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Illustration Arrhenatherum elatius, Par Krzysztof+Ziarnek%2C+Kenraiz, via wikimedia
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Par Krzysztof+Ziarnek%2C+Kenraiz, via wikimedia


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Illustration Arrhenatherum elatius, Par Carl+Axel+Magnus+Lindman+%281856%E2%80%931928%29, via wikimedia
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Par Carl+Axel+Magnus+Lindman+%281856%E2%80%931928%29, via wikimedia


✖ Illustration Arrhenatherum elatius, Par Rasbak, via wikimedia
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Par Rasbak, via wikimedia


✖ Illustration Arrhenatherum elatius, Par Hitchcock%2C+A.S.+%28rev.+A.+Chase%29.+1950.+Manual+of+the+grasses+of+the+United+States.+USDA+Miscellaneous+Publication+No.+200.+Washington%2C+DC.+1950, via wikimedia
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Par Hitchcock%2C+A.S.+%28rev.+A.+Chase%29.+1950.+Manual+of+the+grasses+of+the+United+States.+USDA+Miscellaneous+Publication+No.+200.+Washington%2C+DC.+1950, via wikimedia


✖ Illustration Arrhenatherum elatius, Par Joanna Boisse, via wikimedia
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Par Joanna Boisse, via wikimedia


✖ Illustration Arrhenatherum elatius, Par Joanna Boisse, via wikimedia
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Par Joanna Boisse, via wikimedia


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Fiche au hasard | Sélection au hasard


  • Dénominations

    :

      ✖

    • Nom botanique :

      Arrhenatherum elatius

    • Synonymes français

      :

      fromental, avoine de Sardaigne, chiendent à boules

    • Noms anglais et locaux

      :

      False oat-grass ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • Description

      :

      Originaire des régions tempérées d'Europe et d'Asie et utilisée pour ses qualités fourragères, cette herbe vivace typique des prairies et des bords de chemins est appréciée pour sa résistance et sa rusticité. Elle se distingue par sa capacité à s'adapter à divers sols, ce qui en fait un choix intéressant pour l'agriculture durable.



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖


    Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes{{{(rp*)




    Partie testée

    : /
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.



  • Autres usages

    :

      ✖

    La sous-espèce elatius, ou fromental, est une plante fourragère appréciée car elle est très feuillue, de croissance rapide, profondément enracinée et résistante à la sécheresse.

    Elle n'est pas cultivée par les éleveurs en France, sa valeur alimentaire étant considérée comme moyenne par rapport aux espèces fourragères sélectionnées mais on peut la rencontrer dans les prairies permanentes surtout en zone subalpine.

    En 2023, 5 variétés sont inscrites au catalogue officiel des espèces et variétésµ{{{wiki(+)µ


  • Autres infos

    :

      ✖

    Des tubercules d'Arrhenatherum elatius ont été découverts dans des collections archéologiques à travers le Royaume-Uni, du Néolithique au Moyen Âge, ainsi que dans des tombes en France et en Suède. Bien que suggérés comme aliment végétal (Preiss et al. 2005) et décrits comme ayant un goût de pomme de terre crue (Englemark 1984), des recherches récentes sur d'éventuels aliments végétaux anciens ont jugé les tubercules d'Arrhenatherum tout à fait immangeables (Mears et Hillman 2007). Il est plutôt possible que les plantes d'Arrhenatherum aient été utilisées comme allume-feu et que les entre-nœuds gonflés aient été carbonisés et préservés au cours de ce processus (Robinson 1988). Les tubercules de chiendent sont fréquemment trouvés dans les tombes à incinération, en particulier au Néolithique et à l'âge du bronze au Royaume-Uni, en Scandinavie à l'âge du fer (Englemark 1984, Robinson 1994) et en France romaine (Preiss et al. 2005). Bien que Preiss et al. (2005) et Englemark (1984) interprètent les tubercules d'A. elatius comme des restes alimentaires. Englemark admet qu'il n'existe aucune preuve, dans la littérature historique ou ethnobotanique, que les entre-nœuds aient constitué une source de nourriture. Robinson (1988) suggère que les tiges séchées d'A. elatius auraient servi d'amadou pour allumer des feux et que les entre-nœuds gonflés auraient pu être facilement déracinés avec la plante et brûlés.

    A. elatius ssp. bulbosus colonise efficacement les terres arables, mais est sensible à la pression du pâturage (Bond et Turner 2007). Archéologiquement, la présence de tubercules de chiendent indique l'existence de zones défrichées non exploitées à proximité du site, soit des champs arables abandonnés, soit des prairies non broutées par les animaux, et c'est sur ces terres que l'amadou était récolté (Robinson 1988). Étant une mauvaise herbe envahissante des champs arables, les tubercules d'A. elatius auraient pu être récoltés avec les cultures s'ils avaient été récoltés à la main et déracinés, comme le suggéraient leur présence dans des échantillons prélevés sur le cadavre de Nettlebank (Campbell 2000). Les tubercules carbonisés d'A. elatius ssp. bulbosus pourraient également résulter d'une gestion intensive des terres, notamment du désherbage des champs arables. Les champs infestés par le chiendent peuvent subir une perte de rendement de plus de 60 % (Miller, Cussans, Froud-Williams 1996). Comme A. elatius ssp. bulbosus se propage végétativement par dispersion de tubercules, des pratiques agricoles comme le travail du sol perturbant le sol peuvent favoriser la propagation du chiendent. Pour éliminer le chiendent, la littérature agricole moderne recommande soit de brûler le sol en surface, soit de herser le champ, de brûler les mauvaises herbes arrachées et d'épandre les cendres sur le sol (Bond et Turner 2007)µ{{{Integrated Archaeobotanical Research Projectµ.






Dernière modification le :
vendredi 04 septembre 2026, à 09h25

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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