Monascus purpureus
Une levure (traduction automatique)
Champignon (cf. MycoDB)
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique : Inconnue
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Monascus purpureus Went
- Noms anglais et locaux : Chinese red rice mould, Red brewers's yeast
Description et culture
✖- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Une levure{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A yeast{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Parties comestibles :
moisissure, champignon{{{0(+x) (traduction automatique).Original : Mould, Fungus{{{0(+x).
Détails :
L'organisme est utilisé pour la production de riz rouge chinois en lui donnant couleur et saveur. Il est utilisé pour cuire le poulet. Il est utilisé pour la fabrication d'aliments fermentés et la conservation de la viande{{{0(+x) (traduction automatique).Original : The organism is used for the production of Chinese red rice giving it colour and flavour. It is used to cook chicken. It is used for making fermented foods and preserving meat{{{0(+x).
Partie testée :
/Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
/ | / | / | / |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖néant, inconnus ou indéterminés.
Autres infos
✖dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Distribution :
C'est une plante tempérée{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant{{{0(+x).
Localisation :
Asie, Chine{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Asia, China{{{0(+x).
Notes :
Il a probablement des propriétés anticancéreuses{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It probably has anticancer properties{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
Recherche de/pour :
- "Monascus purpureus" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Monascus purpureus" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
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✖2 taxons