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Tropaeolaceae > Tropaeolum > Tropaeolum minus - idu : 40765
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Illustration Tropaeolum minus, Par Gottorfer Codex (1649-1659) Gottorfer Codex vol. 4 (1649-1659) [tt. 1-90] t. 11, via plantillustrations
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Par Gottorfer Codex (1649-1659) Gottorfer Codex vol. 4 (1649-1659) [tt. 1-90] t. 11, via plantillustrations


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Illustration Tropaeolum minus, Par Curtis, W., et al., Botanical Magazine (Curtis) (1787-1800) Bot. Mag. vol. 3 (1790) [tt. 73-108] t. 98, via plantillustrations
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Par Curtis, W., et al., Botanical Magazine (Curtis) (1787-1800) Bot. Mag. vol. 3 (1790) [tt. 73-108] t. 98, via plantillustrations


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  • Détails

    :

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      CAPUCINE PETITE

      Tropæolum minus L.

      Famille des Tropéolées.


      Noms étrangers : Dwarf nasturtium, Small N. (en), Kleine indianische Kresse (de), Nasturzio caramindo minore (it), Capuchina pequefia (es).


      Petite capucine (réduite au vingtième) & fleur détachée (réduite au tiers)
      Petite capucine (réduite au vingtième)
      fleur détachée (réduite au tiers)



      Pérou. — Annuelle. — Plante plus petite dans toutes ses parties, que la C. grande ; tige moins élancée et pouvant se passer d’appui ; feuilles presque rondes ; fleurs jaunes, à cinq pétales, les trois inférieurs surtout marqués d’une tache pourpre. Graine de même forme, plus petite, en général, plus ridée et plus brune que celle de la C. grande : un gramme en contient 15 ; le litre pèse 600 grammes, et la durée germinative en est de cinq années.

      On confond parfois à tort avec la C. petite les variétés naines de la G. grande.

      Culture. — La culture des capucines est des plus simples ; semées en pleine terre en place, pendant tout le printemps et l’été, elles fleurissent et grènent abondamment au bout de deux ou trois mois.

      Usage. — Les fleurs sont employées comme ornement pour la salade ; les boutons à fleur et les fruits encore verts et tendres, confits au vinaigre, servent d’assaisonnement comme les câpres. Pour ce dernier usage on préfère la C. petite, qui fleurit plus abondamment, et a sur la C. grande l’avantage appréciable de ne point exiger de soutienµ{{{75(+x)µ.





  • Dénominations

    :

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    • Nom botanique :

      Tropaeolum minus L. (1753)

    • Synonymes français

      :

      capucine, petite capucine

    • Synonymes

      :

      Tropaeolum minus var. several

    • Noms anglais et locaux

      :

      dwarf nasturtium ;





  • Description et culture

    :

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    • Description

      :

      Plante comestible naine ou grimpante (d'une trentaine de centimètres à plusieurs mètres) cultivée pour ses jolies fleurs de couleur crème à orange-rouge mais aussi pour ses vertus médicinalesµ{{{(dp*)µ.

    • Description détaillée

      :

      CAPUCINE PETITE

      Tropæolum minus L.

      Famille des Tropéolées.


      Noms étrangers : Dwarf nasturtium, Small N. (en), Kleine indianische Kresse (de), Nasturzio caramindo minore (it), Capuchina pequefia (es).


      Petite capucine (réduite au vingtième) & fleur détachée (réduite au tiers)
      Petite capucine (réduite au vingtième)
      fleur détachée (réduite au tiers)



      Pérou. — Annuelle. — Plante plus petite dans toutes ses parties, que la C. grande ; tige moins élancée et pouvant se passer d’appui ; feuilles presque rondes ; fleurs jaunes, à cinq pétales, les trois inférieurs surtout marqués d’une tache pourpre. Graine de même forme, plus petite, en général, plus ridée et plus brune que celle de la C. grande : un gramme en contient 15 ; le litre pèse 600 grammes, et la durée germinative en est de cinq années.

      On confond parfois à tort avec la C. petite les variétés naines de la G. grande.

      Culture. — La culture des capucines est des plus simples ; semées en pleine terre en place, pendant tout le printemps et l’été, elles fleurissent et grènent abondamment au bout de deux ou trois mois.

      Usage. — Les fleurs sont employées comme ornement pour la salade ; les boutons à fleur et les fruits encore verts et tendres, confits au vinaigre, servent d’assaisonnement comme les câpres. Pour ce dernier usage on préfère la C. petite, qui fleurit plus abondamment, et a sur la C. grande l’avantage appréciable de ne point exiger de soutienµ{{{75(+x)µ.

    • Exposition

      :

      soleil ; mi-ombre

    • Associations

      :

      Elle a sa place près des brocolis. Elle peut être semée au pied des arbres fruitiers, mais surtout au pied des pommiers qu'elle protège, à partir de la deuxième année, contre le puceron lanigère. La couverture formée par les tiges gelées peut être laissée à sa place pour la formation du compost de surface. Si l'on n'a pas ramassé les graines les capucines repousseront spontanément.

    • Nombre de graines au gramme

      : 10-15


    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :



      • Description

        :

        Une herbe touffue. Il continue de croître d'année en année{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A bushy herb. It keeps growing from year to year{{{0(+x).

Tableau semis-récolte
Code couleur




  • Associations/Compagnonnage

    :

      ✖

    • Compagnons :

      brocoli (+), concombre et cornichon, courge musquée, courges et courgettes, melon, pomme de terre, potiron, radis, tomate et toutes plantes légumières aimées des pucerons

    • Amis aidés :

      courge musquée, courges et courgettes, potiron, et toutes plantes légumières aimées des pucerons

    • Tableau des associations (compagne)




  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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    Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : fleurs, feuilles, graines, cosseµ{{{0(+x)µ.
    Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)    µ culinaire(s) :
    -les feuilles et les fleurs sont consommées en salade ;
    -les fruits verts et boutons de fleurs sont picklés dans du vinaigre et utilisés pour l'assaisonnementµ{{{0(+x)µ.



    Partie testée

    : /
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      C'est une plante tropicale. Il pousse à haute altitude sous les tropiques. Il a besoin d'une position ensoleillée. Il convient à la zone de rusticité 8-11{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a tropical plant. It grows at high altitudes in the tropics. It needs a sunny position. It suits hardiness zone 8-11{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Andes, Asie, Grande-Bretagne, Canada, Équateur *, France, Inde, Amérique du Nord, Pérou, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, USA{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Andes, Asia, Britain, Canada, Ecuador*, France, India, North America, Peru, Slovenia, South America, Spain, USA{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe 80 à 90 espèces de Tropaeolum{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are 80 to 90 Tropaeolum species{{{0(+x).




  • Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

    :

      ✖

    -5°C




  • Liens, sources et/ou références



      ✖

Dernière modification le :
vendredi 04 septembre 2026, à 09h25

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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