Câprier
(Capparis spinosa)
| ** - ***
-5°C
Un petit arbuste dense. Il atteint une hauteur de 1 à 2 m. Les branches sont en zigzag et épineuses. Les épines sont droites. Les feuilles sont arrondies et épaisses. Ils ... (traduction automatique)
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Câprier
Note alimentaire
Note médicinale
Un petit arbuste dense. Il atteint une hauteur de 1 à 2 m. Les branches sont en zigzag et épineuses. Les épines sont droites. Les feuilles sont arrondies et épaisses. Ils sont d'un vert terne et mesurent 2 à 4 cm de diamètre. Ils sont recouverts d'un revêtement blanc. Les fleurs sont à l'aisselle des feuilles. ... (traduction automatique) →suite
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Malvidées ;
- Ordre APN : Brassicales ;
- Famille APN : Capparaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Capparis spinosa L. (1753)
- Synonymes français : câprier épineux, câprier commun
- Synonymes : Blumea grandiflora Zipp. ex Span, Capparis aculeata Steud, Capparis microphylla Ledeb, Capparis murrayi Stewart ex Dalz, Capparis ovalis Risso, Capparis ovata Desf, Capparis peduncularis C. Presl, Capparis sativa Pers.
- Noms anglais et locaux : caper, caperbush (caper bush), Flinders-rose, Coastal caper, shafallah (ar), echter Kapernstrauch (de), Kapernstrauch (de), alcaparra (pt), alcaparro (es), kapris (sv)
Description et culture
✖Multiplication :
Boutures aoutées
Nombre de graines au gramme :
120/125
- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Un petit arbuste dense. Il atteint une hauteur de 1 à 2 m. Les branches sont en zigzag et épineuses. Les épines sont droites. Les feuilles sont arrondies et épaisses. Ils sont d'un vert terne et mesurent 2 à 4 cm de diamètre. Ils sont recouverts d'un revêtement blanc. Les fleurs sont à l'aisselle des feuilles. Les fleurs sont blanches. Ils ont 3 pétales. Ils mesurent environ 6 cm de diamètre. Le fruit est une baie ronde. Il mesure environ 3 cm de long. Il éclate quand il est mûr{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A small dense shrub. It grows 1-2 m high. The branches are zigzag and spiny. The thorns are straight. The leaves are rounded and thick. They are dull green and 2-4 cm across. They are covered with a white covering. The flowers are in the axils of leaves. The flowers are white. They have 3 petals. They are about 6 cm across. The fruit is a round berry. It is about 3 cm long. It bursts open when ripe{{{0(+x).
Production :
Les câpres doivent être récoltées tôt le matin, avant le lever du soleil. Ils sont ensuite autorisés à se flétrir pendant une journée. Ceux-ci sont ensuite mis dans du vinaigre de vin salé à mariner{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : The capers need to be harvested in the early morning, before sunrise. They are then allowed to wilt for a day. These are then put in salted wine vinegar to pickle{{{0(+x).
Culture :
Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines ou de boutures{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Plants can be grown from seed or cuttings{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Fleur (boutons floraux {confits au vinaigres : cornichons de câprier {{{27(+x) } [nourriture/aliment et/ou assaisonnement (dp*) : condiment 27(+x) ]) comestible.
Détails : La France est un important producteur {{{27(+x) .
Partie testée :
fruit{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Fruit{{{0(+x)Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
79.6 | 379 | 91 | 4.6 |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | 23 | 0.9 | 0.4 |
Risques et précautions à prendre
✖néant, inconnus ou indéterminés.
Galerie(s)
✖Par Otto Wilhelm Thomé (1840-1925, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, domaine public), via wikimedia
✖
Autres infos
✖dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Statut :
C'est un légume cultivé commercialement{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a commercially cultivated vegetable{{{0(+x).
Distribution :
C'est une plante tropicale ou méditerranéenne. Il pousse le long des ruisseaux et dans les zones côtières rocheuses. Au Népal, il pousse jusqu'à 2000 m d'altitude. Dans l'Himalaya indien, il pousse entre 3000 et 3700 m au-dessus du niveau de la mer. Il convient aux zones de rusticité 9-12{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a tropical or Mediterranean plant. It grows along streams and in rocky coastal areas. In Nepal it grows up to 2000 m altitude. In the Indian Himalayas it grows between 3,000-3,700 m above sea level. It suits hardiness zones 9-12{{{0(+x).
Localisation :
Afghanistan, Afrique, Albanie, Algérie, Arménie, Asie, Australie, Azerbaïdjan, Bahreïn, Balkans, Bosnie, Caucase, Afrique centrale, Tchad, Chine, Crète, Chypre, Égypte, Europe, France, Grèce, Himalaya, Inde, Indochine, Iran , Irak, Israël, Italie, Jordanie, Liban, Libye, Macédoine, Malaisie, Méditerranée, Maroc, Myanmar, Népal, Afrique du Nord, Pacifique, Pakistan, Palestine, Philippines, Portugal, Qatar, Arabie Saoudite, Asie du Sud-Est, Sicile, Espagne, Syrie, Thaïlande, Tunisie, Turquie, Turkménistan, Emirats Arabes Unis, Emirats Arabes Unis, Ukraine, Vanuatu, Yémen, Yougoslavie{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Afghanistan, Africa, Albania, Algeria, Armenia, Asia, Australia, Azerbaijan, Bahrain, Balkans, Bosnia, Caucasus, Central Africa, Chad, China, Crete, Cyprus, Egypt, Europe, France, Greece, Himalayas, India, Indochina, Iran, Iraq, Israel, Italy, Jordan, Lebanon, Libya, Macedonia, Malaysia, Mediterranean, Morocco, Myanmar, Nepal, North Africa, Pacific, Pakistan, Palestine, Philippines, Portugal, Qatar, Saudi Arabia, SE Asia, Sicily, Spain, Syria, Thailand, Tunisia, Turkey, Turkmenistan, United Arab Emirates, UAE, Ukraine, Vanuatu, Yemen, Yugoslavia{{{0(+x).
Notes :
Il existe environ 250 espèces de Capparis. Il existe environ 50 espèces de Capparis en Amérique tropicale{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 250 Capparis species. There are about 50 Capparis species in tropical America{{{0(+x).
Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
✖-5°C
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
Ooreka ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 66, par Louis Bubenicek) ;
Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre ; Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
Recherche de/pour :
- "Capparis spinosa" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Câprier" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Capparis spinosa" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
Sous-espèces, variétes...
✖2 taxons
Espèces du même genre (Capparis)
✖50 taxons (sur 54)
- Capparis aegyptia
- Capparis arborea (F.Muell.) Maiden
- Capparis assamica
- Capparis atlantica
- Capparis avicennifolia
- Capparis brevispina
- Capparis buwaldae
- Capparis canescens
- Capparis cartilaginea
- Capparis chingiana
- Capparis cleghornii
- Capparis corymbosa
- Capparis cynophallophora
- Capparis decidua
- Capparis divaricata
- Capparis erythrocarpus
- Capparis fascicularis
- Capparis flavicans
- Capparis flexuosa
- Capparis grandiflora
- Capparis grandipetala
- Capparis hereroensis
- Capparis himalayensis
- Capparis jacobinae
- Capparis jacobsii
- Capparis lasiantha
- Capparis loranthifolia
- Capparis lucida
- Capparis mariana
- Capparis maroniensis
- Capparis micracantha
- Capparis mitchellii
- Capparis moonii
- Capparis nummularia
- Capparis orientalis
- Capparis petiolaris
- Capparis pyrifolia
- Capparis retusa
- Capparis rosea
- Capparis roxburghii
- Capparis salicifolia
- Capparis sarmentosa
- Capparis scabrida
- Capparis sepiaria
- Capparis shanesiana
- Capparis sicula
- Capparis spinosa L. (Câprier)
- Capparis tenera
- Capparis tomentosa Lam. (Câprier lanigère)
- Capparis umbonata
- ...
Espèces de la même famille (Capparaceae)
✖50 taxons (sur 173)
- Anisocapparis speciosa
- Apophyllum anomalum
- Boscia albitrunca
- Boscia angustifolia
- Boscia coriacea
- Boscia foetida
- Boscia longifolia
- Boscia madagascariensis
- Boscia mazzocchii
- Boscia microphylla
- Boscia minimifolia
- Boscia mossambicensis
- Boscia oleoides
- Boscia parviflora
- Boscia pechuelii
- Boscia praecox
- Boscia salicifolia
- Boscia senegalensis
- Buchholzia coriacea
- Buchholzia tholloniana
- Cadaba benguellensis
- Cadaba farinosa
- Cadaba fruticosa
- Cadaba kirkii
- Cadaba stenopoda
- Capparicordis tweediana
- Capparidastrum coimbranum
- Capparidastrum osmanthum
- Capparidastrum petiolare
- Capparidastrum quinum
- Capparis aegyptia
- Capparis arborea (F.Muell.) Maiden
- Capparis assamica
- Capparis atlantica
- Capparis avicennifolia
- Capparis brevispina
- Capparis buwaldae
- Capparis canescens
- Capparis cartilaginea
- Capparis chingiana
- Capparis cleghornii
- Capparis corymbosa
- Capparis cynophallophora
- Capparis decidua
- Capparis divaricata
- Capparis erythrocarpus
- Capparis fascicularis
- Capparis flavicans
- Capparis flexuosa
- Capparis grandiflora
- ...