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Crassulaceae > Rhodiola > Rhodiola rosea - idu : 27229

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A V I. O

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Explications de "AVI.O" :

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À suivre !

Rhodiole russe

Dénominations
Classification
Consommation
Précautions
Liens, sources et/ou références
Espèces du même genre (Rhodiola)
Espèces de la même famille (Crassulaceae)

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Note alimentaire

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Dénominations
:

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- Nom botanique :
  Rhodiola rosea L. (1753)
- Synonymes français
  :
  
  rhodiole, rodhiola, orpin rose
- Synonymes
  :
  
  Sedum roseum (L.) Scop. 1771 ;
- Noms anglais et locaux
  :
  
  king's-crown, roseroot (rose root), rosewort, golden root), hong jing tian (cn transcrit), iwa-benkei (jp romaji), rosenrot (sv) ;

Classification

✖
- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Rosidae ;
  - Ordre : Rosales ;
  - Famille : Crassulaceae ;
  - Genre : Rhodiola ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Ordre APN: Saxifragales ;
  - Famille APN : Crassulaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Partie(s) comestible(s)µ^{{{0(+x)µ : feuilles, racines, turionµ^{{{0(+x)µ.

Utilisation(s)/usage(s)µ^{{{0(+x)µ culinaire(s) :

-les jeunes feuilles succulentes et les pousses sont consommées crues en salade ou cuites à la vapeur et servies comme légumeµ^{{{0(+x)µ (ex. : potherbeµ^{{{(dp*)µ) ; elles peuvent également être picklées ou servies dans de l'huile ;

-les turions peuvent être cuits et mangés comme des asperges ;

-les racines sont bouillies, assaisonnées avec du beurre et servies avec de la viande ou du poissonµ^{{{0(+x)µ.

Partie testée
: /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

/ / / /

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ / / /

Risques et précautions à prendre
:

✖

néant, inconnus ou indéterminés.

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références :
  5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 211 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1143 ; Flora of China. ; Jackes, D. A., 2007, Edible Forest Gardens ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 254 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Rana, J.C. et al, 2011, Genetic resources of wild edible plants and their uses among tribal communities of cold arid regions of India. Genetic Resources and crop Evolution. ; Sp. pl. 2:1035. 1753 ; Uphof,
- Recherche de/pour :
  - "Rhodiola rosea" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Rhodiole russe" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Rhodiola)
: 9 taxons

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Espèces de la même famille (Crassulaceae)
: 50 taxons (sur 80)

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