Crosne de Floride
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Lamiidées ;
- Ordre APN : Lamiales ;
- Famille APN : Lamiaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Stachys floridana Shuttlew. ex Benth. (1848)
- Noms anglais et locaux : Florida betony, Florida artichoke.
Description et culture
✖Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Tubercules comestibles {{{27(+x) . Racines crues ou cuites, croustillantes dans les salades, très appréciées dans les sautés. Certains disent que la saveur des tubercules est proche des choux-fleurs alors que je me penche vers le jicama. La texture, cependant, est comme celle d'un radis {{{26 . Saveur désagréable très prononcée {{{76(+x) ou, au contraire, très goûteux (cf. lien "Dave's Garden"), ils ne laissent pas indifférents... {{{(dp*) . Les feuilles et les pousses de la plante peuvent également être consommées crues ou cuites. Ils ont, cependant, plutôt un goût de moisi/renfermé et sont meilleurs en mélange avec d'autres légumes verts. Les Indiens auraient mangé des graines comme un aliment de famine {{{26 .
Partie testée :
/Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
/ | / | / | / |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖néant, inconnus ou indéterminés.
Usages médicinaux
✖Les racines ont également des composés chimiques qui ont "une activité antioxydante" {{{26
Petite histoire-géo
✖Originaire de la Florideµ{{{76(+x)µ.
Autres infos
✖Apports nutritionnels pour 100 grammes : Calories : 75 ; Matières grasses : 0 ; Fibres alimentaires : 2g ; protéines : 2,6g ; glucides : 17g : cholestérol : 0 (mg) ; sodium : 4 (mg) ; sucres 0 (g) {{{26(+x) .
Distribution :
C'est une plante tempérée{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant{{{0(+x).
Localisation :
Amérique du Nord, USA{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : North America, USA{{{0(+x).
Notes :
Il existe environ 300 espèces de Stachys{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 300 Stachys species{{{0(+x).
Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
✖-17/-18°C
Échanges/Dons
✖Daves's Garden" (en anglais)
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
"Dave's Garden" (en anglais) ; 26"Eat The Weeds and other things, too" (en anglais) ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 292, par Louis Bubenicek), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, page 167, par A. Paillieux et D. Bois) ;
Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre
Recherche de/pour :
- "Stachys floridana" sur Google (pages et
images) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Crosne de Floride" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Stachys floridana" sur Google (pages et
images) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
Espèces du même genre (Stachys)
✖25 taxons
- Stachys adulterina
- Stachys affinis Bunge (Crosne)
- Stachys alpina L. (Épiaire des Alpes)
- Stachys annua
- Stachys baicalensis
- Stachys byzantina
- Stachys chinensis
- Stachys cooleyae
- Stachys floridana Shuttlew. ex Benth. (Crosne de Floride)
- Stachys geobombycis
- Stachys heraclea
- Stachys hyssopifolia
- Stachys iberica
- Stachys inflata
- Stachys lavandulifolia
- Stachys linearis
- Stachys mardinensis
- Stachys melissifolia
- Stachys mexicana
- Stachys officinalis (L.) Trevis. (Bétoine)
- Stachys palustris L. (Épiaire des marais)
- Stachys recta
- Stachys rugosa
- Stachys sieboldii
- Stachys sylvatica L. (Épiaire des bois)
Espèces de la même famille (Lamiaceae)
✖50 taxons (sur 983)
- Achyrospermum wallichianum (Benth.) Benth. ex Hook.f.
- Acinos alpinus
- Acinos arvensis
- Acinos rotundifolius
- Aegiphila alba
- Aegiphila bogotensis
- Aegiphila brachiata
- Aegiphila martinicensis
- Aegiphila verticillata
- Aeollanthus frutescens
- Aeollanthus pubescens Benth.
- Aeollanthus suaveolens Mart. ex Spreng.
- Agastache aurantiaca (A.Gray) Lint & Epling (Agastache dorée)
- Agastache breviflora (A.Gray) Epling
- Agastache cana (Hook.) Wooton & Standl. (Agastache argentée)
- Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze (Anis hysope)
- Agastache mexicana (Kunth) Lint & Epling (Agastache mexicaine)
- Agastache neomexicana (Agastache lavande)
- Agastache nepetoides (L.) Kuntze (Agastache géante jaune)
- Agastache pallida (Lindl.) Cory
- Agastache pallidiflora (A. Heller) Rydb. (Agastache à fleurs pâles)
- Agastache rugosa (Fisch. & C. A. Mey.) Kuntze (Menthe-réglisse coréenne)
- Agastache rupestris (Greene) Standl. (Agastache rupestre)
- Agastache scrophulariifolia (Willd.) Kuntze (Agastache géante pourpre)
- Agastache urticifolia (Benth.) Kuntze (Agastache à feuilles d'ortie)
- Agastache wrightii
- Ajuga graecorum
- Ajuga integrifolia
- Ajuga macrosperma
- Ajuga pyramidalis L. (Bugle pyramidal)
- Ajuga reptans L. (Bugle rampante)
- Alvesia rosmarinifolia
- Anisochilus carnosus
- Anisochilus siamensis
- Anisomeles indica
- Ballota nigra (Ballote)
- Ballota rotundifolia
- Basilicum polystachyon
- Blephilia ciliata (L.) Benth.
- Blephilia hirsuta (Pursh) Benth.
- Bystropogon canariensis (L.) L'Hér. (Menthe des Canaries)
- Calamintha incana
- Calamintha nepeta
- Calamintha sylvatica
- Callicarpa acuminata
- Callicarpa americana L. (Arbre aux bonbons)
- Callicarpa arborea
- Callicarpa erioclona
- Callicarpa japonica Thunb. (Arbuste aux bonbons du Japon )
- Callicarpa kochiana
- ...