Cardon 

Détails

CARDON

Cynara Cardunculus L.

Famille des Composées.


Synonymes : Cardonnette, Chardonnerette, Chardonnette.

Noms étrangers : Cardoon (en), Cardy, Carde (de), Kardoen, Cardonzen (fl), Kardon (da), Cardo (es, pt).


Europe méridionale. — Vivace. — Malgré les noms botaniques différents qui leur ont été donnés, il semble que l’artichaut et le cardon doivent appartenir tous les deux à la même espèce, dans laquelle on aurait développé par la culture, ici les côtes des feuilles, là le réceptacle des fleurs. Le cardon est plus grand que l’artichaut, d’une végétation plus vigoureuse, mais les caractères botaniques et l’aspect général des deux plantes présentent la plus grande analogie.

Chez le cardon, la tige, élevée de 1m,50 à 2 mètres, est cannelée, blanchâtre ; les feuilles sont très grandes, pinnatifides, d’un vert un peu grisâtre en dessus, presque blanches en dessous, armées dans plusieurs variétés, à l’angle de chaque division, d’épines à trois pointes très acérées, jaunes ou brunes, longues de 5 à 15 millimètres. Les côtes des feuilles, très charnues, constituent la portion comestible de la plante. Les fleurs, à écailles généralement pointues, ressemblent, en plus petit, à celles de l’artichaut. La graine est grosse, oblongue, un peu aplatie et anguleuse, grise, fouettée ou rayée de brun foncé ; un gramme en contient 25, et le poids du litre est de 630 grammes ; sa durée germinative est de sept années.

Culture. — A la différence des artichauts, qu’on multiplie presque toujours par œilletons, les cardons s’obtiennent toujours de graines, qu’on sème d’ordinaire au mois de mai, en place, dans des poquets remplis de terreau, et espacés de 1 mètre environ en tous sens. On peut semer plus tôt sur couche en godets, mais cette pratique offre peu d’avantages, le cardon ayant amplement le temps de se développer pendant l’été et l’automne, et n’étant pas de ces légumes qu’on cherche à obtenir avant leur saison ordinaire. Il faut avoir soin de tenir la terre propre et de donner des arrosements abondants pendant l’été. Comme ce n’est pas avant le mois de septembre que les cardons prennent assez de développement pour que les pieds se rejoignent, on aura soin, pour utiliser le terrain, d’intercaler une autre culture dans les rangs.

Avant de consommer les cardons, on blanchit les côtes en liant toutes les feuilles ensemble, et en entourant le tout de paille, qu’on fixe avec d’autres liens ; on butte le pied, et l’on attend trois semaines environ : au bout de ce temps, les côtes sont à point et doivent être cueillies ; laissées plus longtemps, elles courraient le risque de pourrir. Le cardon craint les gelées ; il faudra donc, avant l’arrivée des grands froids, arracher et mettre dans la serre à légumes ce qui doit servir à la provision d’hiver.

Usage. — On mange comme légume, principalement pendant l’hiver, les côtes blanchies des feuilles intérieures, ainsi que la racine principale, qui est grosse, charnue, tendre et d’une saveur agréable.


CARDON DE TOURS.


Noms étrangers : Prickly solid cardoon (en), Cardo espinoso (es).


Cette variété est une des moins grandes ; les côtes en sont très épaisses et très pleines ; par contre, elle est la plus épineuse de toutes, ce qui ne l’empêche pas d’être celle que préfèrent les maraîchers de Tours et de Paris.









CARDON PLEIN INERME.


Noms étrangers : Smooth large solid cardoon (en), Vollrippige ohne Stachel Cardy (de), Cardo gigante a coste piene (it), Cardo inerme de pencas llenas (es).


A peu près complètement dépourvu d’épines, un peu plus grand que le C. de Tours, à feuilles et côtes plus longues, celui-ci peut atteindre 1m, 20 à 1m,30 de hauteur. Les côtes sont toujours plus larges et moins épaisses que celles du C. de Tours, mais elles deviennent plus facilement creuses si la plante souffre tant soit peu de la sécheresse ou du manque de nourriture. Le feuillage est un peu moins découpé et un peu moins blanchâtre que celui du C. de Tours.



CARDON D’ESPAGNE.


Synonyme : C. de Quaira.

Noms étrangers : Long spanish cardoon (en), Spanische Cardy (de), Cardo grosso precoce di Spagna (it), Cardo comun (es).


Grande variété cultivée surtout dans le Midi, à feuilles amples et larges côtes. Elle n’est pas épineuse, mais les côtes n’en sont pas aussi pleine que celles des précédentes.


CARDON PUVIS.


Synonymes : C. à feuilles d’artichaut, C. à flèche.










Variété très distincte et complètement dépourvue d’épines ; feuilles très larges, très amples, fort peu découpées, d’un vert assez foncé ; plante vigoureuse, à larges côtes, généralement demi-pleines. On la cultive principalement dans les environs de Lyon ; elle atteint la même taille que le C. plein inerme, mais elle a plus d’ampleur dans toutes ses parties.


CARDON A COTES ROUGES.


Noms étrangers : Red-stemmed cardoon (en), Rothrippige Cardy (de), Cardo de pencas rojizas (es).


Variété assez voisine du C. d’Espagne, dont elle diffère surtout par la teinte rougeâtre de ses côtes, qui ne sont en général que demi-pleinesµ{{{75(+x)µ.

Dénominations

• Nom botanique :

  Cynara cardunculus L. (1753)
  
  

• Synonymes français

  :
  
  carde, cardonette (cardonnette), chardon d'Espagne, cardon d'Espagne, chardonnerette, chardonette (chardonnette), artichaut épineux, artichaut sauvage, artichaut carde
  
  

• Synonymes

  :
  
  Cynara scolymus L, et quelques autres
  
  

• Noms anglais et locaux

  :
  
  cardoon, prickly artichoke, korchef, gernina, tindjara, artichoke, artichoke thistle, globe artichoke, Scotch thistle, Scottish thistle, Spanish artichoke, Artischocke (de), Gemüseartischocke (de), Kardone (de), carciofo (it), cardo (pt), cardo (es), cardo de comer (es), kardon (sv) ;
  
  

Classification

• classique :
  
  
  • Règne : Plantae ;
  • Sous-règne : Tracheobionta ;
  • Division : Magnoliophyta ;
  • Classe : Magnoliopsida ;
  • Sous-classe : Asteridae ;
  • Ordre : Asterales ;
  • Famille : Asteraceae ;
  • Genre : Cynara ;
  
  
  
• phylogénétique :
  
  
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Campanulidées ;
  • Ordre APN: Asterales ;
  • Famille APN : Asteraceae ;
  
  
  
  
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons
  
  
• 

Description et culture

• Description

  :
  
  Plante, ressemblant à l'artichaut (en plus grand), originaire de l'Europe méridionale et peut-être de l'Afrique du Nord. Elle est cultivée principalement pour ses côtes mais aussi pour ses capitules (semblables aux artichauts, en plus petits et plus nombreux) qui apparaissent lors de la deuxième année de culture où celle-ci, montant en fleurs, peut dépasser les 2 mètres de hautµ^{{{(dp*)µ.
  
  

• Description détaillée

  :
  
  CARDON
  
  Cynara Cardunculus L.
  
  Famille des Composées.
  
  
  Synonymes : Cardonnette, Chardonnerette, Chardonnette.
  
  Noms étrangers : Cardoon (en), Cardy, Carde (de), Kardoen, Cardonzen (fl), Kardon (da), Cardo (es, pt).
  
  
  Europe méridionale. — Vivace. — Malgré les noms botaniques différents qui leur ont été donnés, il semble que l’artichaut et le cardon doivent appartenir tous les deux à la même espèce, dans laquelle on aurait développé par la culture, ici les côtes des feuilles, là le réceptacle des fleurs. Le cardon est plus grand que l’artichaut, d’une végétation plus vigoureuse, mais les caractères botaniques et l’aspect général des deux plantes présentent la plus grande analogie.
  
  Chez le cardon, la tige, élevée de 1m,50 à 2 mètres, est cannelée, blanchâtre ; les feuilles sont très grandes, pinnatifides, d’un vert un peu grisâtre en dessus, presque blanches en dessous, armées dans plusieurs variétés, à l’angle de chaque division, d’épines à trois pointes très acérées, jaunes ou brunes, longues de 5 à 15 millimètres. Les côtes des feuilles, très charnues, constituent la portion comestible de la plante. Les fleurs, à écailles généralement pointues, ressemblent, en plus petit, à celles de l’artichaut. La graine est grosse, oblongue, un peu aplatie et anguleuse, grise, fouettée ou rayée de brun foncé ; un gramme en contient 25, et le poids du litre est de 630 grammes ; sa durée germinative est de sept années.
  
  Culture. — A la différence des artichauts, qu’on multiplie presque toujours par œilletons, les cardons s’obtiennent toujours de graines, qu’on sème d’ordinaire au mois de mai, en place, dans des poquets remplis de terreau, et espacés de 1 mètre environ en tous sens. On peut semer plus tôt sur couche en godets, mais cette pratique offre peu d’avantages, le cardon ayant amplement le temps de se développer pendant l’été et l’automne, et n’étant pas de ces légumes qu’on cherche à obtenir avant leur saison ordinaire. Il faut avoir soin de tenir la terre propre et de donner des arrosements abondants pendant l’été. Comme ce n’est pas avant le mois de septembre que les cardons prennent assez de développement pour que les pieds se rejoignent, on aura soin, pour utiliser le terrain, d’intercaler une autre culture dans les rangs.
  
  Avant de consommer les cardons, on blanchit les côtes en liant toutes les feuilles ensemble, et en entourant le tout de paille, qu’on fixe avec d’autres liens ; on butte le pied, et l’on attend trois semaines environ : au bout de ce temps, les côtes sont à point et doivent être cueillies ; laissées plus longtemps, elles courraient le risque de pourrir. Le cardon craint les gelées ; il faudra donc, avant l’arrivée des grands froids, arracher et mettre dans la serre à légumes ce qui doit servir à la provision d’hiver.
  
  Usage. — On mange comme légume, principalement pendant l’hiver, les côtes blanchies des feuilles intérieures, ainsi que la racine principale, qui est grosse, charnue, tendre et d’une saveur agréable.
  
  
  CARDON DE TOURS.
  
  
  Noms étrangers : Prickly solid cardoon (en), Cardo espinoso (es).
  
  
  Cette variété est une des moins grandes ; les côtes en sont très épaisses et très pleines ; par contre, elle est la plus épineuse de toutes, ce qui ne l’empêche pas d’être celle que préfèrent les maraîchers de Tours et de Paris.
  
  
  

  

  
  
  
  CARDON PLEIN INERME.
  
  
  Noms étrangers : Smooth large solid cardoon (en), Vollrippige ohne Stachel Cardy (de), Cardo gigante a coste piene (it), Cardo inerme de pencas llenas (es).
  
  
  A peu près complètement dépourvu d’épines, un peu plus grand que le C. de Tours, à feuilles et côtes plus longues, celui-ci peut atteindre 1m, 20 à 1m,30 de hauteur. Les côtes sont toujours plus larges et moins épaisses que celles du C. de Tours, mais elles deviennent plus facilement creuses si la plante souffre tant soit peu de la sécheresse ou du manque de nourriture. Le feuillage est un peu moins découpé et un peu moins blanchâtre que celui du C. de Tours.
  
  
  
  CARDON D’ESPAGNE.
  
  
  Synonyme : C. de Quaira.
  
  Noms étrangers : Long spanish cardoon (en), Spanische Cardy (de), Cardo grosso precoce di Spagna (it), Cardo comun (es).
  
  
  Grande variété cultivée surtout dans le Midi, à feuilles amples et larges côtes. Elle n’est pas épineuse, mais les côtes n’en sont pas aussi pleine que celles des précédentes.
  
  
  CARDON PUVIS.
  
  
  Synonymes : C. à feuilles d’artichaut, C. à flèche.
  
  
  
  

  

  
  
  
  Variété très distincte et complètement dépourvue d’épines ; feuilles très larges, très amples, fort peu découpées, d’un vert assez foncé ; plante vigoureuse, à larges côtes, généralement demi-pleines. On la cultive principalement dans les environs de Lyon ; elle atteint la même taille que le C. plein inerme, mais elle a plus d’ampleur dans toutes ses parties.
  
  
  CARDON A COTES ROUGES.
  
  
  Noms étrangers : Red-stemmed cardoon (en), Rothrippige Cardy (de), Cardo de pencas rojizas (es).
  
  
  Variété assez voisine du C. d’Espagne, dont elle diffère surtout par la teinte rougeâtre de ses côtes, qui ne sont en général que demi-pleinesµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Exposition

  :
  
  ensoleillée
  
  

• Nombre de graines au gramme

  : 25
  
  
• 
  

• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  
  
  

  • Description

    :
    
    Une plante herbacée vivace. Il pousse de 1,5 à 1,8 m de haut et de 1,2 à 1,5 m de diamètre. Il a une racine pivotante charnue. Les feuilles sont grandes et vert argenté. Ils sont laineux et blancs en dessous. Ils sont divisés en lobes primaires et secondaires étroits. Les lobes secondaires se terminent par une épine dure. Les fleurs sont des capitules de chardon. Ils peuvent mesurer 8 cm de diamètre. La base du capitule est piquante et le sommet est violet. Il existe plusieurs variétés cultivées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A perennial herb. It grows 1.5-1.8 m high and 1.2-1.5 m across. It has a fleshy taproot. The leaves are large and silvery green. They are woolly and white underneath. They are divided into narrow primary and secondary lobes. The secondary lobes end in a harsh spine. The flowers are thistle flower heads. They can be 8 cm across. The base of the flower head is prickly and the top is purple. There are several cultivated varieties^{{{0(+x).
    
    

Associations/Compagnonnage

• Compagnons :

  surtout fève mais aussi laitues, mâche, radis, trèfle blanc nain
  
  

• Amis aidants :

  fève, trèfle blanc nain
  
  
• Tableau des associations (compagne)

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Usages médicinaux

Autres infos

• Statut

  :
  
  C'est un légume cultivé commercialement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable^{{{0(+x).
  
  

• Distribution

  :
  
  Il peut tolérer un léger gel. Il convient à un climat méditerranéen. Il pousse en plein soleil. Il peut pousser dans les zones sèches et arides avec une pluviométrie hivernale de 100 à 300 mm. Il peut pousser dans des endroits arides. Il convient aux zones de rusticité 7-11^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It can tolerate light frost. It suits a Mediterranean climate. It grows in full sun. It can grow in dry arid areas with a winter rainfall of 100-300 mm. It can grow in arid places. It suits hardiness zones 7-11^{{{0(+x).
  
  

• Localisation

  :
  
  Afrique, Algérie, Argentine, Asie, Australie, Brésil, Grande-Bretagne, Canada, Îles Canaries, Chili, Chine, Cuba, Chypre, Europe, France, Grèce, Inde, Italie, Libye, Macédoine, Méditerranée *, Maroc, Myanmar, Nouvelle-Zélande , Afrique du Nord, Amérique du Nord, Paraguay, Portugal, Asie du Sud-Est, Serbie, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Tasmanie, Tunisie, Turquie, Uruguay, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Algeria, Argentina, Asia, Australia, Brazil, Britain, Canada, Canary Islands, Chile, China, Cuba, Cyprus, Europe, France, Greece, India, Italy, Libya, Macedonia, Mediterranean*, Morocco, Myanmar, New Zealand, North Africa, North America, Paraguay, Portugal, SE Asia, Serbia, Slovenia, South America, Spain, Tasmania, Tunisia, Turkey, Uruguay, USA^{{{0(+x).
  
  

• Notes

  :
  
  Il existe environ 10 espèces de Cynara. Composition chimique (graines): valeurs élevées pour les acides aminés suivants - adénine, acide aspartique, acide glutamique, isoleucine et leucine. Des valeurs très élevées pour la phénylalanine et la valine. Les fleurs sont riches en antioxydants. Il a des propriétés anticancéreuses^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 10 Cynara species. Chemical composition (seeds): high values for the following amino acids - Adenine, Aspartic acid, Glutamic acid, Isoleucine and Leucine. Very high values for Phenylalanine and Valine. The flowers are high in antioxidants. It has anticancer properties^{{{0(+x).
  
  

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  Tela Botanica ; supertoinette : fiche cuisine ; Recettes de Cuisine ; Webjardinier ; Wikipedia ; ⁵"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 110, par Louis Bubenicek) ;
  
  CDV ; ⁷⁷Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 60 Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 454 BOUQUET Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 162 Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 331 Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 94 Cribb, A.B. & J.W., 1976, Wild Food in Australia, Fontana. p 135 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 457 Dashorst, G.R.M., and Jessop, J.P., 1998, Plants of the Adelaide Plains & Hills. Botanic Gardens of Adelaide and State Herbarium. p 156 Della, A., et al, 2006, An ethnobotanical survey of wild edible plants of Paphos and Larnaca countryside of Cyprus. J. Ethnobiol. Ethnomed. 2:34 Ertug, F., 2004, Wild Edible Plants of the Bodrum Area. (Mugla, Turkey). Turk. J. Bot. 28 (2004): 161-174 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 37 Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 257 Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 79 Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 96 Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 73 Joyce, D., 1998, The Garden Plant Selector. Ryland, Peters and Small. p 219 Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1745 Lamp, C & Collet F., 1989, Field Guide to Weeds in Australia. Inkata Press. p 94 Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 73 Low, T., 1992, Bush Tucker. Australia´s Wild Food Harvest. Angus & Robertson. p 174 Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al), 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 362 Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 184 Paczkowska, G. & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 161 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Rigat, M et al, 2009, Ethnobotany of Food Plants in the High River Ter Valley (Pyrenees, catalonia, Iberian Peninsula): Non-Crop Food Vascular Plants and Crop Food Plants with medicinal Properties. Ecology of Food and Nutrition, 48:303-327 Royal Botanic Gardens, Kew (1999). Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands (SEPASAL) database. Published on the Internet; https://www.rbgkew.org.uk/ceb/sepasal/internet [Accessed 11th April 2011] Schneider, E., 2001, Vegetables from Amaranth to Zucchini: The essential reference. HarperCollins. p 143 Sp. pl. 2:827. 1753 Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 43 Tronickova, E. & Krejcova, Z., 1987, Ortaggi, Instituto Geografico de Agostini, Cecoslovacchia. p 112 USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) VAN ETTEN et al www.chileflora.com
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Cynara cardunculus" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Cardon" sur Google (pages, images et recettes) ;
  
  
  
  

Sous-espèces, variétes...

• Cardon cv. 'Ademaro'
• Cardon cv. 'Adir'
• Cardon cv. 'Almiro'
• Cardon cv. 'Amos'
• Cardon cv. 'Ares'
• Cardon cv. 'Artemisa'
• Cardon cv. 'Ateca'
• Cardon cv. 'Atenea'
• Cardon cv. 'Bianco avorio a foglia frastagliata'
• Cardon cv. 'Bianco gigante inerme a foglia intera'
• Cardon cv. 'Blanc hyerois'
• Cardon cv. 'Blanca de Tudela'
• Cardon cv. 'Blanco lleno Mejorado'
• Cardon cv. 'C3LD'
• Cardon cv. 'C3NISCEMI'
• Cardon cv. 'C3PEPE'
• Cardon cv. 'C3RR'
• Cardon cv. 'C3SAB'
• Cardon cv. 'C3VZ'
• Cardon cv. 'Caio'
• Cardon cv. 'Calico'
• Cardon cv. 'Camus de Bretagne'
• Cardon cv. 'Capriccio'
• Cardon cv. 'Caradec'
• Cardon cv. 'Cardinal'
• Cardon cv. 'Castel'
• Cardon cv. 'Cavaliere'
• Cardon cv. 'Cento Foglie'
• Cardon cv. 'Chrysanthème'
• Cardon cv. 'Concerto'
• Cardon cv. 'Cric'
• Cardon cv. 'Daniel'
• Cardon cv. 'Donatello'
• Cardon cv. 'Ebro'
• Cardon cv. 'Épineux Argenté De Plainpalais'
• Cardon cv. 'Ernesto'
• Cardon cv. 'Esthema'
• Cardon cv. 'Etrusco'
• Cardon cv. 'Everest'
• Cardon cv. 'Francesino SAB'
• Cardon cv. 'Gigante di Romagna'
• Cardon cv. 'Gobbo di Nizza Monferrato'
• Cardon cv. 'Green bell'
• Cardon cv. 'Green Globe'
• Cardon cv. 'Green Queen'
• Cardon cv. 'Green Triumph'
• Cardon cv. 'Gros Vert de Laon'
• Cardon cv. 'Harmony'
• Cardon cv. 'Imperial Star'
• Cardon cv. 'Istar'
• ...

Espèces du même genre (Cynara)

• Cynara baetica (Artichaut de Bétique)
• Cynara cardunculus L. (Cardon)
• Cynara cornigera Lindl.
• Cynara humilis Sm. (Petit artichaut)
• Cynara integrifolia Vahl
• Cynara scolymus L. (Artichaut)
• Cynara sibthorpiana Boiss. & Heldr.
• Cynara syriaca Boiss.

Espèces de la même famille (Asteraceae)

• Aaronsohnia factorovskyi Warb. & Eig
• Aaronsohnia pubescens (Fausse-Cotule pubescente)
• Acanthospermum hispidum DC. (Herbe-tricorne commune)
• Achillea ageratum L. (Achillée visqueuse)
• Achillea alpina L.
• Achillea alpinaa
• Achillea arabica Kotschy (Achillée)
• Achillea atrata L. (Achillée noirâtre)
• Achillea borealis Bong.
• Achillea clavennae L. (Achillée)
• Achillea clypeolata Sm. (Achillée à boucliers)
• Achillea coarctata Poir. (Achillée compacte)
• Achillea decolorans Schrad. ex Willd.
• Achillea erba-rotta All. (Achillée musquée)
• Achillea filipendulina Lam. (Achillée à feuilles de Fougère)
• Achillea fragrantissima Sch.Bip.
• Achillea ligustica Vis. ex Nyman (Achillée de Ligurie)
• Achillea millefolium L. (Achillée millefeuille)
• Achillea nana L. (Faux Génépi)
• Achillea nobilis L. (Achillée de Neilreich)
• Achillea ptarmica L. (Achillée ptarmique)
• Achillea ptarmicifolia (Willd.) Rupr. ex Heimerl
• Achillea sibirica Ledeb. (Achillée de Sibérie)
• Achillea tenuifolia Salisb.
• Achillea teretifolia Willd.
• Achillea vermicularis Trin.
• Achyrachaena mollis Schauer
• Achyrocline alata
• Achyrocline satureioides (Lam.) DC.
• Acilepis aspera
• Acmella alba (L'Hér.) R.K.Jansen
• Acmella brachyglossa Cass.
• Acmella calva
• Acmella caulirhiza Delile (Acmelle)
• Acmella ciliata (Kunth) Cass.
• Acmella decumbens
• Acmella oleracea (L.) R.K. Jansen (Brède mafane)
• Acmella oppositifolia (Lam.) R.K.Jansen
• Acmella paniculata (Wall. ex DC.) R.K.Jansen
• Acmella repens Rich. ex Pers.
• Acmella uliginosa (Sw.) Cass.
• Acnistus arborescens (L.) Schltdl.
• Actinella odorata A.Gray
• Adenocaulon himalaicum Edgew.
• Adenostemma lavenia
• Adenostemma viscosum J.R.Forst. & G.Forst.
• Adenostoma sparsifolium Torr.
• Aetheorhiza bulbosa
• Ageratina adenophora (Eupatoire glanduleuse)
• Ageratina aromatica
• ...