Chia
(Salvia hispanica)
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Une petite herbe. Les plantes atteignent 1 m de haut. Il pousse chaque année à partir de graines. Les feuilles sont opposées et mesurent 5 à 8 cm de long et 3 à 5 cm de l ... (traduction automatique)
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Chia
Note alimentaire
Une petite herbe. Les plantes atteignent 1 m de haut. Il pousse chaque année à partir de graines. Les feuilles sont opposées et mesurent 5 à 8 cm de long et 3 à 5 cm de large. Il y a des encoches le long des bords. Les fleurs sont petites et bleues. Ils sont en pointe au sommet (traduction automatique)
Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Lamiidées ;
- Ordre APN : Lamiales ;
- Famille APN : Lamiaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Salvia hispanica L. (1753)
- Synonymes : Kiosmina hispanica (L.) Raf, Salvia chia Sesse & Moc. [Illegitimate], Salvia prysmatica Cav, Salvia schiedeana Stapf, Salvia tetragona Moench
- Noms anglais et locaux : chia, Mexican chia
Description et culture
✖Multiplication :
10e les 5000 graines
Nombre de graines au gramme :
1100
- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Une petite herbe. Les plantes atteignent 1 m de haut. Il pousse chaque année à partir de graines. Les feuilles sont opposées et mesurent 5 à 8 cm de long et 3 à 5 cm de large. Il y a des encoches le long des bords. Les fleurs sont petites et bleues. Ils sont en pointe au sommet{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A small herb. Plants grow up to 1 m tall. It grows each year from seed. The leaves are opposite and 5-8 cm long and 3-5 cm wide. There are notches along the edges. The flowers are small and blue. They are in a spike at the top{{{0(+x).
Production :
Les plantes poussent très vite{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Plants are very fast growing{{{0(+x).
Culture :
Les plantes sont cultivées à partir de graines{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : The plants are grown from seed{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Partie(s) comestible(s) {{{0(+x) : feuilles, graines, graines - huile {{{0(+x) , fleurs 125µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x) culinaires :
-les graines sont utilisées pour faire une boisson ; elles sont trempées dans l'eau, puis du jus de citron et de la cannelle sont ajoutés ; les graines peuvent être préparées sous forme de porridge (bouillie) ; les graines broyées sont utilisées pour le pain, les biscuits, les muffins et les gâteaux/cakes ;
-les feuilles de chia peuvent être utilisées pour ajouter de la saveur à la volaille et aux viandes ;
-les graines germées peuvent être saupoudrées sur les salades pour donner un goût poivré ; elles sont mises à germer sur un matériau poreux pour éliminer le mucilage gluant ;
-les graines fournissent une huile comestible {{{0(+x) .
Partie testée :
/Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
/ | / | / | / |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖néant, inconnus ou indéterminés.
Galerie(s)
✖Autres infos
✖dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Statut :
C'est une culture vivrière{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a cultivated food crop{{{0(+x).
Distribution :
Une plante tropicale. Ils ont besoin d'un sol bien drainé. Il peut pousser dans des conditions arides. Il a besoin d'une température comprise entre 14 ° et 20 ° C. Il convient à la zone de rusticité 9{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A tropical plant. They need well drained soil. It can grow in arid conditions. It needs a temperature between 14° and 20 °C. It suits hardiness zone 9{{{0(+x).
Localisation :
Argentine, Asie, Australie, Bolivie, Amérique centrale, Cuba, El Salvador, Europe, Guatemala, Inde, Indonésie, Mexique *, Amérique du Nord, Paraguay, Pérou, Asie du Sud-Est, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Antilles{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Argentina, Asia, Australia, Bolivia, Central America, Cuba, El Salvador, Europe, Guatemala, India, Indonesia, Mexico*, North America, Paraguay, Peru, SE Asia, Slovenia, South America, Spain, West Indies{{{0(+x).
Notes :
Il existe environ 900 espèces de Salvia. Seeds sont riches en acides gras oméga-3{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 900 Salvia species. Seeds are rich in omega-3 fatty acids{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
125"B & T World Seeds" (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Altschul, S.V.R., 1973, Drugs and Foods from Little-known Plants. Notes in Harvard University Herbaria. Harvard Univ. Press. Massachusetts. no. 3758 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 1979 ; Creasey, R., 2000, Edible Mexican Garden. Periplus. p 29 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 134 ; Hermandez Bermejo, J.E., and Leon, J. (Eds.), 1994, Neglected Crops. 1492 from a different perspective. FAO Plant Production and Protection Series No 26. FAO, Rome. p18 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 284 ; INFOODSUpdatedFGU-list.xls ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1751 ; Lawton, B.P., 2002, Mints. A Family of Herbs and Ornamentals. Timber Press, Portland, Oregon. p 184 ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 105, 196 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Sp. pl. 1:25. 1753
Recherche de/pour :
- "Salvia hispanica" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Chia" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Salvia hispanica" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
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