulbe que dans la partie qui est exposée à l’air. Collet assez fin ; feuillage abondant, bien développé, d’un vert foncé.
  
  Cette variété est assez précoce et extrêmement productive ; elle se conserve parfaitement bien : c’est la plus répandue dans les environs de Paris pour la culture en grand. Elle est produite aux environs de Saint-Denis et jusqu’en Normandie par quantités très considérables. La consommation d’hiver, à Paris et dans une grande partie de l’Europe, est surtout alimentée par cet ognon, que l’on voit souvent conservé dans les ménages en longs chapelets formés par l’entrelacement des fanes sèches et tressées.
  
  
  OGNON DE CAMBRAI.
  
  
  Synonymes : Ognon de Mulhouse, 0. jaune de Laon, 0. jaune-paille plat de Flandre, O. suisse.
  
  Noms étrangers : Strasbourg onion, Flander’s O., Essea O., Deptford O. (en), Bamberger gelbe plattrunde Zwiebel (de).
  
  
  

  

  
  
  
  Cette variété est extrêmement voisine de l’O. jaune des Vertus ; la couleur en est un peu plus rougeâtre et le diamètre en général un peu moindre. L’O. de Cambrai est productif, assez précoce et se conserve bien.
  
  Cet ognon se sème habituellement au printemps ; souvent, au lieu de graines, on emploie comme semence de petits ognons obtenus l’année précédente au moyen d’une culture très serrée. Ces petits ognons font l’objet d’un commerce important sous le nom d'ognons de Mulhouse. On en fait aussi assez fréquemment avec l’O. jaune des Vertus.
  
  
  OGNON JAUNE — SOUFRE D’ESPAGNE.
  
  
  Noms étrangers : White spanish onion, Bambury O., Cambridge O., Portugal O., Reading O. (en), Schwefelgelbe Zwiebel (de).
  
  
  

  

  
  
  
  Bulbe franchement aplati, de 0m,08 à 0m,10 de diamètre sur 0m,04 à 0m,05 d’épaisseur, ressemblant assez exactement à celui de l’0. jaune des Vertus, mais en différant par sa couleur beaucoup moins cuivrée et par son épaisseur sensiblement moindre, eu égard au diamètre des bulbes. Dans l’O. jaune-soufre d’Espagne, les enveloppes sont fermes, assez épaisses, très adhérentes, d’un jaune vif légèrement verdâtre, rappelant à peu près la couleur du laiton. Feuillage d’un vert franc, assez développé, allongé.
  
  C’est une belle variété de moyenne saison, très rustique, productive, et se conservant remarquablement bien.
  
  
  OONON JAUNE DE TRÉBONS.
  
  
  Nom étranger : Large yellow Trebons onion (en).
  
  
  

  

  
  
  
  Bulbe ordinairement piriforme, plus ou moins allongé, de longueur à peu près égale à son diamètre, aminci vers le collet et souvent aussi à la partie inférieure, atteignant ordinairement de 0m,08 à 0m,10 en tous sens ; les— enveloppes intérieures d’un jaune vif, les plus extérieures légèrement cuivrées. Feuillage abondant mais fin, d’un vert foncé ; collet étroit. Chair tendre, sucrée, d’une saveur douce et agréable.
  
  L’O. de Trébons est demi-tardif : la qualité en est remarquablement bonne, mais il se conserve assez difficilement. Il se prête également bien à la culture d’automne et à celle de printemps. Il est originaire des environs de Tarbes, dans les Hautes-Pyrénées, mais c’est une race mal fixée, même dans son pays, où on le trouve sur les marchés avec les formes les plus variables. Il a déjà gagné en régularité depuis que nous l’avons introduit dans nos cultures.
  
  
  O. jaune de Lescure. Belle variété assez répandue aux environs de Toulouse et dans tout le Languedoc ; elle convient surtout à la culture d’automne. Le bulbe ressemble un peu à l’O. rouge pâle de Niort, mais il est moins plat et d’une couleur beaucoup plus jaune ou plus cuivrée.
  
  O. large yellow dutch (Am.). C’est un ognon jaune, moyen, à peu près de la forme de l’O. paille des Vertus, mais d’une teinte un peu plus cuivrée, rappelant plutôt celle de l’O. de Danvers.
  
  
  Quand on en plante à la sortie de l’hiver un bulbe un peu fort, on peut arracher et récolter dès le mois de juin des ognons nouveaux et déjà bien formés. Si on laisse la plante en place jusqu’à la maturité complète, on trouve, au lieu d’un seul ognon, sept ou huit bulbes, en général de grosseur variable, dont les plus forts peuvent donner à leur tour un grand nombre de caïeux, tandis que les petits ne font souvent que se développer en un gros et large bulbe unique. La chair de l’O. patate est très sucrée et de bonne qualité. Ces ognons se conservent d’autant moins bien qu’ils sont plus grosµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Associations :

  
  
  Il y a répulsion mutuelle des mouches entre la carotte d'une part et les poireaux, oignons, et échalotes d'autre part. De plus, le voisinage est favorable aux plantes. Il est donc très vivement conseillé d'alterner les lignes de carottes avec les lignes d'échalotes, oignons ou poireau. A défaut de carottes, l'on peut utiliser du céleri mais avec un effet moindre. Quelques graines de persil entre les plants d'oignons ou entre les oignons semés, mais déjà vigoureux, est très utile. Attention : semé entre de trop jeunes oignons, le persil peut être agressif.
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  250-300 (0,2-0,22 bulbilles)
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une plante de la famille des oignons. Une herbe avec un cycle de vie de deux ans. Normalement, il développe des bulbes gras à la base. Il a un système racinaire fibreux peu profond. La tige réelle en très court et condensé. Les feuilles sont produites de manière alternée les unes après les autres à partir du sommet de cette tige. Des feuilles successives poussent à l'intérieur, puis éclatent à travers la gaine de la feuille précédente. Les feuilles sont fines et longues. Ils sont légèrement à nettement aplatis sur la face supérieure. Les longues journées et les températures chaudes aident les bases des feuilles à gonfler et à stocker les réserves de nourriture. Les fleurs sont de couleur blanc verdâtre. Les fleurs se développent sur une tête arrondie avec des tiges venant toutes du centre. Les fleurs à la tête arrondie s'ouvrent irrégulièrement. Il n'y a pas de bulbilles sur le capitule. Il existe des cultivars à jours courts qui formeront des bulbes sous les tropiques^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An onion family plant. A herb with a two year life cycle. Normally it develops fattened bulbs at the base. It has a shallow fibrous root system. The actual stem in very short and condensed. Leaves are produced in an alternate fashion one after the other from the top of this stem. Successive leaves grow up inside, then burst through the leaf sheath of the previous leaf. Leaves are thin and long. They are slightly to markedly flattened on the upper surface. Long day lengths and warm temperatures help the leaf bases become swollen and store food reserves. Flowers are greenish white in colour. Flowers develop on a rounded head with stalks all coming from the centre. Flowers in the rounded head open irregularly. There are no bulbils on the flower-head. There are short day cultivars that will form bulbs in the tropics^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Ils sont cultivés à partir de semences importées. Pour les bulbes, un cultivar tropical est nécessaire et le bulbe est normalement meilleur à des altitudes plus élevées. Les cultivars qui forment des fleurs tôt doivent être évités. Les semis peuvent être transplantés^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : They are grown from imported seed. For bulbs, a tropical cultivar is needed and bulbing is normally better at higher altitudes. Cultivars which form flowers early need to be avoided. Seedlings can be transplanted^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Statut :

  
  
  En Papouasie-Nouvelle-Guinée, il n'est pas largement cultivé mais il est populaire et importé pour la vente. C'est un légume cultivé commercialement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : In Papua New Guinea, it is not widely grown but is popular and imported for sale. It is a commercially cultivated vegetable^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante tempérée. Il est plus facile de faire pousser des oignons et de former des bulbes dans les hautes terres sous les tropiques, mais ils peuvent être cultivés du niveau de la mer à 2600 m d'altitude en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Au Népal, ils atteignent 3000 m d'altitude. Ils ne conviennent pas aux tropiques humides humides. Parce que la durée des jours est courte près de l'équateur, les oignons ne produisent souvent pas de bulbe. Certaines variétés plus récentes donneront sous les tropiques. Sa plante pousse mieux à 12-21 ° C et le bulbe se forme mieux à 15-25 ° C. Il pousse mieux avec un pH de 5,7 à 6,6. Il convient aux zones de rusticité 5-10^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A temperate plant. It is more easy to get onions to grow and form bulbs in the highlands in the tropics but they can be grown from sea level to 2600 m altitude in Papua New Guinea. In Nepal they grow to 3000 m altitude. They do not suit the wet humid tropics. Because the day lengths are short near the equator, onions often do not produce a bulb. Some newer varieties will yield in the tropics. It plant grows best at 12-21°C and the bulb forms best at 15-25°C. It grows best with a pH 5.7-6.6. It suits hardiness zones 5-10^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afghanistan, Afrique, Albanie, Amazonie, Argentine, Asie, Australie, Autriche, Azerbaïdjan, Bangladesh, Bénin, Brésil, Grande-Bretagne, Brunei, Burkina Faso, Cambodge, Canada, Caucase, Amérique centrale, Chine, Îles Cook, Costa Rica, Cô te d'Ivoire, Cuba, Afrique de l'Est, Timor oriental, Équateur, Égypte, Fidji, Finlande, FSM, Géorgie, Ghana, Grèce, Guam, Guyane, Haïti, Hawaï, Himalaya, Inde, Indochine, Indonésie, Iran, Irak, Irlande , Italie, Côte d'Ivoire, Jamaïque, Japon, Kazakhstan, Corée, Kirghizistan, Lituanie, Macédoine, Madagascar, Malawi, Malaisie, Îles Marshall, Mexique, Micronésie, Moldavie, Myanmar, Nauru, Népal, Pays-Bas, Nicaragua, Niger, Nigéria, Nord Afrique, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pacifique, Pakistan, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pérou, Philippines, Pohnpei, Pologne, Roumanie, Russie, Arabie Saoudite, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Sénégal, Serbie, Sikkim,Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Corée du Sud, Espagne, Sri Lanka, Soudan, Suisse, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste, Tonga, Turquie, Ouganda, Ukraine, Uruguay, États-Unis, Ouzbékistan, Vanuatu , Vietnam, Afrique de l'Ouest, Zambie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Africa, Albania, Amazon, Argentina, Asia, Australia, Austria, Azerbaijan, Bangladesh, Benin, Brazil, Britain, Brunei, Burkina Faso, Cambodia, Canada, Caucasus, Central America, China, Cook Islands, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, East Africa, East Timor, Ecuador, Egypt, Fiji, Finland, FSM, Georgia, Ghana, Greece, Guam, Guyana, Haiti, Hawaii, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Iran, Iraq, Ireland, Italy, Ivory Coast, Jamaica, Japan, Kazakhstan, Korea, Kyrgyzstan, Lithuania, Macedonia, Madagascar, Malawi, Malaysia, Marshall Islands, Mexico, Micronesia, Moldova, Myanmar, Nauru, Nepal, Netherlands, Nicaragua, Niger, Nigeria, North Africa, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Papua New Guinea, PNG, Peru, Philippines, Pohnpei, Poland, Romania, Russia, Saudi Arabia, Scandinavia, SE Asia, Senegal, Serbia, Sikkim, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, South Korea, Spain, Sri Lanka, Sudan, Switzerland, Tajikistan, Tanzania, Tasmania, Thailand, Timor-Leste, Tonga, Turkey, Uganda, Ukraine, Uruguay, USA, Uzbekistan, Vanuatu, Vietnam, West Africa, Zambia, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 300 à 700 espèces d'Allium. La plupart des espèces d'Allium sont comestibles (Flora of China). Tous les alliums sont comestibles mais ils ne valent pas tous la peine d'être mangés! _X000B_Ils ont également été mis dans la famille des Alliacées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 300-700 Allium species. Most species of Allium are edible (Flora of China). All alliums are edible but they may not all be worth eating!They have also been put in the family Alliaceae^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia (en anglais) ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  
  dont livres et bases de données :
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Allium cepa f. flavus" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Plants For A Future" (en anglais) ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Oignon jaune f. flavus" sur Google (pages, images et recettes) ;

• var. aggregatum
• var. aggregatumg.
• var. ascalonicum
• var. cepa
• var. perutile

• f. alba
• f. flavus
• f. ruber
• f. simane
• f. sonkahagyma

• cv. '?awica'
• cv. '?tirbei'
• cv. '?ytawska'
• cv. 'Abelia'
• cv. 'ABS 216'
• cv. 'Accent'
• cv. 'Action'
• cv. 'Ada'
• cv. 'Adagio'
• cv. 'Adonis'
• cv. 'Adriano'
• cv. 'Aeneus'
• cv. 'Aglaia'
• cv. 'Agra'
• cv. 'Agro Dos'
• cv. 'Agro I'
• cv. 'Aida'
• cv. 'Ailsa Craig'
• cv. 'Ailsae'
• cv. 'Airoso'
• cv. 'Ajax'
• cv. 'Ajusco'
• cv. 'Akado'
• cv. 'Akamaru'
• cv. 'Alanis'
• cv. 'Alba Blanca'
• cv. 'Alba Regina'
• cv. 'Albachiara'
• cv. 'Albatros'
• cv. 'Albero'
• cv. 'Albienka'
• cv. 'Alborada'
• cv. 'Alcor'
• cv. 'Aldonza'
• cv. 'Aldura'
• cv. 'Alerto'
• cv. 'Alexandra'
• cv. 'Algida'
• cv. 'Alibaba'
• cv. 'Alisae'
• cv. 'Alison'
• cv. 'Alkmini'
• cv. 'Allegra'
• cv. 'Allurion'
• cv. 'Almagro'
• cv. 'Almelo'
• cv. 'Almera'
• cv. 'Almerix'
• cv. 'Alonso'
• cv. 'Alpes'
• ...

• angolense

• Cébette
• Ciboule vivace [à éviter]
• Échalion
• Oignon
• Oignon blanc
• Oignon de printemps
• Oignon patate
• Oignon plat
• Oignon rose
• Oignon rouge