Scorzonera hispanica L. cv. 'Mirny' (Scorsonère)

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Dénominations
:

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- Nom botanique :
  Scorzonera hispanica L. cv. 'Mirny'

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Asteridae ;
  - Ordre : Asterales ;
  - Famille : Asteraceae ;
  - Genre : Scorzonera ;
  - Espèce : Scorzonera hispanica ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Astéridées ;
  - Clade 1 : Campanulidées ;
  - Ordre APN: Asterales ;
  - Famille APN : Asteraceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture
:

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description
    :
    
    Une plante annuelle. Il peut continuer à croître d'année en année à partir de la racine pivotante engraissée. La racine a la forme d'une carotte et a la peau noire et la chair blanche. Les feuilles sont oblongues et velues. Ils grandissent dans un anneau. Les fleurs sont jaunes. Ils sont sur une longue tige florale mince. Il existe plusieurs variétés cultivées nommées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An annual plant. It can keep growing from year to year from the fattened taproot. The root is shaped like a carrot and has black skin and white flesh. The leaves are oblong and hairy. They grow in a ring. The flowers are yellow. They are on long thin flower stalk. There are several named cultivated varieties^{{{0(+x).
  - Culture
    :
    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines. Les plantes sont éclaircies à 10 cm l'une de l'autre. Les racines sont très cassantes. Il est préférable de le cultiver dans des sols sableux légers pour encourager de longues racines lisses^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed. Plants are thinned to 10 cm apart. The roots are very brittle. It is best grown in light sandy soils to encourage long smooth roots^{{{0(+x).

Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Partie(s) comestible(s)µ^{{{0(+x)µ : fleurs, feuilles, racine, légumeµ^{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ^{{{0(+x)µ culinaires :
-elle peut être consommée crue, en salade ou cuite comme un légume ;
-les racines sont épluchées et trempées avant la cuisson pour enlever le goût amer ; les racines grillées sont utilisées comme substitut de café ;
-les feuilles sont utilisées dans les saladesµ^{{{0(+x)µ (ou cuites, ex. comme potherbe ? (qp*)).
-les pétales de fleurs peuvent être parsemés sur une saladeµ^{{{0(+x)µ.

Partie testée
: racine crue^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Root raw^{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

78.6 66 16 1.4

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ 4.0 3.3 0.2

Risques et précautions à prendre
:

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néant, inconnus ou indéterminés.

Autres infos
:

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Statut
  :
  
  C'est un légume cultivé commercialement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable^{{{0(+x).
- Distribution
  :
  
  C'est une plante tempérée. Cela ne convient pas aux tropiques. Il est cultivé dans certaines régions tropicales des hautes terres. Il convient aux zones de rusticité 4-9. Dans les jardins botaniques de Hobart^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It does not suit the tropics. It is grown in some tropical highland regions. It suits hardiness zones 4-9. In Hobart Botanical gardens^{{{0(+x).
- Localisation
  :
  
  Afrique, Albanie, Asie, Australie, Autriche, Belgique, Bulgarie, Afrique centrale, Congo, République tchèque, Afrique de l'Est, Europe *, France, Allemagne, Grèce, Hongrie, Inde, Italie, Kenya, Lituanie, Macédoine, Madagascar, Maurice, Méditerranée, Moldavie, Amérique du Nord, Portugal, Roumanie, Russie, Serbie, Slovénie, Espagne, Tanzanie, Tasmanie, Turquie, USA, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Albania, Asia, Australia, Austria, Belgium, Bulgaria, Central Africa, Congo, Czech Republic, East Africa, Europe*, France, Germany, Greece, Hungary, India, Italy, Kenya, Lithuania, Macedonia, Madagascar, Mauritius, Mediterranean, Moldova, North America, Portugal, Romania, Russia, Serbia, Slovenia, Spain, Tanzania, Tasmania, Turkey, USA, Yugoslavia^{{{0(+x).
- Notes
  :
  
  Il est utile pour les régimes diabétiques^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is useful for diabetic diets^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références :
  
  dont livres et bases de données :
- Recherche de/pour :
  - "Scorzonera hispanica cv. 'Mirny'" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Scorsonère cv. 'Mirny'" sur Google (pages, images et recettes) ;

Variétés de la même espèce (Scorzonera hispanica)
: 10 taxons

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Scorsonère

Dénominations

Classification

Description et culture

Consommation

Précautions

Liens, sources et/ou références

Variétés de la même espèce (Scorzonera hispanica)

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Classification

Description et culture

Description

Culture

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Autres infos

Statut

Distribution

Localisation

Notes

Liens, sources et/ou références

Sources et/ou références :

Recherche de/pour :

Variétés de la même espèce (Scorzonera hispanica)

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
78.6	66	16	1.4

Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	4.0	3.3	0.2