Lupin doux jaune
(Lupinus luteus)
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Une herbe annuelle de taille moyenne. C'est velu. Les folioles sont oblongues et ont quelques poils. Les fleurs sont jaune vif. Ils mesurent 13-16 mm de diamètre. Ils sont en ... (traduction automatique)
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Lupin doux jaune
Note alimentaire
Une herbe annuelle de taille moyenne. C'est velu. Les folioles sont oblongues et ont quelques poils. Les fleurs sont jaune vif. Ils mesurent 13-16 mm de diamètre. Ils sont en anneaux le long de la tige. Les gousses mesurent entre 40 et 50 mm de long. Ils sont densément poilus. Ils sont noirs à maturité (traduction automatique)
Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Fabales ;
- Famille APN : Fabaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Lupinus luteus L. (1753)
- Synonymes français : lupin jaune, lupin jaune soufre, lupin jaune odorant
- Noms anglais et locaux : annual yellow lupin, European yellow lupine, yellow lupin, altramuz amarillo (es), gelbe Lupine (de), Hasenklee (de), gele Lupine (nl), lupino amarillo (it), lupino giallo (it), tremoçeiro-amarelo (pt), gul-lupin (sv)
Description et culture
✖- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Une herbe annuelle de taille moyenne. C'est velu. Les folioles sont oblongues et ont quelques poils. Les fleurs sont jaune vif. Ils mesurent 13-16 mm de diamètre. Ils sont en anneaux le long de la tige. Les gousses mesurent entre 40 et 50 mm de long. Ils sont densément poilus. Ils sont noirs à maturité{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A medium sized annual herb. It is hairy. The leaflets are oblong and have a few hairs. The flowers are bright yellow. They are 13-16 mm across. They are in rings along the stalk. The pods are 40-50 mm long. They are densely hairy. They are black when ripe{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Fruit (graines 0(5(+),+x),27(+x) cuites 5(+) [nourriture/aliment {{{0(5(+),+x) {comme légume, protéine végétale ; pseudo-céréale secondaireµ{{{(dp*)(0(5(+),+x)) : farine 0(5(+),+x) } et base boissons/breuvages {torréfiées {{{(dp*)(0(5(+),+x),27(+x)) : substitut 0(5(+),+x)µ/succédanéµ0(+x) du café {{{0(+x),{{{27(+x) }] ; et extrait (dp*) graines : huile {{{0(+x) [nourriture/aliment : huile alimentaireµ{{{(dp*)(0(+x) {après raffinage {{{0(+x) }]) comestible 0(5(+),+x),27(+x) .(1*)
Détails : Partie(s) comestible(s) {{{0(5(+),+x) et usage/utilisation {{{0(5(+),+x) :
graines 0(5(+),+x),27(+x) - cuites 5(+) ; utilisées comme protéine végétale (légume riche en protéines) ou dans des plats salés à la manière des haricots {{{5(+) ; les graines 0(5(+),+x),{{{5(+) peuvent également être broyées 0(5(+),+x),{{{5(+) en poudre {{{5(+) (farine 0(+x) ) et mélangées avec des farines de céréales pour la fabrication du pain, etc... ; si la graine est amère, cela est dû à la présence d'alcaloïdes toxiques et la graine ne doit pas être mangée sans traitement ; ces alcaloïdes peuvent généralement être éliminés par trempage des graines dans 2 ou 3 changements d'eau ; des variétés/cultivars faible en alcaloïdes ont été développées avant 1930 par Von Sengbusch {{{5(+) . Graines grillées/torréfiées utilisées comme {{{0(5(+),+x),{{{27(+x) substitut 0(5(+),+x)µ/succédanéµ0(+x) du café {{{0(+x),{{{27(+x) .
Graines - huile. L'huile est comestible après raffinage {{{0(+x) .(1*)
Partie testée :
/Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
/ | / | / | / |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖ATTENTION 0(+x) : de nombreux types contiennent des éléments toxiques; des souches faibles en alcaloïdes doivent être choisies {{{0(+x) ; les graines de nombreuses espèces de lupin contiennent des alcaloïdes toxiques au goût amer, bien qu'il existe des variétés/cultivars souvent douces au sein de ces espèces qui sont complètement saines ; le goût est un indicateur très clair ; ces alcaloïdes toxiques peuvent être drainés hors de la graine par trempage pendant la nuit et jetage de l'eau de trempage ; il peut également être nécessaire de changer l'eau une fois pendant la cuisson ; les toxines fongiques envahissent aussi facilement la graine broyée et peuvent causer des maladies chroniques {{{5(+) .
Galerie(s)
✖Autres infos
✖Plante cultivée en Italie {{{27(+x) .
Distribution :
C'est une plante de climat méditerranéen. Ils poussent dans des sols légèrement acides et sableux{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a Mediterranean climate plant. They grow in light acid and sandy soils{{{0(+x).
Localisation :
Asie, Australie, Europe, France, Inde, Italie, Méditerranée, Moyen-Orient, Mongolie, Myanmar, Portugal, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Asia, Australia, Europe, France, India, Italy, Mediterranean, Middle East, Mongolia, Myanmar, Portugal, Slovenia, South America, Spain{{{0(+x).
Notes :
Il existe environ 200 espèces de Lupinus{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 200 Lupinus species{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
Tela Botanica ; Wikipedia ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 181,par Louis Bubenicek) ;
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 85 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 185 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 636 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 107 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 389 ; Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 152 ; INFOODSUpdatedFGU-list.xls ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1729 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 153 ; Menninger, E.A., 1977, Edible Nuts of the World. Horticultural Books. Florida p 96 ; Paczkowska, G . & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Calatogue. Western Australian Herbarium. p 439 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Smith, P.M., 1979, Lupin, in Simmonds, N.W., (ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 312 ; Sp. pl. 2:722. 1753 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 233 ; www.desert-tropicals.com
Recherche de/pour :
Espèces du même genre (Lupinus)
✖21 taxons
- Lupinus affinis
- Lupinus albus L. (Lupin blanc)
- Lupinus angustifolius L. (Lupin à feuilles étroites)
- Lupinus arboreus Sims (Lupin)
- Lupinus arcticus
- Lupinus densiflorus
- Lupinus douglasii
- Lupinus hirsutus
- Lupinus latifolius
- Lupinus littoralis
- Lupinus luteolus
- Lupinus luteus L. (Lupin doux jaune)
- Lupinus micranthus Guss. (Lupin à petites fleurs)
- Lupinus mutabilis Sweet
- Lupinus nootkatensis
- Lupinus perennis
- Lupinus polyphyllus Lindl. (Lupin des jardins)
- Lupinus sulphureus
- Lupinus tauris
- Lupinus termis
- Lupinus varius
Espèces de la même famille (Fabaceae)
✖50 taxons (sur 2017)
- Abrus cantoniensis
- Abrus fruticulosus
- Abrus precatorius L.
- Abrus pulchellus Wall. ex Thwaites
- Acacia abyssinica Hochst. ex Benth.
- Acacia acatlensis Benth.
- Acacia acradenia F.Muell.
- Acacia acuminata Benth.
- Acacia adoxa Pedley
- Acacia adsurgens Maiden & Blakeley
- Acacia aff. Cuthbertsonii Maiden et Blakely
- Acacia albida
- Acacia ammobia Maconochie
- Acacia ampliceps Maslin
- Acacia amythethophylla Steud. ex A. Rich.
- Acacia anaticeps Tindale
- Acacia ancistrocarpa Maiden & Blakely
- Acacia aneura F.Muell. ex Benth. (Mulga)
- Acacia angustissima (Mill.) Kuntze
- Acacia ankokib (Mill.) Kuntze
- Acacia aromo Hook. & Arn.
- Acacia asak (Forssk.) Willd.
- Acacia ataxacantha DC.
- Acacia aulococarpa
- Acacia auriculiformis A. Cunn. ex Benth.
- Acacia baileyana
- Acacia beauverdiana Ewart & Sharman
- Acacia bidwillii Benth.
- Acacia bilimekii
- Acacia bilimekii
- Acacia bivenosa DC.
- Acacia blakelyi
- Acacia blakelyi
- Acacia brachystachya Benth.
- Acacia burkei Benth.
- Acacia bussei Harms ex B. Y. Sjostedt
- Acacia caffra (Thunb.) Willd.
- Acacia calamifolia (Thunb.) Willd.
- Acacia calcicola Forde & Ising
- Acacia cambagei R.T. Baker
- Acacia catechu (L. f.) Willd.
- Acacia caven
- Acacia choriophylla Benth.
- Acacia chundra (Rottler) Willd.
- Acacia citrinoviridis Tindale & Maslin
- Acacia cochliacantha Humb. & Bonpl. ex Willd.
- Acacia colei Maslin & M.A.J. Thomson
- Acacia complanata A. Cunn. ex Benth.
- Acacia concinna (Willd.) DC
- Acacia concurrens Pedley
- ...