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C

Crassule,

(Crassula ovata)

✖

Détails : Racine (racines) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Crassule arborescente,

(Crassula arborescens)

✖

Détails : Racine (racines) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Crassule rougeâtre,

(Sedum rubens)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont consommées crues en salade (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten raw in salads




néant, inconnus ou indéterminés.

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J

Joubarbe des toits,

(Sempervivum tectorum)

Synonymes français : barbe de Jupiter, artichaut sauvage, artichaut bâtard, artichaut des toits, artichaut sauvage, barbajou, grande Joubarbe, herbe aux cors, herbe du tonnerre, artichaut de murailles, joubarbe, artichaut des murs, chou de chèvre, herbe aux coupures

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C




Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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K

Kalanchoé,

(Bryophyllum pinnatum)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles, nectar (traduction automatique) | Original : Leaves, Nectar

Détails : Les feuilles sont parfois consommées comme légume. Ils sont acides. Ils sont moins acides plus tard dans la journée et à certains moments de l'année. Les feuilles sont utilisées dans le curry. Les feuilles servent à préparer une sauce. Les feuilles charnues sont mélangées à d'autres légumes. Le nectar peut être aspiré des fleurs. (traduction automatique).
Original : The leaves are sometimes eaten as a vegetable. They are acidic. They are less acidic later in the day and at some times of the year. The leaves are used in curry. The leaves are used to prepare a sauce. The fleshy leaves are mixed with other vegetables. The nectar can be sucked from the flowers




néant, inconnus ou indéterminés.

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Kalanchoé de Delagoa,

(Bryophyllum delagoense)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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N

Nombril-de-Vénus commun,

(Umbilicus rupestris)

Synonymes français : ombilic des rochers, nombril, ombilic de Vénus, nombril de Vénus, gobelet, oreille d'abbé, cotylet, cotylédon, coucoumelle, coucoumèle, cymballion, carinet, escudet

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles. Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : Feuilles - crues ou cuites. Elles sont tendres et ont une saveur douce très acceptable, lorsqu'elles sont jeunes, en hiver et au début du printemps, où elles peuvent être utilisées en quantité dans les salades, mais un goût plus relevé, moins agréable, en été.



Les feuilles vertes, voire les tiges, sont comestibles crues (en dehors de la saison estivale) : très tendres, elles ont un goût de concombre juteux et une texture un peu gélatineuse. Les feuilles plus âgées peuvent être légèrement acidulées à l'aube (goût dû à l'accumulation nocturne d'acide citrique, isoctrique et malique synthétisés au cours du métabolisme acide crassulacéen et à la désacidification diurne progressive). Elles peuvent être conservées dans du vinaigre à la manière des cornichons ou préparées en salade. Les inflorescences également comestibles sont amères et peu plaisantes à manger.

En Bretagne, on écrasait ses feuilles fraîches pour en extraire le suc dont on frottait avec un chiffon les poêles et crêpières pour les « graisser », évitant ainsi que la nourriture s'y attache. Cette technique était notamment utilisée pour « culotter » les poêles lorsqu'elles étaient neuves. Le nom breton de la plante, krampouezh-mouezig (crêpes musicales) fait peut-être allusion au crépitement du métal chaud lorsque la feuille est appliquée dessus.

Dédiée à la déesse Vénus à qui on réserve souvent les plantes les plus raffinées, elle entrait au Moyen Âge dans la composition des filtres d'amour.





néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Usages médicinaux : Les feuilles ont un usage médicinal : diurétiques, cholagogues, vulnéraires ; après en avoir retiré la cuticule inférieure, on les applique sur les plaies pour les aider à cicatriser, sur les brûlures pour en calmer la douleur ou comme maturatif pour soigner abcès, furoncles et panaris. Cet usage est résumé dans l'expression de l'ethnobotaniste Pierre Lieutaghi, « un pansement tout préparé »µ^{{{wikiµ.

Les feuilles sont légèrement analgésiques[7]. Le jus et l'extrait de la plante ont une vieille réputation pour le traitement de l'épilepsie[4]. Les feuilles sont également transformées en cataplasme et utilisées dans le traitement des hémorroïdes, des brûlures légères et des échaudures[4, 7]. Une décoction de feuilles est considérée comme rafraîchissante et diurétique et le jus pris à l'intérieur est réputé excellent pour traiter les inflammations du foie et de la rate^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : The leaves are mildly analgesic[7]. The juice and extract of the plant have an old reputation for the treatment of epilepsy[4]. The leaves are also made into a poultice and used in the treatment of piles, slight burns and scalds[4, 7]. A decoction of the leaves is considered to be cooling and diuretic and the juice taken inwardly is said to be excellent for treating inflammations of the liver and spleen[4]^{{{5(+).

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O

Orpin,

(Sedum telephium)

Synonymes français : herbe à la coupure, joubarbe de vignes, grand orpin, reprise, orpin reprise, sedum reprise

✖

Note : *

Détails : Feuille (charnues (dont pointes de tiges et pousses ; crues1 ou cuites1) ; dont extrait (jus)1) et racine (tubercules cuits1) comestibles.



jeunes pousses crues ou cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Orpin blanc,

(Sedum album)

✖

Note : *

Détails : Feuille (dont jeunes et/ou tendres pousses ; crues1 ou cuites1) comestibles.



Jeunes et/ou tendres pousses crues ou cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Orpin bleuâtre,

(Sedum caeruleum)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Orpin d'Espagne,

(Sedum hispanicum)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont consommées crues ou cuites (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten raw or cooked




néant, inconnus ou indéterminés.

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Orpin de Forster,

(Sedum forsterianum)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Orpin des montagnes,

(Sedum montanum)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont utilisées comme arôme et dans les salades (traduction automatique).
Original : The leaves are used as a flavouring and in salads




néant, inconnus ou indéterminés.

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Orpin des rochers,

(Sedum rupestre)

Synonymes français : sedum réfléchi

✖

Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : elles sont utilisées en mélange avec les salades ; feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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P

Porcelaine,

(Graptopetalum paraguayense)

Synonymes français : plante-fantôme (plante fantôme)

✖

Détails : Les feuilles sont comestibles. Description / Goût : Le goût de la porcelaine est aigre et la texture est craquante comme une pomme. Elle est prête à être consommée lorsque les feuilles mesurent environ 6 cm et que le diamètre complet d'un plant mesure 10 cm. La porcelaine se reproduit très facilement par bouturage, vous pouvez donc voir ses nouveaux bourgeons et racines émerger alors qu'elle est encore au marché ou à l'épicerie. Saisons / Disponibilité : La porcelaine est disponible toute l'année. Valeur nutritionnelle : La porcelaine est riche en minéraux et en vitamines et elle est particulièrement riche en calcium et en magnésium. Applications : Assurez-vous de mettre la porcelaine dans un récipient scellé au réfrigérateur afin d'éviter l'apparition de nouvelles pousses. Utiliser dans les 10 jours à 2 semaines. La porcelaine peut être consommée crue.



Informations ethniques / culturelles :
La porcelaine n'a pas une grande popularité mais celle-ci est croissante parmi les légumes au Japon. La plante, enregistrée comme "Gurapara leaf" au Japon, pousse abondamment dans les climats chauds ; on la trouve dans la préfecture de Chiba, la préfecture d'Akita et la préfecture d'Aichi ; il est illégal de la cultiver et de la vendre au Japon sans utiliser des semis certifiés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Usages médicinaux : Elle aide à abaisser la glycémie ; elle aide la fonction hépatique et le système immunitaireµ^{{{213µ

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R

Rhodiole russe,

(Rhodiola rosea)

Synonymes français : rhodiole, rodhiola, orpin rose

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pour le moment 😕

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racines, turion.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les jeunes feuilles succulentes et les pousses sont consommées crues en salade ou cuites à la vapeur et servies comme légume (ex. : potherbe) ; elles peuvent également être picklées ou servies dans de l'huile ;
-les turions peuvent être cuits et mangés comme des asperges ;
-les racines sont bouillies, assaisonnées avec du beurre et servies avec de la viande ou du poisson.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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S

Sedum âcre,

(Sedum acre)

Synonymes français : orpin, orpin brulant, orpin jaune, poivre des murailles (poivre de muraille), gazon d'or, pain d'oiseau, petite joubarbe

✖

Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : les feuilles ont une saveur piquante et sont utilisées pour l'assaisonnement ; elles sont séchées et moulues.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Sédum de Middendorff,

(Sedum kamtschaticum)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Sédum de Nice,

(Sedum sediforme)

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pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont consommées crues en salade et sont également cuites. Ils sont également marinés (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten raw in salads and are also stewed. They are also pickled




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sédum sarmenteux,

(Sedum sarmentosum)

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pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles, fleurs, légumes (traduction automatique) | Original : Leaves, Flowers, Vegetable

Détails : Les jeunes feuilles et pousses sont mangées. Les feuilles sont des fleurs sont utilisées dans un plat d'accompagnement cuit assaisonné d'huile de sésame et de sauce soja (traduction automatique).
Original : The young leaves and shoots are eaten. The leaves are flowers are used in a cooked side dish seasoned with sesame oil and soy sauce




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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A

Amerosedum lanceolatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les jeunes tiges et feuilles sont cuites et mangées (traduction automatique).
Original : The young stems and leaves are cooked and eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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B

Bryophyllum delagoense,

Kalanchoé de Delagoa

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bryophyllum pinnatum,

Kalanchoé

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles, nectar (traduction automatique) | Original : Leaves, Nectar

Détails : Les feuilles sont parfois consommées comme légume. Ils sont acides. Ils sont moins acides plus tard dans la journée et à certains moments de l'année. Les feuilles sont utilisées dans le curry. Les feuilles servent à préparer une sauce. Les feuilles charnues sont mélangées à d'autres légumes. Le nectar peut être aspiré des fleurs. (traduction automatique).
Original : The leaves are sometimes eaten as a vegetable. They are acidic. They are less acidic later in the day and at some times of the year. The leaves are used in curry. The leaves are used to prepare a sauce. The fleshy leaves are mixed with other vegetables. The nectar can be sucked from the flowers




néant, inconnus ou indéterminés.

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C

Cotyledon edulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cotyledon umbilicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

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Crassula alpestris,


Synonymes : Crassula alpestris L.f. 1782 ? (qp*)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C




Détails : Fleur (fleurs) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Crassula arborescens,

Crassule arborescente

✖

Détails : Racine (racines) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Crassula columnaris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Crassula ovata,

Crassule

✖

Détails : Racine (racines) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Crassula pellucoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuille (feuilles) comestible.



Taxon (nom latin/scientifique) absent des bases de données : est-ce un synonyme (accepté ou non) de Crassula pellucida L. ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

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Crassula spathulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Crassula vaginata,

✖

Détails : Racine (racines) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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D

Dudleya edulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : feuilles, tiges (traduction automatique) | Original : Leaves, Stems

Détails : Les feuilles charnues sont consommées crues. Les tiges sont mâchées (traduction automatique).
Original : The fleshy leaves are eaten raw.The stems are chewed




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Dudleya lanceolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

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Dudleya pulverulenta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : feuilles, tiges (traduction automatique) | Original : Leaves, Stems

Détails : Les feuilles peuvent être consommées crues (traduction automatique).
Original : The leaves can be eaten raw




néant, inconnus ou indéterminés.

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G

Graptopetalum paraguayense,

Porcelaine

✖

Détails : Les feuilles sont comestibles. Description / Goût : Le goût de la porcelaine est aigre et la texture est craquante comme une pomme. Elle est prête à être consommée lorsque les feuilles mesurent environ 6 cm et que le diamètre complet d'un plant mesure 10 cm. La porcelaine se reproduit très facilement par bouturage, vous pouvez donc voir ses nouveaux bourgeons et racines émerger alors qu'elle est encore au marché ou à l'épicerie. Saisons / Disponibilité : La porcelaine est disponible toute l'année. Valeur nutritionnelle : La porcelaine est riche en minéraux et en vitamines et elle est particulièrement riche en calcium et en magnésium. Applications : Assurez-vous de mettre la porcelaine dans un récipient scellé au réfrigérateur afin d'éviter l'apparition de nouvelles pousses. Utiliser dans les 10 jours à 2 semaines. La porcelaine peut être consommée crue.



Informations ethniques / culturelles :
La porcelaine n'a pas une grande popularité mais celle-ci est croissante parmi les légumes au Japon. La plante, enregistrée comme "Gurapara leaf" au Japon, pousse abondamment dans les climats chauds ; on la trouve dans la préfecture de Chiba, la préfecture d'Akita et la préfecture d'Aichi ; il est illégal de la cultiver et de la vendre au Japon sans utiliser des semis certifiés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Usages médicinaux : Elle aide à abaisser la glycémie ; elle aide la fonction hépatique et le système immunitaireµ^{{{213µ

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H

Hylotelephium erythrostictum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hypagophytum abyssinicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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J

Jovibarba sobolifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les jeunes feuilles sont utilisées dans les soupes (traduction automatique).
Original : The young leaves are used in soups




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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K

Kalanchoe crenata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Kalanchoe lanceolata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : médicament (traduction automatique) | Original : Medicine




néant, inconnus ou indéterminés.

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O

Orostachys fimbriata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

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Orostachys malacophylla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Orostachys spinosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

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P

Prometheum sempervivoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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R

Rhodiola atropurpurea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles, racines, tiges (traduction automatique) | Original : Leaves, Roots, Stems

Détails : Les feuilles ou le dessus de la plante sont utilisés pour faire un thé comme une boisson. Ils sont également consommés. Les racines bouillies sont mangées (traduction automatique).
Original : The leaves or top of the plant is used to make a tea like drink. They are also eaten. The boiled roots are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Rhodiola bupleuroides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rhodiola fastigiata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rhodiola heterodonta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rhodiola imbricata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rhodiola integrifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rhodiola rhodantha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les jeunes pousses sont coupées en petits morceaux et mélangées à de la laitue dans une salade. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues ou cuites en potasse (traduction automatique).
Original : The young shoots are cut into small pieces and mixed with lettuce in a salad. The young leaves can be eaten raw or cooked as a potherb




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Rhodiola rosea,

Rhodiole russe

Synonymes : Sedum roseum (L.) Scop. 1771

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racines, turion.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les jeunes feuilles succulentes et les pousses sont consommées crues en salade ou cuites à la vapeur et servies comme légume (ex. : potherbe) ; elles peuvent également être picklées ou servies dans de l'huile ;
-les turions peuvent être cuits et mangés comme des asperges ;
-les racines sont bouillies, assaisonnées avec du beurre et servies avec de la viande ou du poisson.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Rhodiola tibetica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Feuilles sèches/séchées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Rosularia semiensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

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Rosularia sempervivoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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S

Sedum acre,

Sedum âcre

Synonymes : Sedum acris

✖

Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : les feuilles ont une saveur piquante et sont utilisées pour l'assaisonnement ; elles sont séchées et moulues.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Sedum aizoon,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sedum album,

Orpin blanc

✖

Note : *

Détails : Feuille (dont jeunes et/ou tendres pousses ; crues1 ou cuites1) comestibles.



Jeunes et/ou tendres pousses crues ou cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sedum amplibracteatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Sedum anacampseros,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : La plante est consommée en soupe comme légume (traduction automatique).
Original : The plant is eaten in soup as a vegetable




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sedum arboroseum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Sedum caeruleum,

Orpin bleuâtre

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Sedum divergens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles rondes et charnues se mangent crues (traduction automatique).
Original : The round fleshy leaves are eaten raw




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sedum forsterianum,

Orpin de Forster

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sedum hispanicum,

Orpin d'Espagne

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont consommées crues ou cuites (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten raw or cooked




néant, inconnus ou indéterminés.

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Sedum integrifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles, tiges (traduction automatique) | Original : Leaves, Stems

Détails : Il se mange cru ou bouilli (traduction automatique).
Original : It is eaten raw or boiled




néant, inconnus ou indéterminés.

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Sedum japonicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont mangées avec de l'huile et du sel (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten with oil and salt




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sedum kamtschaticum,

Sédum de Middendorff

Synonymes : Sedum kamschaticum (erreur (dp*))

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Sedum lanceolatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sedum laxum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

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Sedum lineare,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont mangées avec de l'huile et du sel (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten with oil and salt




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sedum makinoi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Sedum maximum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Sedum montanum,

Orpin des montagnes

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont utilisées comme arôme et dans les salades (traduction automatique).
Original : The leaves are used as a flavouring and in salads




néant, inconnus ou indéterminés.

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Sedum oreganum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sedum pampanini,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Sedum reflexum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles, épices (traduction automatique) | Original : Leaves, Spice

Détails : Les jeunes feuilles sont consommées dans les soupes et les salades. Ils peuvent être consommés crus ou cuits (traduction automatique).
Original : The young leaves are eaten in soups and salads. They can be eaten raw or cooked




néant, inconnus ou indéterminés.

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Sedum rhodanthum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Sedum roseum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : racines, feuilles, tiges (traduction automatique) | Original : Roots, Leaves, Stems

Détails : Les jeunes feuilles et pousses succulentes sont consommées crues en salade ou cuites à la vapeur et servies comme légume. Ils peuvent également être marinés ou servis dans l'huile. Les tiges peuvent être cuites et consommées comme des asperges. Les racines sont bouillies, assaisonnées de beurre et servies avec de la viande ou du poisson. Ils sont marinés (traduction automatique).
Original : The young succulent leaves and shoots are eaten raw in salads or steamed and served as a vegetable. They can also be pickled of served in oil. The stems can be cooked and eaten like asparagus. The roots are boiled, seasoned with butter and served with meat or fish. They are pickled




néant, inconnus ou indéterminés.

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Sedum rubens,

Crassule rougeâtre

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont consommées crues en salade (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten raw in salads




néant, inconnus ou indéterminés.

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Sedum rupestre,

Orpin des rochers

Synonymes : Sedum reflexum L. 1755

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Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : elles sont utilisées en mélange avec les salades ; feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sedum sarmentosum,

Sédum sarmenteux

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Note : *

Parties comestibles : feuilles, fleurs, légumes (traduction automatique) | Original : Leaves, Flowers, Vegetable

Détails : Les jeunes feuilles et pousses sont mangées. Les feuilles sont des fleurs sont utilisées dans un plat d'accompagnement cuit assaisonné d'huile de sésame et de sauce soja (traduction automatique).
Original : The young leaves and shoots are eaten. The leaves are flowers are used in a cooked side dish seasoned with sesame oil and soy sauce




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sedum sediforme,

Sédum de Nice

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Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont consommées crues en salade et sont également cuites. Ils sont également marinés (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten raw in salads and are also stewed. They are also pickled




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sedum spathulifolium,

Pas d'illustration
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Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sedum spectabile,

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Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les jeunes feuilles sont utilisées dans les salades (traduction automatique).
Original : The young leaves are used in salads




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sedum spurium,

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Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sedum stenopetalum,

Pas d'illustration
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Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sedum stoloniferum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sedum takesimense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Sedum telephium,

Orpin

Synonymes : Hylotelephium telephium (L.) H. Ohba subsp. telephium 1998 (nom retenu et "basionyme de", selon GRIN)

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Note : *

Détails : Feuille (charnues (dont pointes de tiges et pousses ; crues1 ou cuites1) ; dont extrait (jus)1) et racine (tubercules cuits1) comestibles.



jeunes pousses crues ou cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Sedum ternatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

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Sedum verticillatum,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Sempervivum armenum,

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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont consommées crues (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten raw




néant, inconnus ou indéterminés.

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Sempervivum caucasicum,

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Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Sempervivum davisii,

Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.

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Sempervivum marmoreum,

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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves

Détails : Les feuilles sont utilisées dans les salades (traduction automatique).
Original : The leaves are used in salads




néant, inconnus ou indéterminés.

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Sempervivum tectorum,

Joubarbe des toits

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C




Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Sempervivum transcaucasicum,

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néant, inconnus ou indéterminés.

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U

Umbilicus rupestris

Nombril-de-Vénus commun

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles. Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : Feuilles - crues ou cuites. Elles sont tendres et ont une saveur douce très acceptable, lorsqu'elles sont jeunes, en hiver et au début du printemps, où elles peuvent être utilisées en quantité dans les salades, mais un goût plus relevé, moins agréable, en été.



Les feuilles vertes, voire les tiges, sont comestibles crues (en dehors de la saison estivale) : très tendres, elles ont un goût de concombre juteux et une texture un peu gélatineuse. Les feuilles plus âgées peuvent être légèrement acidulées à l'aube (goût dû à l'accumulation nocturne d'acide citrique, isoctrique et malique synthétisés au cours du métabolisme acide crassulacéen et à la désacidification diurne progressive). Elles peuvent être conservées dans du vinaigre à la manière des cornichons ou préparées en salade. Les inflorescences également comestibles sont amères et peu plaisantes à manger.

En Bretagne, on écrasait ses feuilles fraîches pour en extraire le suc dont on frottait avec un chiffon les poêles et crêpières pour les « graisser », évitant ainsi que la nourriture s'y attache. Cette technique était notamment utilisée pour « culotter » les poêles lorsqu'elles étaient neuves. Le nom breton de la plante, krampouezh-mouezig (crêpes musicales) fait peut-être allusion au crépitement du métal chaud lorsque la feuille est appliquée dessus.

Dédiée à la déesse Vénus à qui on réserve souvent les plantes les plus raffinées, elle entrait au Moyen Âge dans la composition des filtres d'amour.





néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Usages médicinaux : Les feuilles ont un usage médicinal : diurétiques, cholagogues, vulnéraires ; après en avoir retiré la cuticule inférieure, on les applique sur les plaies pour les aider à cicatriser, sur les brûlures pour en calmer la douleur ou comme maturatif pour soigner abcès, furoncles et panaris. Cet usage est résumé dans l'expression de l'ethnobotaniste Pierre Lieutaghi, « un pansement tout préparé »µ^{{{wikiµ.

Les feuilles sont légèrement analgésiques[7]. Le jus et l'extrait de la plante ont une vieille réputation pour le traitement de l'épilepsie[4]. Les feuilles sont également transformées en cataplasme et utilisées dans le traitement des hémorroïdes, des brûlures légères et des échaudures[4, 7]. Une décoction de feuilles est considérée comme rafraîchissante et diurétique et le jus pris à l'intérieur est réputé excellent pour traiter les inflammations du foie et de la rate^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : The leaves are mildly analgesic[7]. The juice and extract of the plant have an old reputation for the treatment of epilepsy[4]. The leaves are also made into a poultice and used in the treatment of piles, slight burns and scalds[4, 7]. A decoction of the leaves is considered to be cooling and diuretic and the juice taken inwardly is said to be excellent for treating inflammations of the liver and spleen[4]^{{{5(+).

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