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Une algue brune. Il est grand et brun foncé. Les pousses mesurent 1 m de long. Il a des branches latérales charnues. Une fois séché, il ressemble à de courtes longueurs de fil noir{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A brown seaweed. It is large and dark brown. The shoots are 1 m long. It has fleshy side branches. When dried it looks like short lengths of black wire{{{0(+x).
Culture
:
Il ne doit pas être cultivé à proximité de zones polluées car il peut accumuler des métaux lourds{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It should not be cultivated near polluted areas as it can accumulate heavy metals{{{0(+x).
Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :
Cette algue brune, ressemblant à des nouilles noires, est utilisée dans la cuisine japonaise, également cultivée et consommée en Corée et en Chine. Elle est introduite aussi dans l'alimentation macrobiotique aux États-Unis dans les soupes, les sandwichs, les salades, les crêpes ou en condiment. On peut la faire cuire à la vapeur, la faire sauter ou la faire mijoterµ{{{wikiµ.
Il n'y a qu'une seule espèce de Hizikia. Il est riche en calcium.
Il y a eu quelques inquiétudes au sujet de l'arsenic organique élevé dans ce légume marin{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There is only one Hizikia species. It is high in calcium. The have been some concerns about high organic arsenic in this sea vegetable{{{0(+x).
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" : Dawczynski, C et al, 2007, Amino acids, fatty acids, and dietary fibre in edible seaweed products. Food Chemistry 103: 891-899 (As Hizikia fusiformis) ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 260 (As Hizikia fusiformis and Sargassum fusiforme) ; Food Composition Tables for use in East Asia FAO http://www.fao.org/infoods/directory No. 719 (As Hizikia fusiformis) ; http://www.seavegetables.com (As Hizikia fusiformis) ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 260 (As Turbinaria fusiforme) ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 235 (As Hizikia fusiformis) ; Nagai, T., and Yukimoto, T., 2003, Preparation and functional properties of beverages made from sea algae. Food Chemistry 81:327-332 (As Hizikia fusiformis) ; Niwano, Y. et al., 2009, Extensive Screening for Plant Foodstuffs in Okinawa, Japan with Anti-Obese Activity on Adipocytes, in vitro. Plant Foods in Human Nutrition 64:6-10 (As Cystophyllum fusiforme) ; Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 335 (As Cystophyllum fusiforme) ; Song, M., et al, 2013, Traditional knowledge of wild edible plants in Jeju Island, Korea. Indian Journal of Traditional Knowledge. 12(2) pp 177-194 (As Hizikia fusiformis) ; Subba Rao, G.N., 1965, Uses of seaweed directly as human food. Indo-Pacific Fisheries Council Regional Studies 2:1-32 (As Hizikia fusiformis) ; Surey-Gent, S. & Morris G., 1987, Seaweed. A User's Guide. Whirret Books. London. p 140 (As Hizikia fusiformis) ; Tseng, C.K., 1983, Common seaweeds of China. Beijing. ; www.algaebase.org (As Cystophyllum fusiforme) ; Xia, B., and Abbott, I.A., 1987, Edible seaweeds of China and their place in the Chinese diet. Economic Botany 41:341-53 ; Zemke-White, W. L. & Ohno, M., 1999, World seaweed utilisation: An end-of-century summary. Journal of Applied Phycology 11: 369-376 (As Hizikia fusiformis)
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