Cassissier d'europe
(Ribes nigrum)
cv. 'Ben Nevis'
![Illustration Ribes nigrum cv. 'Ben Nevis', Par Thue, via wikimedia](inc/images/illustrations/cassis2.jpg)
![legume-fruit (tomate)](inc/images/icones/fruit.gif)
![legume-feuille (laitue)](inc/images/icones/feuille.gif)
Variété très productive, offrant de grosses grappes aux fruits noirs peu acides. Cette variété est auto-fertile et présente une bonne résistance aux maladies. Dégustez ...
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Cassissier d'europe ![legume-fruit (tomate)](inc/images/icones/fruit.gif)
cv. 'Ben Nevis'
Note alimentaire
Note médicinale
Variété très productive, offrant de grosses grappes aux fruits noirs peu acides. Cette variété est auto-fertile et présente une bonne résistance aux maladies. Dégustez le cassis en jus, en confitures, dans les tartes ou encore en accompagneme... →suite ; Pour plus de détails, voir l'espèce :
Ribes nigrum
Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Ordre APN : Saxifragales ;
- Famille APN : Grossulariaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Ribes nigrum L. (1753) cv. 'Ben Nevis'
- Synonymes français : cassissier, groseillier noir, cassis, groseille noire, raisin de bouc, poivre des jardins
- Noms anglais et locaux : European black currant
Description et culture
✖Description :
Variété très productive, offrant de grosses grappes aux fruits noirs peu acides. Cette variété est auto-fertile et présente une bonne résistance aux maladies. Dégustez le cassis en jus, en confitures, dans les tartes ou encore en accompagnement de plats salés. Plantation de préférence à l'automne, ou au printemps avec des arrosages réguliers. La récolte a lieu mi-juillet.
- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Un petit arbuste. Il atteint 2 m de haut et 1,8 m de large. Il perd ses feuilles au cours de l'année. Il pousse comme un groupe de cannes. Les jeunes tiges sont duveteuses. Les feuilles ont 3-5 lobes. Ce sont duveteux en dessous. Les fleurs sont jaune-vert avec des centres rouges. Ils pendent et sont duveteux. Les fruits pendent en grappes lâches{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A small shrub. It grows 2 m high and spreads 1.8 m wide. It loses its leaves during the year. It grows as a group of canes. The young stems are downy. The leaves have 3-5 lobes. These are downy underneath. The flowers are yellow-green with red centres. They hang down and are downy. The fruit hang in loose bunches{{{0(+x).
Production :
Les plantes donnent des fruits 2 ans après la plantation{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Plants fruit 2 years after planting{{{0(+x).
Culture :
Les plantes sont facilement cultivées à partir de boutures de cannes de 2 ans. Les cannes de 3 ans sont coupées à deux bourgeons au-dessus du sol{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Plants are easily grown from cuttings of 2 year old canes. The 3 year old canes are cut off at two buds above soil level{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖
Partie(s) comestible(s) {{{0(+x) : fruit, feuilles - thé {{{0(+x) .
Utilisation(s)/usage(s) {{{0(+x) culinaire(s) :
-les fruits sont utilisés pour les confitures et boissons ; ils peuvent également être utilisés dans les sauces et les tartes ; les fruits sont utilisés pour faire du vin ;
-les bourgeons sont utilisés pour l'aromatisation ;
-les feuilles fraîches sont consommées en soupes ; elles sont également utilisées comme épice dans la choucroute ;
-les fleurs sont utilisées dans la crème glacée et les liqueurs ;
-les graines sont la source d'une huile à haute teneur en oméga-6 utilisée dans les vinaigrettes ; elle est uniquement utilisée comme complément alimentaire {{{0(+x) .
Partie testée :
fruit{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Fruit{{{0(+x)Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
77.4 | 121 | 29 | 0.9 |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
200 | 200 | 1.3 | 0.3 |
Risques et précautions à prendre
✖
néant, inconnus ou indéterminés.
Galerie(s)
✖Autres infos
✖dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Statut :
Environ un demi-million de tonnes de fruits par an sont produits dans le monde{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : About half a million tons of fruit per year are produced worldwide{{{0(+x).
Distribution :
Il a besoin d'un climat tempéré frais. Il peut supporter des gelées modérées. Il nécessite une humidité constante. Dans l'Himalaya, il pousse entre 2300 et 4300 m d'altitude. Il convient aux zones de rusticité 5-9{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It needs a cool temperate climate. It can stand moderate frosts. It requires constant moisture. In the Himalayas it grows between 2,300-4,300 m altitude. It suits hardiness zones 5-9{{{0(+x).
Localisation :
Arménie, Asie, Australie, Autriche, Biélorussie, Belgique, Bosnie-Herzégovine, Grande-Bretagne, Bulgarie, Canada, Caucase, Asie centrale, Chine, République tchèque, Danemark, Estonie, Europe, Malouines, Finlande, France, Géorgie, Allemagne, Himalaya, Hongrie , Inde, Irlande, Italie, Kazakhstan, Kirghizistan, Lituanie, Moldavie, Mongolie, Pays-Bas, Amérique du Nord, Norvège, Pakistan, Pologne, Roumanie, Russie, Scandinavie, Serbie, Sibérie, Slovaquie, Slovénie, Suède, Suisse, Tasmanie, Turquie, Ukraine, États-Unis, Yougoslavie{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Armenia, Asia, Australia, Austria, Belarus, Belgium, Bosnia and Herzegovina, Britain, Bulgaria, Canada, Caucasus, Central Asia, China, Czech, Denmark, Estonia, Europe, Falklands, Finland, France, Georgia, Germany, Himalayas, Hungary, India, Ireland, Italy, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Lithuania, Moldova, Mongolia, Netherlands, North America, Norway, Pakistan, Poland, Romania, Russia, Scandinavia, Serbia, Siberia, Slovakia, Slovenia, Sweden, Switzerland, Tasmania, Turkey, Ukraine, USA, Yugoslavia{{{0(+x).
Notes :
Les fruits sont riches en Vit C. Il existe environ 150 espèces de Ribes{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : The fruit are rich in Vit C. There are about 150 Ribes species{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
Wikipedia ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; PM
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
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Recherche de/pour :
- "Ribes nigrum cv. 'Ben Nevis'" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Cassissier d'europe cv. 'Ben Nevis'" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Ribes nigrum cv. 'Ben Nevis'" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;