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Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !

Ulmus glabra

Huds., 1762

Orme blanc


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Classification/taxinomie :
Famille : Ulmaceae ;
Synonymes français : orme de montagne ;




Comestibilité : fruit; feuille

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (fraîches (jeunes et/ou tendres ; crues1 ou cuites (en petites quantités et en mélanges)1) ou séchées (tisaness (décoctions)1)), fruit (très jeunes ; crus1)µ, cambium (cuit1)(1*). comestibles.

détails :

feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbeµ{{{(dp*)(1)µ).


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un orme blanc peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ci.1


Catégories : pscf, salade, aromate?, herbe?, rp, tisane, tabac, nouille, cae, fce1

Arôme et/ou texture : salade (très jeunes feuilles)1

Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 6291"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Ulmus glabra" : pages , images | "Orme blanc" : pages ;

dont livres et bases de données : 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 41 et 42, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ;




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