Houx
(Ilex aquifolium)

Illustration Ilex aquifolium, Par Thomé O.W. (Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, Tafeln, vol. 3: t. 330, 1885), via plantillustrations.org

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Un arbre à feuilles persistantes. Il atteint une hauteur de 15 m et une largeur de 4 m. La tige est robuste. L'écorce est lisse et grise. La couronne de l'arbre est en forme ... (traduction automatique)
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Houx

Note alimentaire
Note médicinale

Etiquettes : n&b - autres ex.

Un arbre à feuilles persistantes. Il atteint une hauteur de 15 m et une largeur de 4 m. La tige est robuste. L'écorce est lisse et grise. La couronne de l'arbre est en forme de pyramide. Les feuilles sont épaisses et d'un vert brillant. Il y a de gros piquants le long du bord. Ils pointent alternativement vers le ha... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Ilex aquifolium, Par Thomé O.W. (Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, Tafeln, vol. 3: t. 330, 1885), via plantillustrations.org

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Campanulidées ;
- Ordre APN : Aquifoliales ;
- Famille APN : Aquifoliaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Ilex aquifolium L. (1753)
Synonymes français : houx commun, houx de Noël
Noms anglais et locaux : holly, common holly, English holly, European holly, Christmas holly

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Un arbre à feuilles persistantes. Il atteint une hauteur de 15 m et une largeur de 4 m. La tige est robuste. L'écorce est lisse et grise. La couronne de l'arbre est en forme de pyramide. Les feuilles sont épaisses et d'un vert brillant. Il y a de gros piquants le long du bord. Ils pointent alternativement vers le haut et vers le bas. Les fleurs sont petites et blanches. Ils sont à l'aisselle des feuilles. Les fruits sont des baies rouge vif. Ils sont sur des plantes femelles uniquement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : An evergreen tree. It grows 15 m high and spreads 4 m wide. The stem is stout. The bark is smooth and grey. The tree crown is pyramid shaped. The leaves are thick and a glossy green. There are stout prickles along the edge. They alternatively point upwards and downwards. The flowers are small and white. They are in the axils of the leaves. The fruit are bright red berries. They are on female plants only^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines. Ceux-ci peuvent prendre 3 à 12 mois pour germer. Ils peuvent être cultivés à partir de boutures ligneuses^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants can be grown from seed. These can take 3-12 months to germinate. They can be grown from woody cuttings^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Feuille (feuilles^{0(5(+),12(+x),+x)} [base boissons/breuvages {ersatz/succédané^{{{(dp*)/substitut de thé^{{{{0(5(+),12(+x),+x)}}]) et fruit⁵⁽⁺⁾ (baies rouges^{{{{0(12(+x),+x)} [base boissons/breuvages : alcool^{{{(dp*) {Brandy^0(12(+x),+x)}] ; et graines251(+x) cuites^(dp*) rôties⁵⁽⁺⁾ [ersatz/succédané^{{{(dp*)/substitut de café^{{{5(+)}]) comestible^0(+x).(1*)

Détails : Feuilles - thé, fruits - boisson^{{{0(+x).

Les feuilles ont été utilisées comme un substitut de thé^{{{{0(5(+),12(+x),+x)} dans la Forêt-Noire, au sud-ouest de l'Allemagne^{{{12(+x).

Les baies rouges^{{{{0(12(+x),+x)} ont été utilisées^{0(+x),{{{12(+x)} pour faire un brandy^{{{{0(12(+x),+x)} alsacien, rare, appelé "eau de vie de baie de houx"^{{{12(+x). Les graines^{{{251(+x) rôties, ont été utilisées^{{{5(+), très rarement^{{{251(+x), comme substitut de café^{{{{5(+),251(+x)}.(1*)

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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ATTENTION : les fruits et probablement d'autres parties de la plante contiennent des saponines et sont toxiques, provoquant diarrhée, vomissement et léthargie ; cependant, le niveau de toxicité est faible et ce n'est qu'avec de très grandes doses que les problèmes sont susceptibles de survenir ; les fruits sont particulièrement toxiques pour les enfants^{{{0(+x) et une vingtaine de fruits bruts sont dits suffisants pour entrainer la mort^{{{(dp*). Plante protégée en France (lorsqu'un arrêté préfectoral existe)^{{{TB.

Galerie(s)

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Par Thomé O.W. (Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, Tafeln, vol. 3: t. 330, 1885), via plantillustrations.org

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

C'est une plante tempérée. Il pousse mieux dans un loam acide, sableux ou graveleux. Il a besoin d'une position ensoleillée protégée. Il est résistant au gel et sensible à la sécheresse. Sous les tropiques, il est cultivé à des altitudes plus élevées. Arboretum Tasmania^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant. It grows best in an acid, sandy or gravelly loam. It needs a protected sunny position. It is resistant to frost and sensitive to drought. In the tropics it is grown at higher altitudes. Arboretum Tasmania^{{{0(+x).
Localisation :

Afrique, Australie, Afrique de l'Est, Europe *, France, Allemagne, Hawaï, Pacifique, Slovénie, Tasmanie, USA, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Africa, Australia, East Africa, Europe*, France, Germany, Hawaii, Pacific, Slovenia, Tasmania, USA, Zimbabwe^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
Tela Botanica ; "Eat The Weeds and other things, too" (en anglais) ; Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; ⁵"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 12"Cornucopia II : A Source Book of Edible Plants" (livre en anglais, page 23, par Stephen Facciola), 251"Coffee: Related Beverages" (livre en anglais, page 13, publié par R.J. Clarke, R. Macra) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 241 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 23 ; Sp. pl. 1:125. 1753
Recherche de/pour :
- "Ilex aquifolium" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Houx" sur Google (pages, images et recettes) ;