Famille : Fucaceae
4 genre(s)8 espèce(s) - par noms français - noms latins
Par noms français
F
Fucus dentelé, (Fucus serratus)Synonymes français : varech dentelé, fucale, varech
Détails : Le fucus est une algue très riche en iode, ce qui en fait un complément alimentaire intéressant pour le bon fonctionnement de la thyroïde. Il fait partie des aliments les plus riches en bêta-carotène, en fibres alimentaires, en iode, en magnésium, en potassium, en zinc, en calcium, en sélénium, en manganèse, en sel, et en sodium.
néant, inconnus ou indéterminés.
Fucus spiralé, (Fucus spiralis)
Détails : Le fucus spiralé a une texture croquante rappelant celle des cornichons et un goût savoureux, iodé et salé. Il peut être utilisé en cuisine de différentes manières. Frais, après avoir été lavé et plongé dans de leau frémissante, il fait un excellent substitut aux légumes verts.
Séché, il peut être transformé en flocons ou en poudre pour être ajouté aux bouillons, soupes, ragoûts et salades. En plus de ses qualités culinaires, les fucus sont reconnu notamment pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
néant, inconnus ou indéterminés.
Fucus vésiculeux, (Fucus vesiculosus)
Synonymes français : varech vésiculeux, varech
Détails : C'est une algue vendue comme complément alimentaire. Les composants chimiques primaires comprennent le mucilage, l'algin, le mannitol, le fucitol, le bêta-carotène, la zazantrine, les huiles volatiles, l'iode, le brome, le potassium et d'autres minéraux.
Elle est également utilisée comme laxatif (ex: FUCA) ou comme coupe-faim naturel par sa propriété amplificateur de sensation de satiété.
néant, inconnus ou indéterminés.
G
Goémon noir, (Ascophyllum nodosum)Synonymes français : algue noueuse, robert, ascophylle noueuse, ascophylle
Détails : Algue alimentaire. Cette algue est comestible et reconnue pour sa richesse nutritionnelle. Elle est aussi réputée pour son pouvoir antioxydant et ses vertus minceur.
néant, inconnus ou indéterminés.
P
Pelvétie, (Pelvetia canaliculata)Détails : Algue comestible à la saveur fade, mucilagineuse et salée, elle se récolte à la fin du printemps, période à laquelle les jeunes frondes et les extrémités en croissance sont suffisamment tendres pour pouvoir être cuites à la vapeur (cette cuisson qui détruit les facteurs antinutritionnels phlorotanins, fibres leur permet de donner une saveur forte particulière à d'autres aliments tels que les fruits de mer), bouillies (blanchiment dans de l'eau bouillante) ou frites. Consommée en petite quantité, elle peut être aussi séchée pour être intégrée dans des infusions de thé ou des poudres pour assaisonnement.
néant, inconnus ou indéterminés.
Par noms latins
A
Ascophyllum nodosum, Goémon noirDétails : Algue alimentaire. Cette algue est comestible et reconnue pour sa richesse nutritionnelle. Elle est aussi réputée pour son pouvoir antioxydant et ses vertus minceur.
néant, inconnus ou indéterminés.
F
Fucus distichus,pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, algues (traduction automatique) | Original : Seaweed, Algae
néant, inconnus ou indéterminés.
Fucus gardneri,
pour le moment 😕
Parties comestibles : algues, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Seaweed
Détails : La plante est séchée et consommée avec des œufs de hareng (traduction automatique).
Original : The plant is dried and eaten with herring roe
néant, inconnus ou indéterminés.
Fucus serratus, Fucus dentelé
Détails : Le fucus est une algue très riche en iode, ce qui en fait un complément alimentaire intéressant pour le bon fonctionnement de la thyroïde. Il fait partie des aliments les plus riches en bêta-carotène, en fibres alimentaires, en iode, en magnésium, en potassium, en zinc, en calcium, en sélénium, en manganèse, en sel, et en sodium.
néant, inconnus ou indéterminés.
Fucus spiralis, Fucus spiralé
Détails : Le fucus spiralé a une texture croquante rappelant celle des cornichons et un goût savoureux, iodé et salé. Il peut être utilisé en cuisine de différentes manières. Frais, après avoir été lavé et plongé dans de leau frémissante, il fait un excellent substitut aux légumes verts.
Séché, il peut être transformé en flocons ou en poudre pour être ajouté aux bouillons, soupes, ragoûts et salades. En plus de ses qualités culinaires, les fucus sont reconnu notamment pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
néant, inconnus ou indéterminés.
Fucus vesiculosus, Fucus vésiculeux
Détails : C'est une algue vendue comme complément alimentaire. Les composants chimiques primaires comprennent le mucilage, l'algin, le mannitol, le fucitol, le bêta-carotène, la zazantrine, les huiles volatiles, l'iode, le brome, le potassium et d'autres minéraux.
Elle est également utilisée comme laxatif (ex: FUCA) ou comme coupe-faim naturel par sa propriété amplificateur de sensation de satiété.
néant, inconnus ou indéterminés.
P
Pelvetia canaliculata, PelvétieDétails : Algue comestible à la saveur fade, mucilagineuse et salée, elle se récolte à la fin du printemps, période à laquelle les jeunes frondes et les extrémités en croissance sont suffisamment tendres pour pouvoir être cuites à la vapeur (cette cuisson qui détruit les facteurs antinutritionnels phlorotanins, fibres leur permet de donner une saveur forte particulière à d'autres aliments tels que les fruits de mer), bouillies (blanchiment dans de l'eau bouillante) ou frites. Consommée en petite quantité, elle peut être aussi séchée pour être intégrée dans des infusions de thé ou des poudres pour assaisonnement.
néant, inconnus ou indéterminés.
S
Silvetia siliquosapour le moment 😕
Parties comestibles : algues, fronde, algues (traduction automatique) | Original : Algae, Frond, Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.






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