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Apiaceae > Anthriscus > Anthriscus cerefolium - idu : 2658
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À suivre !

Cerfeuil frisé $1$1

cv. 'Double'

Variété très décorative mais moins parfumée que le cerfeuil commun, au feuillage plus compact, découpé et frisé, et à la récolte encore plus étendue.


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Voir l'espèce (Anthriscus cerefolium),
 pour plus de détails.


   Note alimentaire  

MiamMiamMiam     |    

   Note médicinale  

SosSos

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Illustration Anthriscus cerefolium cv. 'Double', Par inconnu, via graines-hubert
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Par inconnu, via graines-hubert


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Illustration Anthriscus cerefolium cv. 'Double', Par inconnu, via graines-hubert
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Par inconnu, via graines-hubert


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Par inconnu, via graines-hubert


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  • Description et culture

    :

      ✖

    • Description

      :

      Variété très décorative mais moins parfumée que le cerfeuil commun, au feuillage plus compact, découpé et frisé, et à la récolte encore plus étendue.

    • Culture (résumé)

      :

      Multiplication par semis échelonnés ; la récolte peut commencer environ six semaines après le semis : les feuilles de la base sont cueillies au fur et à mesure des besoins ; préfère un sol léger et frais, bien ameubli.


    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :



      • Description

        :

        Une plante annuelle avec des feuilles comme des plumes. Il pousse environ 45 à 60 cm de haut. Il s'étend sur environ 30 cm de large. Les feuilles sont vert pâle et composées. Ils sont divisés en segments étroits. La plupart des plantes ont quelques poils. Les fleurs sont petites et blanches. Les fruits sont oblongs, secs et ont un bec. Ils mesurent 10 mm de long. Il existe quelques cultivars nommés{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : An annual plant with feather like leaves. It grows about 45-60 cm high. It spreads about 30 cm wide. The leaves are pale green and compound. They are divided into narrow segments. Most plants have a few hairs. The flowers are small and white. The fruit are oblong, dry and have a beak. They are 10 mm long. There are some named cultivars{{{0(+x).

      • Production

        :

        Les graines germent en environ 2-3 semaines et la plante est prête à être récoltée en environ 6 semaines{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Seeds germinate in about 2-3 weeks and the plant is ready to harvest in about 6 weeks{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Les plantes sont cultivées à partir de graines. L'élimination des vieilles feuilles extérieures permet une meilleure nouvelle croissance{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Plants are grown from seed. Removing older outside leaves allows better new growth{{{0(+x).

Tableau semis-récolte
Code couleur






  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Les feuilles fraîches (faisant partie des fines herbes) sont employées ciselées pour aromatiser diverses préparations culinaires : sauces, potages, crudités, salades, omelettes, grillades… ; en cas de cuisson, on les ajoute de préférence au dernier moment.

    Détails :

    Feuille (feuillesµ27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ : saladeµ27(+x)µ ; et/ou assaisonnement : aromate (condiment aromatiqueµ{{{(dp*)µ/aromatisantµ2(+)(dp*)µ)]) et racineµ(27+x)µ comestible.(1*)



    Plante consommée localementµ{{{27(+x)µ.



    Le cerfeuil se commercialise sous forme fraîche, séchée ou déshydratée. Les feuilles fraîches, ciselées sont employées pour aromatiser diverses préparations culinaires : sauces, potages, crudités, salades, omelettes, grillades… Il fait partie des fines herbes.



    Pour les plats cuisinés, il s'ajoute au dernier moment, en fin de cuissonµ{{{wikiµ.



    Partie testée

    : feuilles{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Leaves{{{0(+x)
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    7.2 990 237 23.2

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    585 50.0 32.0 8.8



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    (1*) Toxicité potentielle de la plante entièreµ{{{27(+x)µ, probablement dûe à la présence de furocoumarines (ou furanocoumarines) : agents toxiques photosensibles ; voir toxine et genre Anthriscus, pour plus d'informations. ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles de cerfeuil, et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ;
    leurs tiges sont toutefois suffisamment différentes pour les identifieµ{{{(dp*)µ.



  • Usages médicinaux

    :

      ✖

    Usage externe :

    Le masque au cerfeuil purifie et adoucit la peau. Un cataplasme appliqué sur les paupières fermées rafraîchit les yeux fatigués.

    Le suc frais serait utilisé avec du souci Ce lien renvoie vers une page d'homonymie, pour traiter les ulcères.

    Les sommités fleuries et semences en décoction peuvent être utilisées en bains de siège pour les hémorroïdes, en cataplasme tiède pour les douleurs rhumatismales.

    Usage en décoction :

    Propriétés : diurétique, dépuratifµ{{{wikiµ


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Statut

      :

      C'est un légume cultivé commercialement{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a commercially cultivated vegetable{{{0(+x).

    • Distribution

      :

      C'est une plante tempérée chaude. Il pousse dans un site bien drainé et partiellement ombragé. Il ne supporte pas les conditions chaudes et sèches. Il est difficile de geler. Il convient aux zones de rusticité 7-10{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a warm temperate plant. It grows in a well-drained and partially shady site. It cannot tolerate hot, dry conditions. It is hardy to frost. It suits hardiness zones 7-10{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Afrique, Asie, Australie, Brésil, Grande-Bretagne, Bulgarie, Caucase, Asie centrale, Chine, Cuba, Europe, France, Hongrie, Iran, Irak, Libye, Nouvelle-Zélande, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Russie, Slovaquie, Slovénie, Amérique du Sud , Syrie, Tasmanie, Turquie, USA{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Africa, Asia, Australia, Brazil, Britain, Bulgaria, Caucasus, Central Asia, China, Cuba, Europe, France, Hungary, Iran, Iraq, Libya, New Zealand, North Africa, North America, Russia, Slovakia, Slovenia, South America, Syria, Tasmania, Turkey, USA{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe environ 12 espèces d'Anthriscus{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are about 12 Anthriscus species{{{0(+x).




  • Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

    :

      ✖

    -15/-17°C (-5 à 26°C selon d'autres sources)






Dernière modification le :
jeudi 04 avril 2024, à 19h53

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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(https://lepotager-demesreves.fr) ;
Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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