Igname khmer
(Dioscorea oppositifolia)

Un igname. C'est un grand grimpeur qui ne cesse de croître d'année en année. Le tubercule est de forme cylindrique et mesure 50 à 90 cm de long. La tige s'enroule dans le ... (traduction automatique)
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Igname khmer

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Un igname. C'est un grand grimpeur qui ne cesse de croître d'année en année. Le tubercule est de forme cylindrique et mesure 50 à 90 cm de long. La tige s'enroule dans le sens des aiguilles d'une montre. Il produit des bulbilles à l'aisselle des feuilles. Les feuilles sont opposées et ont 3-5 folioles comme des d... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Dioscorea oppositifolia, Par Wig

Illustration Dioscorea oppositifolia, Par Indian medicinal plants (vol. 5: t. 961), via plantillustrations

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Ordre APN : Dioscoreales ;
- Famille APN : Dioscoreaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Dioscorea oppositifolia L. (1753)
Synonymes français : nagaimo, igname de Chine, igname de Corée
Synonymes : Dioscorea nummularia auct (non Lamk.) ? (qp*), Dioscorea opposita Thunb. 1784 (synonyme, selon TPL et GRIN) ;
Noms anglais et locaux : kanta-alu, naraikilangu, kachil, kokade, tamboli, Chinese yam, cinnamon yam, naga-imo, wai shan

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Un igname. C'est un grand grimpeur qui ne cesse de croître d'année en année. Le tubercule est de forme cylindrique et mesure 50 à 90 cm de long. La tige s'enroule dans le sens des aiguilles d'une montre. Il produit des bulbilles à l'aisselle des feuilles. Les feuilles sont opposées et ont 3-5 folioles comme des doigts sur une main. Ils mesurent 5-20 cm de long sur 3-8 cm de large^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A yam. It is a large climber that keeps growing from year to year. The tuber is cylinder shaped and 50-90 cm long. The stem twines clockwise. It produces bulbils in the axils of leaves. The leaves are opposite and have 3-5 leaflets like fingers on a hand. They are 5-20 cm long by 3-8 cm wide^{{{0(+x).
- Production :
  
  Au Sikkim, les tubercules sont disponibles de décembre à mars^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : In Sikkim tubers are available December to March^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Racine (tubercules cuits^{{{0(+x) [nourriture/aliment : légume^{{{(dp*)]) comestible^0(+x).(1*)

Détails : Les tubercules peuvent être bouillis, transformés en purée, frits, ou ajoutés aux soupes ;

un amidon est extrait des racines^{{{0(+x).

Partie testée :

tubercule^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Tuber^{{{0(+x)

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
89	/	/	3.0
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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(1*)ATTENTION : Les tubercules sont coupés et lavés successivement avec du sel et de l'eau douce pour éliminé la dioscorine (alcaloïde très toxique), puis cuits et mangés^{{{0(+x). Dioscorea opposita Thunb. 1784 (donné comme synonyme par TPL et GRIN mais comme espèce différente/distincte par "Food Plants International") n'est par contre pas décrit comme toxique, ni par ce dernier ni par d'autres sources^{{{(dp*) : s'agit-il donc de 2 variétés distinctes au niveau de la même espèce, ou est-ce une confusion entre 2 espèces (Dioscorea opposita étant également donné comme synonyme {illégitime} de Dioscorea polystachya) ? (qp*).

Galerie(s)

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Par Indian medicinal plants (vol. 5: t. 961), via plantillustrations

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Par Wig

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Statut :

Il est disponible séché dans les magasins chinois en Australie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is available dried in Chinese stores in Australia^{{{0(+x).
Distribution :

Une plante tropicale. Il pousse sur le Deccan en Inde. Il pousse en forêt ouverte ou en bordure de forêt. C'est une espèce résistante au froid. Il pousse sur les coteaux et les vallées escarpées entre 500 et 1 500 m d'altitude. Au Sichuan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : A tropical plant. It grows on the Deccan in India. It grows in open forest or along the edge of the forest. It is a cold hardy species. It grows on hillsides and steep valleys between 500-1,500 m altitude. In Sichuan^{{{0(+x).
Localisation :

Asie, Bangladesh, Brésil, Canada, Chine, Cuba, Himalaya, Inde, Japon, Corée, Népal, Inde du Nord-Est, Sikkim, Amérique du Sud, Sri Lanka, ^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Asia, Bangladesh, Brazil, Canada, China, Cuba, Himalayas, India, Japan, Korea, Nepal, Northeastern India, Sikkim, South America, Sri Lanka^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 650 espèces de Dioscorée. Dioscorea opposita est un nom illégitime et superflu (ICBN Art. 52) pour D. oppositifolia L .; non D. opposita auct. (= D. batatas Decne.^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 650 species of Dioscorea. Dioscorea opposita is an illegitimate, superfluous name (ICBN Art. 52) for D. oppositifolia L.; non D. opposita auct. (= D. batatas Decne.)^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" ([Dioscorea oppositifolia L. 1753 et Dioscorea opposita Thunb. 1784 (synonyme, selon TPL et GRIN)], en anglais), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, pages 230 à 284, par A. Paillieux et D. Bois) ;

Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre ?

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 175 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 274 ; Jayasuriya, A. H. M., 1990, Dioscorea koyamae (Dioscoreaceae), A new edible yam from Sri Lanka, Brittonia 42(2) pp 142-146 ; Nilegaonkar, S., et al, 1985, Nutritional Evaluation of some wild food plants from the Pune and Nieghbouring districts, Maharashtra state: Part 1. J. Econ. Tax. Bot. Vol. 6 No. 3 pp 629-635 ; Ramachandran, V.S. and Nair, V.J., 1981, Ethnobotanical studies in Cannanore District, Kerala State (India). J Econ. Tax. Bot. Vol 2 pp 65-72 ; Singh, H.B., Arora R.K.,1978, Wild edible Plants of India. Indian Council of Agricultural Research, New Delhi. p13 ; Sp. pl. 2:1033. 1753 ; Tutul, E et al, 2009, Angiospermic Flora of Runctia Sal Forest, Bangladesh. Bangladesh J. Plant Taxon. 16(1): 83-90. p 88 ; WATT, ; Dioscorea opposita Thunb. 1784 (synonyme, selon TPL et GRIN) : ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 1 (A-H) p 834 ; Coursey, D.G., 1979, Yams, in Simmonds N.W.,(ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 70 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 91 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 323 ; Kay, D.E., 1973, Root Crops, Digest 2, Tropical Products Institute, London, p 190, 206 ; Larkcom, J., 1991, Oriental Vegetables, John Murray, London, p 121 ; Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al) 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 339 ; Onwueme, I.C., 1978, The Tropical Tuber Crops. Wiley, p 11 ; Purseglove, J.W., 1972, Tropical Crops. Monocotyledons. Longmans p 107 ; Tindall, H.D., 1983, Vegetables in the Tropics, Macmillan p 216
Recherche de/pour :
- "Dioscorea oppositifolia" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Igname khmer" sur Google (pages, images et recettes) ;