Ginkgo biloba L. 1771 (Ginkgo)

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Dénominations
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- Nom botanique :
  Ginkgo biloba L. (1771)
- Synonymes français
  :
  
  arbre aux quarante écus, arbre aux mille écus, arbre des pagodes, noix de ginkgo {fruit}
- Synonymes
  :
  
  Ginkgo macrophylla K. Koch, Salisburia biloba (L.) Hoffmanns
- Noms anglais et locaux
  :
  
  maidenhair tree, ginkgo nut ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Ginkgophyta ;
  - Classe : Ginkgopsida ;
  - Ordre : Ginkgoales ;
  - Famille : Ginkgoaceae ;
  - Genre : Ginkgo ;
- phylogénétique : /
  
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture
:

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description
    :
    
    Un grand arbre. Il perd ses feuilles au cours de l'année. Il atteint 24-35 m de haut. Ils sont grands et droits lorsqu'ils sont jeunes et se propagent plus tard. Elle peut mesurer 9 m de large. Il existe de nombreuses branches. Les petites branches sont de deux formes - longues et courtes. Les feuilles sont disposées en spirales sur les longues branches. Les feuilles vertes mesurent 10 cm de long. Ils sont en forme d'éventail. Ils virent au jaune d'or en automne. Les arbres sont séparés mâles et femelles. Les structures reproductrices sont en grappes à l'aisselle de la balance comme des feuilles à l'extrémité des branches courtes. Les cônes de pollen pendent. Les ovules sont sur de longues tiges fructifères divisées. Une seule graine mûrit sur chaque tige fructifère. Les graines sont longues et pendent sur les tiges. Les graines sont comestibles et nutritives. Les fruits ont une odeur désagréable^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A large tree. It loses its leaves during the year. It grows to 24-35 m high. They are tall and upright when young and become spreading later. It can be 9 m wide. There are many branches. The small branches are of two forms - long and short. The leaves are arranged in spirals on the long branches. The green leaves are 10 cm long. They are fan shaped. They turn golden yellow in autumn. Trees are separately male and female. The reproductive structures are in clusters in the axils of the scale like leaves at the tips of the short branches. The pollen cones hang down. The ovules are on long divided fruiting stalks. Only one seed ripens on each fruiting stalk. The seeds are long and hang down on stalks. The seeds are edible and nutritious. The fruit have an unpleasant smell^{{{0(+x).
  - Production
    :
    
    Les semis sont cultivés pendant 3-4 ans avant la plantation. Les fruits n'apparaissent que lorsque les arbres ont au moins 20 ans. Les fleurs sont fécondées par des spermatozoïdes mâles nageant librement qui atteignent les ovules à travers un film d'eau. Les noix se conservent bien dans la coquille, mais seulement pendant une courte période une fois hors de la coquille. Les arbres peuvent vivre plus de 1000 ans^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Seedlings are grown for 3-4 years before planting out. Fruit does not appear until trees are at least 20 years old. Flowers are fertilised by free swimming male sperm which reach the ovules through a film of water. The nuts store well in the shell but only for a short time once out of the shell. Trees can live for over 1,000 years^{{{0(+x).
  - Culture
    :
    
    Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines ou de boutures en automne. Ils peuvent également être cultivés par greffage. Les graines ont un pelage dur et doivent être trempées dans l'eau avant la plantation. Les arbres ne doivent pas être élagués car cela entraîne le dépérissement des branches^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown from seed or cuttings in autumn. They can also be grown by grafting. Seed have a hard coat and need to be soaked in water before planting. Trees should not be pruned as this causes branches to die back^{{{0(+x).

Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Fruit (grainesµ^{0(5(+),+x),27(+x)}µ {noixµ^0(+x)µ} crues (en petites quantités) ou{{{5(+x) cuitesµ^{{{{0(5(+),+x)}µ (grilléeµ^{0(+x),27(+x)µ/torréfiéesµ(dp*)}µ ou bouillieµ⁵⁽⁺⁾µ) [nourriture/alimentµ^{{{(dp*)µ] ; et extraitµ^(dp*)µ grainesµ⁵⁽⁺⁾µ {huileµ^0(5(+),+x)µ} [nourriture/alimentµ^{{{(dp*)µ : huile alimentaireµ^{{{{~~0(5(+),+x)}µ]) comestibleµ^0(5(+x),+x)µ.(1*)

Détails :

La graineµ^{{{{0(5(+),+x),{{{27(+x)}µ, crue (en petites quantités)µ^{{{5(+x)µ ou cuiteµ^{{{{0(5(+),+x)}µ (grilléeµ^27(+x)µ ou bouillieµ⁵⁽⁺⁾µ), est comestible et nutritive ; sa texture est souple/moelleuse et huileuse et sa saveur est douce et rappelle un peu celle d'un gros pignon de pin ; la graine cuite, au goût un peu comme un croisement entre pommes de terre et châtaignes, est très agréable à mangerµ^{{{5(+)µ ; elles sont utilisées dans les plats sucrés et salésµ^{{{0(+x)µ (soupesµ^0(5(+),+x)µ, porridgesµ^{{{5(+)µ, ragoûts, plats sautés) et les boissons ; les graines sont trempées dans l'eau chaude pour détacher les peaux puis grillées ; elles deviennent vertesµ^{{{0(+x)µ ; la graine crue/brute est dite avoir un goût de poissonµ^{{{5(+)µ.
Les noix donnent une huile comestibleµ^{{{{0(5(+),+x)}µ. Consommation localeµ^{{{~~27(+x)µ.(1*)

Partie testée
: noix^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Nuts^{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

55.2 761 184 4.3

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

56 15.0 1.0 0.34

Risques et précautions à prendre
:

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(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la présence d'un principe légèrement acrimonieux entraine une certaine toxicité des graines cruesµ^{{{{~~0(5(+),+x)}µ, selon la quantité consommée, la répétition et autres facteurs ; voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ. L'arille contient des substances toxiquesµ^{{{27(+x)µ.

Usages médicinaux
:

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Le ginkgo est utilisé depuis longtemps en médecine traditionnelle chinoise, où les graines sont le plus souvent utilisées. Ces utilisations sont décrites plus en détail ci-après. Des recherches récentes sur la plante ont permis de découvrir une série de composés actifs sur le plan médicinal dans les feuilles, ce qui a suscité un vif intérêt pour le potentiel bénéfique de la plante pour la santé[237]. En particulier, les feuilles stimulent la circulation sanguine et ont un effet tonique sur le cerveau, réduisant la léthargie, améliorant la mémoire et procurant une meilleure sensation de bien-être[237]. Elles se sont également révélées efficaces pour améliorer la circulation artérielle périphérique[218, 237] et pour traiter les troubles auditifs tels que les acouphènes, lorsque ceux-ci résultent d'une mauvaise circulation ou de dommages causés par les radicaux libres[237]. Les feuilles contiennent des ginkgolides, des composés inconnus dans les autres espèces végétales[238]. Les ginkgolides inhibent les réactions allergiques et sont donc utiles dans le traitement de troubles tels que l'asthme[238]. Les troubles oculaires et la sénilité ont également répondu au traitement[237]. Il est préférable de récolter les feuilles à la fin de l'été ou au début de l'automne, juste avant qu'elles ne commencent à changer de couleur. Elles sont séchées pour une utilisation ultérieure[237, 238]. Le fruit est antibactérien, antifongique, astringent, anticancéreux, digestif, expectorant, sédatif, vermifuge[117, 147, 176, 178]. Le fruit est macéré dans de l'huile végétale pendant 100 jours, puis la pulpe est utilisée dans le traitement de la tuberculose pulmonaire, de l'asthme, de la bronchite, etc.[218]. (Ce rapport pourrait faire référence à la graine plutôt qu'au fruit charnu[K]). La graine cuite est antitussive, astringente et sédative[218]. Elle est utilisée dans le traitement de l'asthme, de la toux avec mucosités épaisses et de l'incontinence urinaire[176, 238]. La graine crue aurait une activité anticancéreuse et serait également antivineuse[176, 218]. Il convient toutefois de l'utiliser avec prudence en raison de rapports de toxicité[176, 218]. Les graines cuites stabilisent la spermatogenèse[176]µ^{{{5(+)µ

Autres infos
:

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Statut
  :
  
  Les noix sont en conserve et vendues dans le monde entier. Les fruits sont également vendus sur les marchés^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : The nuts are canned and sold internationally. The fruit are also sold in markets^{{{0(+x).
- Distribution
  :
  
  C'est une plante tempérée. Il résiste à la pollution. Il a besoin d'un abri contre les vents forts. Il fait mieux dans un sol profond et fertile. Il peut tolérer le gel. Dans les jardins botaniques de Melbourne. Dans les jardins botaniques de Hobart. Il convient aux zones de rusticité 3-10. Arboretum Tasmania^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It resists pollution. It needs shelter from strong winds. It does best in deep, fertile soil. It can tolerate frost. In Melbourne Botanical Gardens. In Hobart Botanical gardens. It suits hardiness zones 3-10. Arboretum Tasmania^{{{0(+x).
- Localisation
  :
  
  Africa, Asia, Australia, Britain, Canada, China, Czech Republic, East Africa, Estonia, Europe, France, Germany, Himalayas, India, Indochina, Japan, Korea, Myanmar, Nepal, Netherlands, North Africa, North America, Pakistan, Russia, SE Asia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, Taiwan, Tasmania, Turkey, USA, Vietnam, Yugoslavia, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Asia, Australia, Britain, Canada, China, Czech Republic, East Africa, Estonia, Europe, France, Germany, Himalayas, India, Indochina, Japan, Korea, Myanmar, Nepal, Netherlands, North Africa, North America, Pakistan, Russia, SE Asia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, Taiwan, Tasmania, Turkey, USA, Vietnam, Yugoslavia, Zimbabwe^{{{0(+x).
- Notes
  :
  
  Il n'y a qu'une seule espèce de Ginkgo^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There is only one Ginkgo species^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références :
  Tela Botanica ; ⁵"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 146, par Louis Bubenicek) ;
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 235 Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 188 Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 496 Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 57 Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 470 Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 224 Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 1 (A-H) p 1087 Chen, B. & Qiu, Z., Consumer's Attitudes towards Edible Wild Plants, Ishikawa Prefecture, Japan. p 23 www.hindawi.com/journals/ijfr/aip/872413.pdf Ciesla, W.M., 1998, Non-wood forest products from conifers. Non-wood forest products 12, FAO, Rome, p 83 Coombes, A.J., 2000, Trees. Dorling Kindersley Handbooks. p 51 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 639 Etherington, K., & Imwold, D., (Eds), 2001, Botanica's Trees & Shrubs. The illustrated A-Z of over 8500 trees and shrubs. Random House, Australia. p 346 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 119 Farrar, J.L., 1995, Trees of the Northern United States and Canada. Iowa State University press/Ames p 126 Flora of China. www.eFloras.org Flowerdew, B., 2000, Complete Fruit Book. Kyle Cathie Ltd., London. p 209 Fu Liguo, Fu Li-kuo, Li Nam, Mill, R.R., Ginkgoaceae in Flora of China. Glowinski, L., 1999, The Complete Book of Fruit Growing in Australia. Lothian. p 126 Harris, E & J., 1983, Field Guide to the Trees and Shrubs of Britain. Reader's Digest. p 181 Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 329 Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 111 Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 275 Jackes, D. A., Edible Forest Gardens Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 43 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1778 Little, E.L., 1980, National Audubon Society Field Guide to North American Trees. Alfred A. Knopf. p 271 Lord, E.E., & Willis, J.H., 1999, Shrubs and Trees for Australian gardens. Lothian. p 83 Lyle, S., 2006, Discovering fruit and nuts. Land Links. p 227 Mant. pl. 2:313. 1771 Marinelli, J. (Ed), 2004, Plant. DK. p 142 Menninger, E.A., 1977, Edible Nuts of the World. Horticultural Books. Florida p 165 Pham-Hoang Ho, 1999, An Illustrated Flora of Vietnam. Nha Xuat Ban Tre. p 218 Phillips, R. & Rix, M., 2002, The Botanical Garden Vol. 1. Trees and Shrubs. MacMillan. p 18 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Ryan, S., 2008, Dicksonia. Rare Plants Manual. Hyland House. p 66 Schuler, S., (Ed.), 1977, Simon & Schuster's Guide to Trees. Simon & Schuster. No. 121 Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 174 Valder, P., 1999, The Garden Plants of China. Florilegium. p 72 van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 200 Wickens, G.E., 1995, Edible Nuts. FAO Non-wood forest products. FAO, Rome. p174 www.desert-tropicals.com
- Recherche de/pour :
  - "Ginkgo biloba" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Ginkgo" sur Google (pages, images et recettes) ;

Ginkgo

Dénominations

Classification

Description et culture

Consommation

Précautions

Usages médicinaux

Autres infos

Liens, sources et/ou références

Espèces du même genre (Ginkgo)

Espèces de la même famille (Ginkgoaceae)

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Note alimentaire

Note médicinale

Dénominations

Nom botanique :

Synonymes français

Synonymes

Noms anglais et locaux

Classification

Description et culture

Description

Production

Culture

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Usages médicinaux

Autres infos

Statut

Distribution

Localisation

Notes

Liens, sources et/ou références

Sources et/ou références :

Recherche de/pour :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
55.2	761	184	4.3

Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
56	15.0	1.0	0.34