Canihua
(Chenopodium pallidicaule)
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Une plante annuelle. Il pousse de 25 à 70 cm de haut. Deux types se produisent. L'un est plus dressé tandis que l'autre est plus ramifié. Les feuilles ont 3 lobes et ont de ... (traduction automatique)
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Canihua
Note alimentaire
Une plante annuelle. Il pousse de 25 à 70 cm de haut. Deux types se produisent. L'un est plus dressé tandis que l'autre est plus ramifié. Les feuilles ont 3 lobes et ont des tiges. Les feuilles sont alternes. À maturité, les feuilles et la tige deviennent jaunes, roses, oranges, rouges ou violettes. Les fleurs son... (traduction automatique) →suite
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Ordre APN : Caryophyllales ;
- Famille APN : Amaranthaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Chenopodium pallidicaule Aellen (1929)
- Synonymes : Chenopodium canihua O. F. Cook [Invalid]
- Noms anglais et locaux : canihua, canahua, quaniwa, kaniwa, cañihua (canihua, kañiwa) (local,es), kuimi (qu,bo), millmi (qubo), ccañihua (qu,pe), canagua (local), coaihua (local)
Description et culture
✖- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Une plante annuelle. Il pousse de 25 à 70 cm de haut. Deux types se produisent. L'un est plus dressé tandis que l'autre est plus ramifié. Les feuilles ont 3 lobes et ont des tiges. Les feuilles sont alternes. À maturité, les feuilles et la tige deviennent jaunes, roses, oranges, rouges ou violettes. Les fleurs sont sur le dessus et aux extrémités des branches. Les fleurs sont petites. La graine mesure de 0,5 à 1,5 mm de diamètre. Ils sont bruns ou noirs{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : An annual plant. It grows 25-70 cm high. Two kinds occur. One is more erect while the other in more branching. The leaves have 3 lobes and have leaf stalks. The leaves are alternate. At maturity the leaves and stem turn yellow, pink, orange, red or purple. The flowers are on top and at the ends of branches. The flowers are small. The seed is 0.5-1.5 mm across. They are brown or black{{{0(+x).
Production :
Les graines mûrissent progressivement. Les plantes sont donc arrachées et secouées, mais battues à nouveau après 10 à 15 jours. Des rendements de 400 à 800 kg par hectare sont possibles{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Seeds ripe gradually. Plants are therefore pulled up and shaken but threshed again after 10-15 days. Yields of 400-800 kg per hectare are possible{{{0(+x).
Culture :
Les graines pousseront immédiatement. La graine est semée à 5 à 8 kg par hectare{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Seeds will grow immediately. The seed is broadcast at 5-8 kg per hectare{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Graines 0(+x) . Alimentation humaine : pseudocéréale {{{2(+) . Feuilles consommées comme légume {{{27(+x) (ex. : comme potherbe {{{(dp*) ). Graines consommées localement {{{27(+x) . La graine est utilisée pour faire une farine appelée canihuaco ; elle est utilisée pour aromatiser les soupes, ragoûts, desserts et boissons.
Jusqu'à 20% peut être ajouté à la farine de pain.
La graine grillée peut être broyée et mélangée à du sucre et du lait comme céréale pour le petit déjeuner {{{0(+x) .
Partie testée :
/Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
/ | / | / | / |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖Voir lien pfaf ("5") {{{(rp*) .
Galerie(s)
✖Par Crops for the Future, via wikimedia
✖
Autres infos
✖Source alimentaire locale importante et objet de culture {{{27(+x) .
Statut :
C'est une plante alimentaire cultivée{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a cultivated food plant{{{0(+x).
Distribution :
Une plante tropicale. Il résiste au froid. Il est plus tolérant au froid que le quinoa. Il peut tolérer le gel et les sols secs. Il pousse dans les hautes Andes. Il pousse entre 3 500 et 4 100 m d'altitude. Il n'est pas affecté par la longueur du jour. La plante a besoin de 500 à 800 mm de pluie. Il peut tolérer la sécheresse. Il ne supporte pas une humidité élevée lorsqu'il est jeune. Il peut tolérer des températures allant jusqu'à -10 ° C et jusqu'à 28 ° C. Il a besoin d'un pH compris entre 4,8 et 8,5. Il peut tolérer une certaine salinité{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A tropical plant. It is cold resistant. It is more tolerant of cold than quinoa. It can tolerate frost and dry soils. It grows in the high Andes. It grows between 3,500 and 4,100 m altitude. It is not affected by daylength. The plant needs 500-800 mm of rain. It can tolerate drought. It cannot stand high humidity when young. It can tolerate temperatures down to -10°C and up to 28°C. It needs a pH between 4.8 and 8.5. It can tolerate some salinity{{{0(+x).
Localisation :
Andes, Argentine, Bolivie, Pérou, Amérique du Sud{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Andes, Argentina, Bolivia, Peru, South America{{{0(+x).
Notes :
Il existe environ 100-150-250 espèces de Chenopodium. Ils se trouvent principalement dans les régions tempérées. C'est 15-19% de protéines. Également mis dans la famille des Chenopodiaceae{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 100-150-250 Chenopodium species. They are mostly in temperate regions. It is 15-19 % protein. Also put in the family Chenopodiaceae{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 2"GRIN" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 83, par Louis Bubenicek), ;
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Dias. A. C., et al, 1955, Nutrient Content and Protein Quality of Quinua and Canihua, Edible Seed Products of the Andes Mountains. Journal of Agricultural and Food Composition 3: 531 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 77 ; Hermandez Bermejo, J.E., and Leon, J. (Eds.), 1994, Neglected Crops. 1492 from a different perspective. FAO Plant Production and Protection Series No 26. FAO, Rome. p 12, 131 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1744, 1750, 1841 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Repert. Spec. Nov. Regni Veg. 26:126. 1929 ; Repo-Currasco-Valencia, R. et al., 2009, Chemical and Functional Characteristics of Kaniwa (Chenoodium pallidicaule) Grain, Extrudate and Bran. Plant Foods for Human Nutrition. 64:94-101 ; Simmonds, N.W., 1979, Quinoa and relatives, in Simmonds N.W.,(ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 29 ; Tapia, M. E., The role of under-utilised plant species with regard to increased food security and improved health of poor poeople, in mountain regions. IIAP-PNUD/Peru ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 130
Recherche de/pour :
- "Chenopodium pallidicaule" sur Google (pages et
images) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Canihua" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Chenopodium pallidicaule" sur Google (pages et
images) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
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