Classification

• Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Monocotylédones ;
  • Clade 2 : Commelinidées ;
  • Ordre APN : Poales ;
  • Famille APN : Poaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

• Nom botanique : Triticum durum Desf. (1798) subsp. durum
• Synonymes français : froment dur, blé à grains nus, blé d'Afrique
• Synonymes : Triticum turgidum L. subsp. durum (Desf.) Husn. 1899 (synonyme, selon TPL ; nom retenu, selon GRIN) ;
• Noms anglais et locaux : durum wheat, hard wheat , kamut, macaroni wheat, ying li xiao mai (cn transcrit)

Description et culture

• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  • Description :

    
    Une herbe agglomérante. Il atteint une hauteur de 0,9 à 1,5 m et une largeur de 30 à 50 cm. Les feuilles sont étroites, plates et rugueuses. Ils sont comme des sangles. Les tiges des fleurs sont lisses et creuses. Les fleurs sont en épillets denses et un peu aplatis. Ceux-ci n'ont pas de tiges. Les têtes de graines ont généralement des barbes. Les graines sont dures et ovales et peuvent être blanches, rouges ou jaunes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A clumping grass. It grows 0.9-1.5 m high and spreads 30-50 cm wide. The leaves are narrow, flat and rough. They are strap like. The flower stems are smooth and hollow. The flowers are in dense, somewhat flattened spikelets. These do not have stalks. The seed heads usually have beards. The seed are hard and oval and can be white, red or yellow^{{{0(+x).
    
    

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

Autres infos

• Statut :

  
  
  C'est un aliment de base de l'Afrique du Nord. C'est une plante alimentaire cultivée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a staple food of North Africa. It is a cultivated food plant^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Il a une résistance à la sécheresse. Il convient aux zones de rusticité 9-11^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It has drought resistance. It suits hardiness zones 9-11^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afghanistan, Afrique, Argentine, Asie, Australie, Chine, Afrique de l'Est, Égypte, Éthiopie, Europe, Finlande, France, Inde, Iran, Irak, Italie, Jordanie, Kirghizistan, Macédoine, Mali, Mauritanie, Méditerranée, Moyen-Orient, Maroc, Niger, Nigeria, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pakistan, Russie, Scandinavie, Serbie, Afrique du Sud, Afrique australe, Syrie, Togo, Turquie, USA, Afrique de l'Ouest^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Africa, Argentina, Asia, Australia, China, East Africa, Egypt, Ethiopia, Europe, Finland, France, India, Iran, Iraq, Italy, Jordan, Kyrgyzstan, Macedonia, Mali, Mauritania, Mediterranean, Middle East, Morocco, Niger, Nigeria, North Africa, North America, Pakistan, Russia, Scandinavia, Serbia, South Africa, Southern Africa, Syria, Togo, Turkey, USA, West Africa^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il est riche en gluten^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is rich in gluten^{{{0(+x).
  
  

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  Tela Botanica ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" ([Triticum durum et Triticum turgidum subsp. durum], en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 308, par Louis Bubenicek) ;
  
  Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 570 ; Triticum turgidum subsp. durum : ; Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 654 (As Triticum durum) ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1433 (As Triticum durum) ; Dalziel, (As Triticum durum) ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 181 (As Triticum durum) ; Flora of Pakistan. www.eFloras.org (As Triticum durum) ; Graminees 4:80. 1899 ; Haq, N., Anthony, K., Sarwar, M., and Ahmad, Z. (eds.), 1998, Underutilized Crops of Pakistan. Plant Genetic Resources Institute. p 12 (As Triticum durum) ; Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 9 (As Triticum durum) ; Peters, C. R., O'Brien, E. M., and Drummond, R.B., 1992, Edible Wild plants of Sub-saharan Africa. Kew. p 29 (As Triticum durum) ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Purseglove, J.W., 1972, Tropical Crops. Monocotyledons. Longmans p 289 (As Triticum durum) ; Uphof, (As Triticum durum) ; Tanaka, (As Triticum durum) ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 370 (As Triticum durum) ; van Wyk, Be, & Gericke, N., 2007, People's plants. A Guide to Useful Plants of Southern Africa. Briza. p 14
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Triticum durum subsp. durum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Blé dur subsp. durum" sur Google (pages, images et recettes) ;