Berce de Sibérie
(Heracleum sibiricum)

Une herbe (traduction automatique)
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Berce de Sibérie

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Une herbe (traduction automatique)

Zoom illustration Heracleum sibiricum, Par Lindman C.A.M. (Bilder ur Nordens Flora, vol. 2: t. 251, 1922), via x

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Campanulidées ;
- Ordre APN : Apiales ;
- Famille APN : Apiaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Heracleum sibiricum L. (1753)
Synonymes français : grande Berce de Lecoq
Synonymes : Heracleum sphondylium L. subsp. sibiricum (L.) Simonk. 1887 (synonyme selon TPL ; nom accepté et "basionyme de" (nom retenu, dont le basionyme est Heracleum sphondylium L.), selon GRIN) ;
Noms anglais et locaux : Sibirski devesil

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une herbe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A herb^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Feuille (jeunes pousses^{{{{27(+x)(dp*)} [assaisonnement^(dp*) {aromate^~~0(+x)}]) comestible^0(+x).

Détails : La plante est utilisée pour aromatiser les plats ; elle est également utilisée dans le brassage^{{{0(+x).

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vu pour cette espèce, de nombreux membres de ce genre contiennent des furanocoumarines ; celles-ci ont des propriétés cancérogène, mutagène et phototoxique ; le contact cutané avec la sève de certains membres de ce genre est dit provoquer une photo-sensibilité et/ou une dermatite chez certaines personnes^{{{5(+).

Galerie(s)

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Par Lindman C.A.M. (Bilder ur Nordens Flora, vol. 2: t. 251, 1922), via x

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

C'est une plante tempérée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant^{{{0(+x).
Localisation :

Bulgaria, Europe, Germany, North America, Prussia, Russia, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Bulgaria, Europe, Germany, North America, Prussia, Russia, USA^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
Tela Botanica ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 154, par Louis Bubenicek) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 341 ; Sp. pl. 1:249. 1753
Recherche de/pour :
- "Heracleum sibiricum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Berce de Sibérie" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Heracleum)

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25 taxons

Espèces de la même famille (Apiaceae)

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50 taxons (sur 523)

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Par Lindman C.A.M. (Bilder ur Nordens Flora, vol. 2: t. 251, 1922), via x

Berce de Sibérie(Heracleum sibiricum)