Genre : Pouteria
108 espèce(s) - par noms français - noms latinsPar noms français
A
Abiu, (Pouteria caimito)Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C
Note : ****
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, noyau, noix.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : le fruit mûr est mangé cru ; ils sont également utilisés pour les desserts ; parfois, ils sont utilisés dans la crème glacée.
néant, inconnus ou indéterminés.
C
Canistel, (Pouteria campechiana)Note : ****
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, noyau, noix.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : le fruit est consommé frais ou transformé en glace (crème glacée) ; la peau et les graines sont éliminés ; il n'est pas bon cuit, mais est utilisé à la place de la citrouille dans les tartes ; il est utilisé dans les gâteau/cakes, les tartes, flans et desserts/puddings ; il est utilisé dans des coupes de fruits, glaces et milk-shakes ; il est souvent consommé avec du jus de citron ; il peut aussi être mangé avec du poivre et du sel.
néant, inconnus ou indéterminés.
J
Jacan, (Pouteria multiflora)Synonymes français : arbre bully ? (qp*)
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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits sont consommés frais.
néant, inconnus ou indéterminés.
L
Lucuma, (Pouteria lucuma)pour le moment 😕
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits sont consommés frais ou utilisés pour faire de la glace ; ils sont également utilisés pour les puddings et les gâteaux/cakes ; il peut être séché et stocké sous forme de farine.
néant, inconnus ou indéterminés.
Lucuma sauvage, (Pouteria macrophylla)
Synonymes français : lucuma des montagnes, wild lúcuma, lucuma del monte
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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : le fruit est consommé frais.
néant, inconnus ou indéterminés.
S
Sapotier, (Pouteria sapota)Synonymes français : sapote, grosse sapote, sapote à crème ou encore sapote mamey
Note : ****
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, noyau, graines, noix.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-le fruit est consommé frais et cru ou en glace (crème glacée) et desserts ; les fruits sont également séchés ou appertisés ; il est ajouté au fromage de goyave et aux confitures ; les fruits immatures sont utilisés comme légume ;
-les graines sont broyées et transformées en une confiserie ou une boisson.
néant, inconnus ou indéterminés.
Sapotier vert, (Pouteria viridis)
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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, noyau, noix.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits sont consommés frais et crus ; ils sont également utilisés pour les conserves ;
-le latex est utilisé comme base pour gomme à mâcher.
néant, inconnus ou indéterminés.
Par noms latins
P
Pouteria adolfi-friederici,Synonymes : Aningeria adolfi-friedericii (Engl.) Robyns & Gilbert; Aningeria adolfi-friedericii subsp. keniensis J. H. Hemsl.; Pouteria adolfi-friedericii subsp. adolfi-friedericii; Pouteria ferruginea Chiov.; Pouteria rufinervis Chiov.; Malacantha sp. sensu East African Herbarium records; Sersalisia ferruginea Chiov.; Sideroxylon adolfi-friedericii Engl.
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Parties comestibles : graines pour huile, fruits (traduction automatique) | Original : Seeds for oil, Fruit
Détails : La noix est utilisée comme nourriture. La graine contient de l'huile comestible (traduction automatique).
Original : The nut is used as food. The seed contains edible oil
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria adolfi-friedericii,
Synonymes : Pouteria adolfi-friederici (erreur (dp*))
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néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria alnifolia,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria altissima,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria amygdalicarpa,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria anomala,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria arguacoensium,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria australis,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont utilisés pour faire de la confiture (traduction automatique).
Original : The fruit are used for making jam
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria baehniana,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria bangii,
Synonymes : Lucuma melinonii Engl.; Podoluma glaziovii Baill. ex Glaz.; Pouteria micans Baehni; Pseudocladia colombiana Aubrev.; Sideroxylon bangii Rusby; and others
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néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria beaurepairei,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria bilocularis,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria bracteata,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria brevipetiolata,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria bullata,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits très mûrs sont consommés frais (traduction automatique).
Original : The very ripe fruit are eaten fresh
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria butyrocarpa,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria caimito, Abiu
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C
Note : ****
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, noyau, noix.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : le fruit mûr est mangé cru ; ils sont également utilisés pour les desserts ; parfois, ils sont utilisés dans la crème glacée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria calistophylla,
Synonymes : Lucuma calistophylla Standl.;
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néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria campanulata,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria campechiana, Canistel
Note : ****
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, noyau, noix.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : le fruit est consommé frais ou transformé en glace (crème glacée) ; la peau et les graines sont éliminés ; il n'est pas bon cuit, mais est utilisé à la place de la citrouille dans les tartes ; il est utilisé dans les gâteau/cakes, les tartes, flans et desserts/puddings ; il est utilisé dans des coupes de fruits, glaces et milk-shakes ; il est souvent consommé avec du jus de citron ; il peut aussi être mangé avec du poivre et du sel.
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria capacifolia,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria cayennensis,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria chiricana,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria cladantha,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont sucrés et se mangent crus (traduction automatique).
Original : The fruit are sweet and are eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria coelomatica,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria collina,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria cordiformis,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria coriacea,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont sucrés et mangés (traduction automatique).
Original : The fruit are sweet and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria cuspidata,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria decorticans,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria dictyoneura,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria dominigensis,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria durlandii,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont sucrés et se mangent (traduction automatique).
Original : The fruit are sweet and are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria egregia,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria elegans,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria engleri,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria ephedrantha,
Synonymes : Lucuma ephedrantha A. C. Sm.;
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria filipes,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria fossicola,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Attention: les fruits non mûrs contiennent probablement de l'hydrocynure (traduction automatique).
Original : Caution: The unripe fruit probably have hydrocynide
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria franciscana,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria gallifructa,
Synonymes : Pouteria torta subsp. gallifructa (Cronquist) D. Penn.;
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria gardneri,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria gardneriana,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés frais (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten fresh
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria glauca,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria glomerata,
pour le moment 😕
Parties comestibles : graines, fruits, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Fruit, Nuts
Détails : Les fruits mûrs sont consommés frais. Certains types sont sucrés et consommés crus. Ils peuvent causer de la constipation s'ils sont consommés en grande quantité (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten fresh. Some kinds are sweet and eaten raw. They can cause constipation if eaten in large amounts
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria gomphiifolia,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria gongrijpii,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria grandiflora,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés frais (traduction automatique).
Original : Fruit are eaten fresh
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria guianensis,
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria hispida,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria jariensis,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria juruana,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria krukovii,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria laevigata,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria lecythidicarpa,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria longifolia,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria lucuma, Lucuma
pour le moment 😕
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits sont consommés frais ou utilisés pour faire de la glace ; ils sont également utilisés pour les puddings et les gâteaux/cakes ; il peut être séché et stocké sous forme de farine.
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria lucumifolia,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria maclayana,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Le fruit a une chair jaune comestible. Ils peuvent être consommés crus ou cuits (traduction automatique).
Original : The fruit have an edible yellow flesh. They can be eaten raw or cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria macrantha,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria macrocarpa,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria macrophylla, Lucuma sauvage
pour le moment 😕
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : le fruit est consommé frais.
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria maguirei,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria melanopoda,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : La pulpe du fruit est consommée crue (traduction automatique).
Original : The pulp of the fruit is eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria migonei,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria multiflora, Jacan
pour le moment 😕
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits sont consommés frais.
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria nemorosa,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : La pulpe du fruit est consommée crue et ajoutée aux plats sucrés (traduction automatique).
Original : The pulp of the fruit is eaten raw and added to sweet dishes
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria oblanceolata,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria opposita,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria pachycalyx,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés frais (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten fresh
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria pallida,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria pariry,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés frais et également utilisés pour les boissons (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten fresh and also used for drinks
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria penicillata,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria petiolata,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria pierrei,
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria platyphylla,
Synonymes : Franchetella platyphylla (A. C. Sm.) Aubrev.; Lucuma platyphylla A. C. Sm.;
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria plicata,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria polysepala,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria procera,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria psammophila,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : La pulpe du fruit est consommée crue (traduction automatique).
Original : The pulp of the fruit is eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria pubescens,
Synonymes : Franchetella pubescens Aubrev. & Pellegr.;
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria putamen-ovi,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria ramiflora,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés frais (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten fresh
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria reticulata,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria retinervis,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria sagotiana,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria salicifolia,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria sapota, Sapotier
Note : ****
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, noyau, graines, noix.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-le fruit est consommé frais et cru ou en glace (crème glacée) et desserts ; les fruits sont également séchés ou appertisés ; il est ajouté au fromage de goyave et aux confitures ; les fruits immatures sont utilisés comme légume ;
-les graines sont broyées et transformées en une confiserie ou une boisson.
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria scabritesta,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria sclerocarpa,
Synonymes : Calocarpum sclerocarpum (Pittier) Lundell; Lucuma sclerocarpa Pittier
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néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria sericea,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Le fruit mûr est mangé (traduction automatique).
Original : The ripe fruit is eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria simulans,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria sp. section Franchetella,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria speciosa,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria splendens,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria stipitata,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria subcaerulea,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria surumuensis,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria tannaense,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria torta,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés frais et utilisés dans les boissons et les conserves (traduction automatique).
Original : Fruit are eaten fresh and used in drinks and preserves
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria trigonosperma,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria trilocularis,
Synonymes : Franchetella neblinaensis Aubrev.;
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria triplarifolia,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria ucuqui,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits mûrs sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria venosa,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria vernicosa,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria viridis, Sapotier vert
pour le moment 😕
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, noyau, noix.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les fruits sont consommés frais et crus ; ils sont également utilisés pour les conserves ;
-le latex est utilisé comme base pour gomme à mâcher.
néant, inconnus ou indéterminés.
Pouteria xerocarpa
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Classification phylogénique




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