Classification

• Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Campanulidées ;
  • Ordre APN : Asterales ;
  • Famille APN : Asteraceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

• Nom botanique : Helianthus tuberosus L. (1753) cv. 'Patate'

Description et culture

• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  • Description :

    
    Plante vivace dressée atteignant 1 à 2 m de haut et s'étalant sur 1 m. La tige est dressée et non ramifiée. Les feuilles sont d'un vert terne et en forme d'épée. Les fleurs sont jaunes et ressemblent à des marguerites. Il produit des tubercules de tige charnus souterrains de forme irrégulière. La peau de ces tubercules est très fine et souvent de couleur jaune ou rouge. La chair est blanche. Les tubercules peuvent mesurer 10 cm de long et 6 cm de large. Il existe plusieurs variétés cultivées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An upright perennial plant up to 1-2 m high and a spread of 1 m. The stem is erect and unbranched. The leaves are dull green and sword shaped. The flowers are yellow and daisy like. It produces fleshy underground stem tubers of irregular shape. The skin of these tubers is very thin and often coloured yellow or red. The flesh is white. Tubers can be 10 cm long and 6 cm wide. There are several cultivated varieties^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    La récolte peut commencer après 3 mois^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Harvesting can start after 3 months^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont cultivées à partir de peuplements végétatifs. Ceux-ci peuvent être dormants pendant 7 mois avant de se développer. Les fleurs des plantes sont enlevées pour augmenter le rendement. Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines. Les tubercules sont souvent plus sucrés après un gel^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from vegetative setts. These can be dormant for 7 months before they will grow. The flowers on the plants are removed to increase the yield. Plants can be grown from seed. Tubers are often sweetest after a frost^{{{0(+x).
    
    

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

Autres infos

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement. Peu fréquent en Papouasie-Nouvelle-Guinée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. Not commonly seen in Papua New Guinea^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante tempérée. Les plantes poussent mieux lorsque la température est de 18 ° -26 ° C et à l'abri du gel. Ils font mieux entre 300 et 750 m d'altitude sous les tropiques. Il a besoin de sols légers à moyennement bien drainés. Les plantes doivent être cultivées dans une position ensoleillée ouverte. Il résiste à la sécheresse et au gel. Il convient aux zones de rusticité 7-9. Au Sichuan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A temperate plant. Plants grow best when the temperature is 18°-26°C and frost free. They do best between 300 and 750 m altitude in the tropics. It needs light to medium well drained soils. Plants should be grown in an open sunny position. It is drought and frost resistant. It suits hardiness zones 7-9. In Sichuan^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Africa, Albania, Argentina, Asia, Australia, Balkans, Bosnia, Britain, Bulgaria, Burundi, Canada, Caucasus, Chile, China, Croatia, Cuba, Egypt, Europe, Fiji, France, Georgia, Germany, Hungary, India, Indochina, Iraq, Italy, Japan, Laos, Macedonia, Malaysia, Myanmar, Netherlands, New Zealand, North Africa, North America, Pacific, Papua New Guinea, PNG, Philippines, Romania, SE Asia, Serbia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Tasmania, Turkey, Uruguay, USA*^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Albania, Argentina, Asia, Australia, Balkans, Bosnia, Britain, Bulgaria, Burundi, Canada, Caucasus, Chile, China, Croatia, Cuba, Egypt, Europe, Fiji, France, Georgia, Germany, Hungary, India, Indochina, Iraq, Italy, Japan, Laos, Macedonia, Malaysia, Myanmar, Netherlands, New Zealand, North Africa, North America, Pacific, Papua New Guinea, PNG, Philippines, Romania, SE Asia, Serbia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Tasmania, Turkey, Uruguay, USA*^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Les tubercules contiennent de l'inuline qui peut provoquer des vents d'estomac chez certaines personnes, mais qui est également tolérée par les diabétiques. Presque tous les Helianthus (60 espèces) en Amérique du Nord et du Sud sont comestibles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Tubers contain inulin which can cause stomach wind in some people but is also tolerated by diabetics. Almost all Helianthus (60 species) in N and S America are edible^{{{0(+x).
  
  

Liens, sources et/ou références

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Helianthus tuberosus cv. 'Patate'" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Topinambour cv. 'Patate'" sur Google (pages, images et recettes) ;

Variétés de la même espèce (Helianthus tuberosus)

• Topinambour cv. 'Fuseau'
• Topinambour cv. 'Patate'
• Topinambour cv. 'Violet De Rennes'