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(1*)ATTENTION : certaines graines à maturité sont narcotiques, d'autres peuvent entrainer, lors de consommation prolongée, des troubles graves du système nerveux irréversibles : le "lathyrisme"µ{{{27(+x)µ. Toxique à moins d'être traitée, la consommation de graines peut entrainer une paralysie des jambes ; cette maladie appelée lathyrisme se produit lorsque l'alimentation est de 30-50% gesse ; le risque peut être réduit par ébullition et cuisson ; en petites quantités, elles ne causent pas de problèmesµ{{{(dp*)(0(+x))µ, voir fiche toxine, pour plus d'informationsµ{{{(rp*)µ.
Bon nombre d'espèces, si ce n'est toutes, sont comestibles et toxiques à la fois ; "l'intensité toxique" varie d'une espèce à l'autre mais également en fonction de l'état de maturité des fruits, et plus précisément des graines, ainsi que la préparation. Lorsqu'un doute persiste, la toxicité peut-être fortement réduite (voir complètement ?) en consommant seulement de petites quantités de fruits immatures bouillies
Responsabilité : Le Potager de mes Rêves (ainsi que tout membre de cette association) ne peut être tenu responsable pour toute allergie,
maladie ou effet nuisible que toute personne ou animal pourrait subir suite à l'utilisation de toute plante mentionnée sur ce site
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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus
d'informations sur les précautions à prendre.
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