Papaver somniferum L. 1753 (Pavot somnifère)

Dénominations
:

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- Nom botanique :
  Papaver somniferum L. (1753)
- Synonymes français
  :
  
  pavot à opium, pavot des jardins, pavot bleu, oeillette, pavot officinal
- Synonymes
  :
  
  Papaver somniferum var. album DC
- Noms anglais et locaux
  :
  
  oilseed poppy, opium poppy, opium poppy [subsp. somniferum], small opium, small-flower opium poppy [subsp. setigerum], wild poppy, breadseed poppy, ?bu el-num (ar), khishkhash (ar), ying su (cn transcrit), Schlafmohn [subsp. somniferum] (de), Schlafmohn, papavero da oppio (it), keshi (jp romaji), yanggwibi (ko transcrit), dormideira [subsp. somniferum] (pt,br), papoula [subsp. somniferum] (pt), adormidera [subsp. somniferum] (es), amapola real [subsp. somniferum] (es), opievallmo (sv) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Magnoliidae ;
  - Ordre : Papaverales ;
  - Famille : Papaveraceae ;
  - Genre : Papaver ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Ordre APN: Ranunculales ;
  - Famille APN : Papaveraceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture
:

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- Description
  :
  
  C'est une annuelle originaire de la Méditerranée et mesurant entre 60 et 150 cm de hauteur, cultivée pour la beauté de ses fleurs mais également ses graines qui sont un ingrédient populaire en boulangerie et en cuisine, apportant une saveur de noisette.
- Culture en pleine terre
  :
  
  Préfère un loam sableux riche et bien drainé, en situation ensoleillée[4, 200]. Nécessite un sol humide[14], mais ne pousse pas bien sur les argiles humides[115]. Préfère un loam sableux ou un sol calcaire[115]. Les plantes se ressèment souvent spontanément dans les jardins britanniques. Le pavot somnifère est une plante très ornementale, souvent cultivée dans les jardins de fleurs[1]. Il existe de nombreuses variétés, dont certaines ont été développées pour leurs usages comestibles[183]. La plante est largement cultivée, souvent illégalement, dans les climats tempérés chauds et tropicaux pour les substances contenues dans sa sève. Ces substances sont souvent utilisées en médecine comme analgésiques, notamment pour le traitement des patients en phase terminale souffrant de douleurs intenses. Elles sont également utilisées pour leurs effets narcotiques par certaines personnes. Ces substances créent une forte dépendance et peuvent raccourcir l'espérance de vie en cas de consommation fréquente. Dans les zones tempérées fraîches, la plante ne produit pas suffisamment de principes narcotiques pour permettre leur extraction[4] et sa culture est parfaitement légale en Grande-Bretagne[K]. Des graines mûrissent jusqu'au 69e parallèle nord en Norvège[141]. Les membres de ce genre sont rarement, voire jamais, incommodés par les cerfs ou les lapins brouteurs[233]µ^{{{5(+)µ
- Multiplication
  :
  
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  Semis : semer au printemps ou à l'automne in situ[200]µ^{{{5(+)µ
- Nombre de graines au gramme
  : 2000
- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description
    :
    
    Une plante annuelle qui pousse jusqu'à 60-150 cm de haut. Il mesure 20 cm de diamètre. Les feuilles sont grossièrement dentées et enserrent la tige. Ils sont lisses et indivis. Ils sont ondulés. Ils sont bleu-vert. Les fleurs sont voyantes. Ils sont en forme de coupe et rouges, blancs ou violets. Ils sont sur de longues tiges de fleurs dressées. Le fruit est une gousse. Il donne une sève laiteuse. La capsule mesure 2 à 5 cm de large^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An annual plant which grows up to 60-150 cm high. It is 20 cm across. The leaves are coarsely toothed and clasp the stem. They are smooth and undivided. They are wavy. They are blue-green. The flowers are showy. They are cup shaped and red, white or purple. They are on long erect flower stalks. The fruit is a seed pod. It yields a milky sap. The capsule is 2-5 cm wide^{{{0(+x).
  - Production
    :
    
    Il y a environ 2 millions de graines dans un kg^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : There are about 2 million seeds in a kg^{{{0(+x).
  - Culture
    :
    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines semées là où les plantes doivent pousser^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed sown where the plants are to grow^{{{0(+x).

Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Les graines sont consommées crues ou cuites et très utilisées par les boulangers. Elles aromatisent agréablement toutes sortes de pains, de plats, d'aliments... Une excellente huile alimentaire est obtenue à partir de celles-ci. Les jeunes feuilles peuvent également être mangées, comme potherbe (salade/épinard), avant la floraison.

Détails :

Partie(s) comestible(s)µ^{{{0(+x)µ : grainesµ^0(5(+),+x)µ, herbe, épiceµ^{{{0(+x)µ, huile, feuillesµ^{{{{0(5(+),+x)µ.

Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(5(+),+x)}µ culinaire(s) : huileµ⁵⁽⁺⁾µ ;

Graine - crue ou cuiteµ^{{{{{0(5(+),+x)}µ. Très utilisée comme arôme dans les gâteaux, le pain, les salades de fruits, les soupes, les ragoûts, les plats de riz, les currys, les vinaigrettes, etc...µ^{{{{~~0(5(+),+x)}µ ; elle confère un très agréable goût de noisetteµ^{{{5(K)µ. Les graines concassées et sucrées sont utilisées comme garniture dans les crêpes, les strudels, les pâtisseries, etc... Très nutritive, la graine contient environ 22,7 % de protéines, 48 % de matières grasses, 9,8 % de glucides et 7,1 % de cendres. C'est également une bonne source de lécithineµ^{{{5(+)µ. Les graines sont plutôt petites, mais elles sont nombreuses et contenues dans des capsules de 3 cm ou plus de diamètre, ce qui les rend faciles à récolter et à utiliserµ^{{{5(K)µ. Les graines sont parfaitement comestibles, car elles ne contiennent que très peu, voire aucun, de principes narcotiques. Cependant, bien que les graines ne contiennent pas d'alcaloïdes narcotiques, l'analyse de l'urine après leur ingestion peut produire des résultats similaires à l'analyse de l'urine des morphinomanes ou des héroïnomanesµ^{{{5(+)µ.

Jeunes feuilles comestibles - crues ou cuitesµ^{{{{0(5(+),+x)}µ (ex. : comme potherbeµ^{{{(dp*)µ). Elles doivent être utilisées avant la formation des boutons floraux. Dans certains pays, elles sont consommées au stade de la plantule. Un rapport indique que les feuilles ne contiennent aucun principe narcotiqueµ^{{{5(+)µ. Une certaine prudence est de mise, voir les précautionsµ^{{{(rp*)µ.

Une huile siccative comestible de haute qualité est obtenue à partir des grainesµ^{{{{~~0(5(+),+x),5(+)}µ. Elle a un goût d'amande et constitue un bon substitut à l'huile d'oliveµ^{{{5(+)µ.

Partie testée
: graine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Seed^{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

6.8 2231 534 18.0

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ 3.0 9.4 10.2

Risques et précautions à prendre
:

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(1*)ATTENTION : la capsule contient plusieurs alcaloïdes et est toxique mais les graines ne le sont pasµ^{{{0(+x)µ. Plante psychotropeµ^{{{(rp*)µ.

Cette plante contient plusieurs composés très toxiques, dont beaucoup sont extraits et utilisés comme analgésiques, etc., en médecine. Ils servent également à fabriquer divers stupéfiants hautement addictifs. Cependant, sous les climat plus frais, ces composés ne sont pas produits en quantité suffisante pour justifier leur extraction. Les graines ne contiennent aucune toxineµ^{{{5(+)µ.

Usages médicinaux
:

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Le pavot à opium contient une grande variété d'alcaloïdes et est un médicament très précieux, particulièrement efficace pour soulager la douleur. Son utilisation (notamment celle des alcaloïdes extraits, l'opium et la morphine) peut toutefois entraîner une dépendance ; il doit donc être traité avec une extrême prudence et utilisé uniquement sous la supervision d'un praticien qualifié[244]. Le jus séché (latex) des vaisseaux verts immatures des graines est une riche source d'alcaloïdes actifs, dont la morphine[232, 240]. Il est extrait en pratiquant des incisions peu profondes dans les capsules dès la chute des pétales[4]. Il faut veiller à ce que les incisions ne pénètrent pas à l'intérieur des capsules[4]. Le latex exsude des capsules et sèche au contact de l'air ; il est ensuite gratté[4]. Ce latex est antalgique, antitussif, astringent, sudorifique, emménagogue, hypnotique, narcotique et sédatif[4, 7, 13, 176, 192, 218]. Outre ses propriétés analgésiques, le latex est également utilisé comme antispasmodique et expectorant dans le traitement de certains types de toux, tandis que ses propriétés astringentes le rendent utile dans le traitement de la dysenterie, etc.[4]. Un remède homéopathique est fabriqué à partir du latex séché[232]. Il est utilisé dans le traitement de divers troubles, notamment la constipation, la fièvre et l'insomnie[232]µ^{{{5(+)µ

Autres usages
:

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La graine produit 44 à 50 % d'une huile siccative comestible[61]. Très efficace pour l'éclairage, elle brûle plus longtemps que la plupart des huiles[115]. L'huile est également utilisée dans la peinture, la fabrication de savon, etc.[46, 57]µ^{{{5(+)µ

Autres infos
:

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution
  :
  
  Une plante tempérée. Il préfère un sol sableux riche et bien drainé dans une position ensoleillée. Il convient aux zones de rusticité 7-10. Herbier de Tasmanie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A temperate plant. It prefers a rich well drained sandy soil in a sunny position. It suits hardiness zones 7-10. Tasmania Herbarium^{{{0(+x).
- Localisation
  :
  
  Afghanistan, Argentine, Asie, Australie, Bangladesh, Chili, Chine, Égypte, Estonie, Europe, France, Allemagne, Grèce, Himalaya, Inde, Indochine, Iran, Irak, Italie, Japon, Laos, Macédoine, Malaisie, Méditerranée, Myanmar, Pays-Bas, Afrique du Nord, Pakistan, Asie du Sud-Est, Serbie, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Tasmanie, Thaïlande, Turquie, Vietnam^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Argentina, Asia, Australia, Bangladesh, Chile, China, Egypt, Estonia, Europe, France, Germany, Greece, Himalayas, India, Indochina, Iran, Iraq, Italy, Japan, Laos, Macedonia, Malaysia, Mediterranean, Myanmar, Netherlands, North Africa, Pakistan, SE Asia, Serbia, Slovenia, South America, Spain, Tasmania, Thailand, Turkey, Vietnam^{{{0(+x).
- Notes
  :
  
  Il existe 70 à 100 espèces de Papaver^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 70-100 Papaver species^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références :
  Tela Botanica ; Wikipedia ; ⁵"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
  
  CDV ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 428 ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 60 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 760 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 263 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 748 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 1687 ; Cobley, L.S. (rev. Steele, W.M.) 2nd Ed., 1976, An Introduction to the Botany of Tropical Crops. Longmans. p 225 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 981 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 166 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 463 ; Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 318 ; Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 194 ; Kybal, J., 1980, Herbs and Spices, A Hamlyn Colour Guide, Hamlyn Sydney p 146 ; Hutton, W., 1997, Tropical Herbs and Spices of Indonesia. Periplus. p 48 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 402 ; Hyde-Wyatt, B.H. & Morris D.I., 1975, Tasmanian Weed Handbook. Dept of Ag Tasmania. p 98 ; Kalle, R. & Soukand, R., 2012, Historical ethnobotanical review of wild edible plants of Estonia (1770s-1960s) Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81(4):271-281 ; Kargioglu, M., et al, 2008, An Ethnobotanical Survey of Inner-West Anatolia, Turkey. Human Ecology 36:763-777 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 433, 1838 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 181 ; Low, T., 1991, Wild Herbs of Australia and New Zealand. Angus & Robertson. p 80 (Drawing) ; McMakin, P.D., 2000, Flowering Plants of Thailand. A Field Guide. White Lotus. p 33 ; Menninger, E.A., 1977, Edible Nuts of the World. Horticultural Books. Florida p 120 ; Morley, B. & Everard, B., 1970, Wild Flowers of the World. Ebury press. Plate 46 ; Mulherin, J., 1994, Spices and natural flavourings. Tiger Books, London. p 77 ; Paczkowska, G . & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Calatogue. Western Australian Herbarium. p 416 ; Paoletti, M.G., Dreon, A.L., and Lorenzoni, G.G., 1995, Pistic, Traditional Food from Western Friuli, NE Italy. Economic Botany 49(1) pp 26-30 ; Pham-Hoang Ho, 1999, An Illustrated Flora of Vietnam. Nha Xuat Ban Tre. p 341 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Polunin, O., & Stainton, A., 2006, Flowers of the Himalaya, Oxford India Paperbacks. p 29 ; PROSEA handbook Volume 13 Spices. p 278 ; Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops Dicotyledons, Longmans. p 640 ; Smith, P.M., 1979, Poppy, in Simmonds, N.W., (ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 318 ; Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 288 ; Sp. pl. 1:508. 1753 ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 43 ; Valder, P., 1999, The Garden Plants of China. Florilegium. p 378 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 277 ; Wilson, A.J.G., (Ed.), 1994, Flora of Australia Volume 49, Oceanic Islands1, Australian Government Publishing Service, Canberra. p 56 ; www.chileflora.com
- Recherche de/pour :
  - "Papaver somniferum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Pavot somnifère" sur Google (pages, images et recettes) ;

Sous-espèces, variétes...
: 50 taxons (sur 107)

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Espèces du même genre (Papaver)
: 24 taxons

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Espèces de la même famille (Papaveraceae)
: 50 taxons (sur 72)

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Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
6.8	2231	534	18.0

Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	3.0	9.4	10.2

Pavot somnifère

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Note médicinale

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Synonymes français

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Noms anglais et locaux

Classification

Description et culture

Description

Culture en pleine terre

Multiplication

Nombre de graines au gramme

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Description

Production

Culture

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Usages médicinaux

Autres usages

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Distribution

Localisation

Notes

Liens, sources et/ou références

Sources et/ou références :

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Sous-espèces, variétes...

Espèces du même genre (Papaver)

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