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Illustration Zizania palustris, Par Kerner, J.S., Abbildungen aller ökonomischen Pflanzen (1786-1798) Abbild. Oekon. Pfl. vol. 1 (1786) t. 77, via plantillustrations
      Illustration Zizania palustris, Par Kerner, J.S., Abbildungen aller ökonomischen Pflanzen (1786-1798) Abbild. Oekon. Pfl. vol. 1 (1786) t. 77, via plantillustrations - Fermer  suivante Flèche droite

Par Kerner, J.S., Abbildungen aller ökonomischen Pflanzen (1786-1798) Abbild. Oekon. Pfl. vol. 1 (1786) t. 77, via plantillustrations


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Illustration Zizania palustris, Par Einer Gesellschaft Kräuterkenner, Plantarum indigenarum et exoticarum Icones ad vivum coloratae (1788-1794) Plant. Indig. Exot. vol. 4 (1791) t. 60, via plantillustrations
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Par Einer Gesellschaft Kräuterkenner, Plantarum indigenarum et exoticarum Icones ad vivum coloratae (1788-1794) Plant. Indig. Exot. vol. 4 (1791) t. 60, via plantillustrations


✖ Illustration Zizania palustris, Par Lamarck, J.B.P.A. de Monet de, Poiret, J.L.M., Recueil de planches de botanique de l’encyclopédie (1791-1823) Tabl. Encycl. vol. 4 t. 768, via plantillustrations
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Par Lamarck, J.B.P.A. de Monet de, Poiret, J.L.M., Recueil de planches de botanique de l’encyclopédie (1791-1823) Tabl. Encycl. vol. 4 t. 768, via plantillustrations


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  • Dénominations

    :

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    • Nom botanique :

      Zizania palustris L. (1771)

    • Synonymes

      :

      Melinum palustre (L.) Link, Zizania aquatica subsp. angustifolia (Hitchc.) Tzvelev, Zizania aquatica var. angustifolia Hitchc

    • Noms anglais et locaux

      :

      interior wild rice [var. interior], interior zizania [var. interior], northern wild rice [var. palustris], northern zizania [var. palustris], wild rice, wilder Reis (de), indianris (sv) ;





  • Description et culture

    :

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    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une herbe qui pousse dans l'eau. Il pousse chaque année à partir de graines. Il pousse de 60 à 70 cm de hauteur. Il peut mesurer 160 cm de haut. Il a un système d'enracinement peu profond. Les tiges labourent ou forment des pousses à partir de la base. Il peut y avoir 50 talles par plante. Le limbe des feuilles est étroit. Il mesure 6 à 32 mm de large. Il y a souvent 5 à 6 feuilles au-dessus de l'eau. Les fleurs sont sur une panicule élancée et très ramifiée. Les épillets mâles inférieurs pendent tandis que les épillets femelles supérieurs sont dressés. La graine est comme un cylindre et mesure 8-16 mm de long sur 1,5-4,5 mm de large. Ils sont brun foncé à violet-noir. Le grain est étroitement fermé{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A grass which grows in water. It grows each year from seed. It grows 60-70 cm tall. It can be 160 cm tall. It has a shallow rooting system. The stems tiller or form shoots from the base. There can be 50 tillers per plant. The leaf blade is narrow. It is 6-32 mm wide. There are often 5-6 leaves above the water. The flowers are on a slender, much branched panicle. The lower male spikelets hang down while the upper female spikelets are erect. The seed is like a cylinder and 8-16 mm long by 1.5-4.5 mm wide. They are dark brown to purple-black. The grain is tightly enclosed{{{0(+x).

      • Production

        :

        Les rendements de 480 à 1250 kg / ha sont moyens. Les grains ouverts peuvent fermenter à l'air libre pendant 4 à 7 jours après la récolte. Le grain fermenté est ensuite séché à l'étuve pendant 2 heures à une température supérieure à 125 ° C{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Yields or 480-1250 kg/ha are average. The open grains are allowed to ferment in the open air for 4-7 days after harvest. The fermented grain is then dried in an oven for 2 hours at a temperature over 125°C{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Les plantes sont cultivées à partir de graines. Les graines sont dormantes pendant 3 mois avant de pousser. Les graines doivent être conservées dans de l'eau à moins de 3 ° C pour les maintenir viables{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : The plants are grown from seed. The seed are dormant for 3 months before they will grow. Seed should be stored in water below 3°C to keep them viable{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : graines, céréaleµ{{{0(+x)µ.
    Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)µ culinaire(s) : les grains sont cuits et mangés comme le rizµ{{{0(+x)µ.



    Partie testée

    : pousses{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Shoots{{{0(+x)
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    91.4 121 29 1.6

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / 1.0 /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      C'est une plante tempérée. Il peut être cultivé comme du riz cultivé dans l'eau. Il pousse dans une eau plus profonde et plus fraîche{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a temperate plant. It can be grown like water grown rice. It grows in deeper and cooler water{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Canada, Amérique du Nord, USA{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Canada, North America, USA{{{0(+x).






Dernière modification le :
vendredi 04 septembre 2026, à 09h25

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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(https://lepotager-demesreves.fr) ;
Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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