Seigle
(Secale cereale)
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Une plante annuelle. C'est une herbe céréalière. Il atteint 60-200 cm de haut. Il s'étend sur 30 cm de diamètre. Il produit des touffes. La tige est dressée et vert bleu ... (traduction automatique)
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Seigle
Note alimentaire
Une plante annuelle. C'est une herbe céréalière. Il atteint 60-200 cm de haut. Il s'étend sur 30 cm de diamètre. Il produit des touffes. La tige est dressée et vert bleuâtre. Les feuilles sont rugueuses et étroites. Ils mesurent 30 cm de long et 8 mm de large. Les feuilles sont lisses sur la face inférieure. L... (traduction automatique) →suite
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Clade 2 : Commelinidées ;
- Ordre APN : Poales ;
- Famille APN : Poaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Secale cereale L. (1753)
- Synonymes français : seigle [subsp. cereale], seigle cultivé [subsp. cereale]
- Synonymes : Secale cereale cv. multicaule Metzg. ex Alef, Secale cereale var. viride Vavilov, Secale cereale var. vulgare Korn. & H. Werner
- Noms anglais et locaux : cereal rye [subsp. cereale], rye, rye [subsp. cereale], hei mai [subsp. cereale] (cn transcrit)
Description et culture
✖Exposition :
ensoleillée
- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Une plante annuelle. C'est une herbe céréalière. Il atteint 60-200 cm de haut. Il s'étend sur 30 cm de diamètre. Il produit des touffes. La tige est dressée et vert bleuâtre. Les feuilles sont rugueuses et étroites. Ils mesurent 30 cm de long et 8 mm de large. Les feuilles sont lisses sur la face inférieure. Les fleurs sont des épillets denses et minces. Ils mesurent 20 cm de long. Les épillets sont à 2 fleurs et fortement aristés{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : An annual plant. It is a cereal grass. It grows to 60-200 cm high. It spreads to 30 cm across. It produces tufts. The stem is erect and bluish green. The leaves are rough and narrow. They are 30 cm long and 8 mm wide. The leaves are smooth on the lower surface. The flowers are dense, slender spikelets. They are 20 cm long. The spikelets are 2-flowered and strongly awned{{{0(+x).
Culture :
Les plantes sont cultivées à partir de graines. Il est principalement pollinisé par le vent{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Plants are grown from seed. It is mostly wind pollinated{{{0(+x).
Ce tableau est donné à titre indicatif et plutôt en fonction d'un climat - tempéré - océanique (bien que les marges soient assez larges et celui-ci changeant, notamment à cause du réchauffement). Dans le doute, préférez/privilégiez la/les période(s) (mois) située(s) au milieu de chaque phase (semis sous abri, semis en plein-e air/terre, repiquage/plantation...), hors gelées et selon la lune de préférence.
À noter également que, si les conditions requises sont adéquates (ensoleillement, chaleur, humidité, ventilation...), il est possible de cultiver (et donc récolter) la plupart des plantes durant toute l'année (dans une véranda, une serre chauffée ou même une maison bioclimatique par exemple) et de rendre ainsi "vivaces" (faire perdurer/pérenniser d'une année sur l'autre) certaines d'entre elles généralement cultivées comme annuelles sous nos latitudes. Bien sûr cela doit être réalisé dans le plus grand respect de l'environnement.
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Graines consommées en farine et à la base d'une boisson fermentée {{{27(+x) .(1*)
Partie testée :
graines{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Seeds{{{0(+x)Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
12.5 | 1396 | 334 | 12.8 |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | 3.0 | 5.6 |
Risques et précautions à prendre
✖(1*)ATTENTION : les graines peuvent stocker des nitrates conférant une certaine toxicité uniquement active à l'état cru {{{27(+x) .
Galerie(s)
✖Par Thomé, O.W., Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz (1886-1889) Fl. Deutschl. vol. 1 (1885), via plantillustrations
✖
Autres infos
✖Plante connue depuis l'Antiquité et cultivée comme céréalière. Peu de cultivars {{{27(+x) .
Statut :
Il a parfois été planté lors d'essais en Papouasie-Nouvelle-Guinée. C'est une plante alimentaire cultivée{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It has occasionally been planted in trials in Papua New Guinea. It is a cultivated food plant{{{0(+x).
Distribution :
Une plante tempérée. Il a besoin d'une position ensoleillée ouverte. Il est résistant au gel mais endommagé par la sécheresse. Il produit bien dans les régions avec des hivers froids et des étés chauds et secs. Il a de la valeur dans les endroits froids. Il peut pousser dans des sols plus pauvres. Il germe à 4-5 ° C. Les semis peuvent supporter le gel. La température moyenne ne doit pas dépasser 20 ° C lors de la production du grain{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A temperate plant. It needs an open sunny position. It is resistant to frost but damaged by drought. It produces well in areas with cold winters and hot dry summers. It has value in cold places. It can grow in poorer soils. It germinates are 4-5°C. Seedlings can endure frost. The average temperature should not exceed 20°C when grain is being produced{{{0(+x).
Localisation :
Afghanistan, Afrique, Albanie, Algérie, Andorre, Argentine, Arménie, Asie, Australie, Azerbaïdjan, Balkans, Biélorussie, Canada, Caucase, Asie centrale, Chili, Chine, République tchèque, Afrique de l'Est, Égypte, Estonie, Éthiopie, Europe, Finlande , France, Géorgie, Allemagne, Hongrie, Inde, Iran, Irak, Kazakhstan, Kenya, Kirghizistan, Lituanie, Macédoine, Malawi, Méditerranée, Maroc, Mozambique, Pays-Bas, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Norvège, Pacifique, Pakistan, Papouasie-Nouvelle-Guinée , PNG, Pologne, Russie, Scandinavie, Serbie, Slovaquie, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Espagne, Suède, Suisse, Taiwan, Tadjikistan, Tasmanie, Turquie, Ukraine, Uruguay, USA, URSS{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Afghanistan, Africa, Albania, Algeria, Andorra, Argentina, Armenia, Asia, Australia, Azerbaijan, Balkans, Belarus, Canada, Caucasus, Central Asia, Chile, China, Czech Republic, East Africa, Egypt, Estonia, Ethiopia, Europe, Finland, France, Georgia, Germany, Hungary, India, Iran, Iraq, Kazakhstan, Kenya, Kyrgyzstan, Lithuania, Macedonia, Malawi, Mediterranean, Morocco, Mozambique, Netherlands, North Africa, North America, Norway, Pacific, Pakistan, Papua New Guinea, PNG, Poland, Russia, Scandinavia, Serbia, Slovakia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, Spain, Sweden, Switzerland, Taiwan, Tajikistan, Tasmania, Turkey, Ukraine, Uruguay, USA, USSR{{{0(+x).
Notes :
Il existe 6 à 8 espèces de Secale{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are 6-8 Secale species{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
PASSEPORTSANTÉ.NET ; Tela Botanica ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 280, par Louis Bubenicek) ;
Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre
Recherche de/pour :
Sous-espèces, variétes...
✖7 taxons
Espèces du même genre (Secale)
✖11 taxons
- Secale africanum Stapf
- Secale anatolicum Boiss.
- Secale cereale L. (Seigle)
- Secale ciliatiglume (Boiss.) Grossh.
- Secale hybrids
- Secale montanum Guss. (Seigle des montagnes)
- Secale segetale (Zhuk.) Roshev.
- Secale strictum (C. Presl) C. Presl (Seigle des montagnes)
- Secale sylvestre Host
- Secale vavilovii Grossh.
- Secale x derzhavinii Tzvelev
Espèces de la même famille (Poaceae)
✖50 taxons (sur 881)
- Achnatherum hymenoides (Roem. & Schult.) Ricker ex Piper
- Acidosasa chinensis C.D.Chu & C.S.Chao ex Keng f.
- Acidosasa edulis (T.H.Wen) T.H.Wen
- Acidosasa purpurea (Hsueh & T.P.Yi) Keng f.
- Acroceras amplectens
- Aegilops geniculata
- Aegilops speltoides Tausch. (Egilope faux épeautre)
- Aegilops triuncialis L. (Egilope à 3 arêtes)
- Aeluropus lagopoides
- Agrostis perennans
- Agrostis stolonifera L. (Agrostide blanche)
- Agrotriticum x sp
- Aira caespitosa Muhl.
- Alopecurus aequalis Sobol. (Vulpin fauve)
- Alopecurus pratensis
- Ammophila arenaria (L.) Link (Oyat)
- Amphipogon caricinus
- Andropogon canaliculatus
- Andropogon gayanus
- Andropogon gerardii
- Andropogon pinguipes
- Andropogon pseudapricus
- Andropogon sorghum
- Andropogon tectorum
- Anthephora nigritana
- Anthephora pubescens
- Anthoxanthum odoratum L. (Flouve odorante)
- Aristida acuta
- Aristida adscensionis
- Aristida congesta
- Aristida inaequiglumis
- Aristida publifolia
- Aristida pungens
- Aristida setacea
- Aristida stipoides
- Arrhenatherum elatius
- Arundinaria faberi
- Arundinaria gigantea
- Arundinaria hookeriana
- Arundinaria niitakayamensis
- Arundinaria spp
- Arundinella setosa
- Arundo donax L. (Roseau)
- Astrebla lappacea
- Astrebla pectinata
- Astrebla squarrosa C.E.Hubb.
- Avena abyssinica
- Avena barbata Pott ex Link (Avoine barbue)
- Avena brevis
- Avena byzantina
- ...