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Sparganium erectum

L., 1753

Rubanier d'eau


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Classification/taxinomie :
Famille : Typhaceae ;
Synonymes français : ruban d'eau, rubannier dressé ;




Comestibilité : feuille; racine

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (pousses = base des tiges (crues, en petites quantités (aromatisantesµ1µ), ou cuitesµ1µ), dont jusµ1µ) et racine (jeunes et blanches (fraîches et cuitesµ1µ, ou séchées (farineµ1µ)) comestibles.

détails :

Bases des tiges crues/cuites (ex. en salades ou comme légume : potherbe ou substitut d'asperge) et/ou aromatisantesµ{{{(dp*)(1)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Catégories : pscf, légume, rpo, terrine d'asperge,tl, ch, boé, pesto, mha, salade, jus sucré, bouillon, base, sauce, pâtes liquides, bouillies, fa1

Arôme et/ou texture : aqueux, doux à sucré1

Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 3222"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Sparganium erectum" : pages , images | "Rubanier d'eau" : pages ;

dont livres et bases de données : 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 20 et 21, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ;




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