Guarana
(Paullinia cupana)
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Un arbuste rampant ou grimpant. Il peut atteindre 13 m de haut. il mesure souvent 1,8 à 3 m de haut et s'étend sur 3 à 6 m de large. Les feuilles contiennent 5 feuillets. I ... (traduction automatique)
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Guarana
Note alimentaire
Un arbuste rampant ou grimpant. Il peut atteindre 13 m de haut. il mesure souvent 1,8 à 3 m de haut et s'étend sur 3 à 6 m de large. Les feuilles contiennent 5 feuillets. Ils sont irrégulièrement composés. Il y a des vrilles enroulées qui soutiennent la plante. Les fleurs sont petites et blanches avec des fleurs... (traduction automatique) →suite
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Malvidées ;
- Ordre APN : Sapindales ;
- Famille APN : Sapindaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Paullinia cupana Kunth (1821)
- Synonymes : Paullinia sorbilis Mart
- Noms anglais et locaux : guarana, cupana, fruits of youth
Description et culture
✖- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Un arbuste rampant ou grimpant. Il peut atteindre 13 m de haut. il mesure souvent 1,8 à 3 m de haut et s'étend sur 3 à 6 m de large. Les feuilles contiennent 5 feuillets. Ils sont irrégulièrement composés. Il y a des vrilles enroulées qui soutiennent la plante. Les fleurs sont petites et blanches avec des fleurs mâles et femelles séparées mais sur le même arbre. Les fruits sont petits et rouge vif. Fruit fendu à maturité. Les graines sont grosses et noires et enveloppées dans une fine pulpe blanche{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A creeping or climbing shrub. It can grow to 13 m high. it is often 1.8-3 m tall and spreads 3-6 m wide. Leaves contain 5 leaflets. They are irregularly compound. There are coiled tendrils which support the plant. The flowers are small and white with male and female flowers separate but on the same tree. The fruit are small and bright red. Fruit split open when ripe. The seeds are large and black and encased in a thin white pulp{{{0(+x).
Culture :
Les plantes sont cultivées à partir de graines. Les graines doivent être semées très fraîches. Les graines peuvent devenir non viables après 72 heures de stockage. Les graines peuvent mettre 100 jours à germer. Les plantes sont fertilisées par les abeilles. Il pousse sur des sols pauvres et acides. Le pH du sol est de 3,5 à 4,5. Il peut pousser dans des sols à forte concentration d'aluminium. Un espacement de pièce de 4 à 5 m est utilisé. Les boutures et les greffons peuvent être utilisés avec des chambres de brumisation{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Plants are grown from seed. Seed need to be sown very fresh. Seeds can become non viable after 72 hours in storage. Seeds may take 100 days to germinate. Plants are fertilized by bees. It grows on poor acid soils. The soil pH is 3.5-4.5. It cn grow in soils with high concentration of aluminium. A spacing of 4-5 m part is used. Cuttings and grafts can be used with misting chambers{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Partie(s) comestible(s) {{{0(+x) : graines 0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x) culinaire(s) :
-les graines sont extraites et torréfiées et utilisées en tant que stimulant ; elle contient de la caféine ; les graines sont grillées pendant plusieurs heures, puis battues dans une pâte et fumées pendant environ 2 mois avant d'être broyées en une poudre ; celle-ci est utilisée comme un stimulant dans l'eau et utilisée pour aromatiser des boissons ; elles sont utilisées comme base pour une boisson appelée guarana {{{0(+x) .
Partie testée :
/Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
/ | / | / | / |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖néant, inconnus ou indéterminés.
Galerie(s)
✖Par Köhler, F.E., Köhler?s Medizinal Pflanzen (1883-1914) Med.-Pfl. vol. 3 (1898) t. 62, via plantillustrations
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Autres infos
✖dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Statut :
Un grand nombre de bouteilles de boisson gazeuse guarana sont vendues au Brésil{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Large numbers of bottles of guarana soft drink are sold in Brazil{{{0(+x).
Distribution :
Une plante tropicale. Il pousse dans la forêt amazonienne. C'est le long des rivières Madeira et Tapajos. Il pousse dans les régions avec une pluviométrie de 2 200 à 2 500 m d'altitude. Les températures moyennes sont de 28 ° -29 ° C. Il doit avoir une température supérieure à 12 ° C. Il convient aux zones de rusticité 11-12{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A tropical plant. It grows in the Amazon rainforest. It is along the Madeira and Tapajos rivers. It grows in regions with a rainfall of 2,200-2,500 m altitude. The temperatures average 28°-29°C. It must have a temperature above 12°C. It suits hardiness zones 11-12{{{0(+x).
Localisation :
Amazonie, Argentine, Australie, Brésil *, Colombie, Mexique, Amérique du Nord, Pérou, Asie du Sud-Est, Singapour, Amérique du Sud, Uruguay, USA, Venezuela{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Amazon, Argentina, Australia, Brazil*, Colombia, Mexico, North America, Peru, SE Asia, Singapore, South America, Uruguay, USA, Venezuela{{{0(+x).
Notes :
Il existe 180 espèces de Paullinia. Tous sauf P. pinnata se trouvent en Amérique tropicale. Les graines contiennent de la caféine qui agit comme un stimulant. La teneur en caféine est plus élevée que le café ou le thé. Les graines contiennent 2,7-5,8% de caféine{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are 180 Paullinia species. All except P. pinnata are in tropical America. The seeds contain caffeine which acts as a stimulant. The caffeine content is higher than coffee or tea. The seeds are 2.7-5.8% caffeine{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
5"Plants For A Future" (en anglais) ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 766 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 1706 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 992 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 406 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 226 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 468 ; Hermandez Bermejo, J.E., and Leon, J. (Eds.), 1994, Neglected Crops. 1492 from a different perspective. FAO Plant Production and Protection Series No 26. FAO, Rome. p 198, 223 ; Heywood, V.H., Brummitt, R.K., Culham, A., and Seberg, O., 2007, Flowering Plant Families of the World. Royal Botanical Gardens, Kew. p 294 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1782 ; Lorenzi, H., Bacher, L., Lacerda, M. & Sartori, S., 2006, Brazilian Fruits & Cultivated Exotics. Sao Paulo, Instituto Plantarum de Estuados da Flora Ltda. p 293 ; Menninger, E.A., 1977, Edible Nuts of the World. Horticultural Books. Florida p 68 ; Morton, ; Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops Dicotyledons, Longmans. p 644 ; Smith, N., Mori, S.A., et al, 2004, Flowering Plants of the Neotropics. Princeton. p 341 ; Smith, N., et al, 2007, Amazon River Fruits. Flavors for Conservation. Missouri Botanical Gardens Press. p 231 ; Uphof, ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 282 ; Villachica, H., (Ed.), 1996, Frutales Y hortalizas promisorios de la Amazonia. FAO, Lima. p 145 ; F. W. H. A. von Humboldt et al., Nov. gen. sp. 5:91[folio]; 5:117[quarto]. 1821
Recherche de/pour :
- "Paullinia cupana" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Guarana" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Paullinia cupana" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
Espèces du même genre (Paullinia)
✖13 taxons
- Paullinia alata
- Paullinia bracteosa
- Paullinia cupana Kunth (Guarana)
- Paullinia elegans
- Paullinia macrophylla
- Paullinia pachycarpa
- Paullinia pinnata L.
- Paullinia rhomboidea
- Paullinia rubiginosa
- Paullinia subrotunda
- Paullinia tarapotensis
- Paullinia thalictrifolia
- Paullinia yoco R.E. Schult. & Killip (Yoco)
Espèces de la même famille (Sapindaceae)
✖50 taxons (sur 299)
- Acer acuminatum
- Acer argutum
- Acer barbatum Michx.
- Acer campbellii
- Acer campestre L. (Érable champêtre)
- Acer cappadocicum
- Acer carpinifolium
- Acer caudatum
- Acer circinatum Pursh
- Acer distylum
- Acer ginnala
- Acer glabrum Torr. (Érable glabre)
- Acer grandidentatum
- Acer interius
- Acer macrophyllum Pursh (Érable à grandes feuilles)
- Acer mono
- Acer negundo L. (Érable à feuilles de frêne)
- Acer nigrum
- Acer palmatum Thunb. (Érable palmé)
- Acer papilio Tourner.
- Acer pensylvanicum L.
- Acer pictum Thunb.
- Acer platanoides L. (Érable plane)
- Acer pseudoplanatus L. (Érable sycomore)
- Acer rubrum L. (Érable rouge)
- Acer saccharinum L.
- Acer saccharum Marshall (Érable à sucre)
- Acer spicatum Lam.
- Acer tataricum L.
- Acer truncatum L.
- Aesculus assamica
- Aesculus californica
- Aesculus chinensis
- Aesculus flava
- Aesculus glabra
- Aesculus hippocastanum L. (Marronnier commun)
- Aesculus indica
- Aesculus octandra
- Aesculus parviflora
- Aesculus pavia
- Aesculus spp
- Aesculus turbinata
- Aesculus x carnea
- Alatococcus siqueirae
- Alatococcus sp.
- Alectryon connatum
- Alectryon coriaceus
- Alectryon diversifolius
- Alectryon excelsus
- Alectryon macrococcum
- ...