Haricot riz
(Vigna umbellata)
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Une herbe. C'est une plante de haricot grimpant avec une vigne mince et velue. C'est une plante volubile et annuelle. Il pousse à partir de graines chaque année. Il atteint ... (traduction automatique)
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Haricot riz
Une herbe. C'est une plante de haricot grimpant avec une vigne mince et velue. C'est une plante volubile et annuelle. Il pousse à partir de graines chaque année. Il atteint 1,5 à 3 m de long. Les tiges sont velues. Les feuilles ont 3 folioles dont la forme peut varier. Ils sont pour la plupart ovales et mesurent 3 Ã... (traduction automatique) →suite
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Fabales ;
- Famille APN : Fabaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & H. Ohashi (1969)
- Synonymes français : haricot de Ricciardi, haricot grain de riz
- Synonymes : Phaseolus calcaratus Roxb., Phaseolus ricciardus Ten. ;
- Noms anglais et locaux : climbing mountain-bean (climbing-mountain-bean), mambi-bean, Oriental-bean, rice-bean (rice bean), small red bean, red bean, kârâmanie payarou (local)
Description et culture
✖Nombre de graines au gramme :
7
- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Une herbe. C'est une plante de haricot grimpant avec une vigne mince et velue. C'est une plante volubile et annuelle. Il pousse à partir de graines chaque année. Il atteint 1,5 à 3 m de long. Les tiges sont velues. Les feuilles ont 3 folioles dont la forme peut varier. Ils sont pour la plupart ovales et mesurent 3 à 13 cm de long sur 1,5 à 7 cm de large. Ils se rétrécissent vers la pointe et sont arrondis à la base. Habituellement, ils sont velus. Les tiges des feuilles mesurent 3 à 16 cm de long. Les fleurs mesurent environ 1,5 cm de long en grappes denses en forme de cône. Ces tiges fleuries peuvent mesurer 3 à 10 cm de long. Les fleurs sont jaunes. Les fruits sont des gousses droites d'environ 10 cm de long et 5 mm de large. Les graines sont petites (5 à 8 mm de long) et jaunes à brunes. Les gousses s'ouvrent facilement. Les graines peuvent être jaunes, vertes, brunes, rouges, noires ou marbrées{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A herb. It is a climbing bean plant with a slender hairy vine. It is twining and an annual plant. It grows from seed each year. It grows to 1.5-3 m long. Stems are hairy. Leaves have 3 leaflets which can vary in shape. They are mostly oval and 3-13 cm long by 1.5-7 cm wide. They taper towards the tip and are rounded at the base. Usually they are hairy. The leaf stalks are 3-16 cm long. Flowers are about 1.5 cm long in dense cone shaped clusters. These flowering stalks can be 3-10 cm long. The flowers are yellow. The fruit are straight pods about 10 cm long and 5 mm wide. Seeds are small (5-8 mm long) and yellow to brown. The pods split open easily. The seeds can be yellow, green, brown, red, black or mottled{{{0(+x).
Culture :
Il est cultivé par graines. La collecte des semences est facile. Les graines ont souvent une peau dure qui doit être cassée (par exemple par grattage) avant que les graines ne germent facilement{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is grown by seeds. Seed collection is easy. Seeds often have a hard skin which must be broken (eg by scraping) before seeds will germinate easily{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Les graines mûres et sèches du haricot riz se consomment comme légume sec. On les fait généralement cuire à l´eau pour les manger avec du riz ou à la place du riz, souvent en soupe ou en ragoût, par ex. au Ghana. A Madagascar, la farine des graines germées séchées fait partie des compléments alimentaires donnés aux enfants. Le haricot riz est peu prisé en Inde, parce qu´il n´est pas facile d´en faire du dal en raison du mucilage fibreux qu´il contient, qui rend difficile son décorticage et la séparation des cotylédons.
Les feuilles, les jeunes gousses et les graines germées de haricot riz se mangent cuites à l´eau comme légume. En Inde, les jeunes gousses se consomment parfois crues {{{3(+x) .
Partie testée :
graines{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Seeds{{{0(+x)Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
13 | 1373 | 328 | 20.9 |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | 10.9 | / |
Risques et précautions à prendre
✖néant, inconnus ou indéterminés.
Autres infos
✖dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Statut :
C'est un légume cultivé commercialement. Vu occasionnellement dans plusieurs régions de Papouasie-Nouvelle-Guinée mais d'une importance mineure comme aliment{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a commercially cultivated vegetable. Seen occasionally in several areas in Papua New Guinea but only of minor importance as a food{{{0(+x).
Distribution :
Une plante tropicale. Il pousse de 0 à 1800 m d'altitude sous les tropiques. Il convient aux climats humides. Il est parfois auto-semé dans les prairies côtières. Il a besoin d'une position protégée ensoleillée. Ils sont sensibles à la sécheresse et au gel. Il peut pousser dans des endroits arides{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A tropical plant. It grows from 0-1800 m altitude in the tropics. It suits wet climates. It occasionally becomes self sown in coastal grasslands. It needs a sunny protected position. They are drought and frost tender. It can grow in arid places{{{0(+x).
Localisation :
Afrique, Angola, Asie, Australie, Bangladesh, Bhoutan, Cambodge, Cameroun, Afrique centrale, Chine, Congo, Cuba, Afrique de l'Est, Timor oriental, Fidji, Ghana, Haïti, Himalaya, Inde, Indochine, Indonésie, Japon, Kenya, Corée , Laos, Liberia, Madagascar, Malaisie, Mali, Maurice, Myanmar, Népal, Inde du nord-est, Pacifique, Pakistan, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Philippines, Réunion, Asie du Sud-Est, Sierra Leone, Sikkim, Îles Salomon, Sri Lanka, Taïwan, Tanzanie, Thaïlande, Timor-Leste, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Zambie{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Africa, Angola, Asia, Australia, Bangladesh, Bhutan, Cambodia, Cameroon, Central Africa, China, Congo, Cuba, East Africa, East Timor, Fiji, Ghana, Haiti, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Japan, Kenya, Korea, Laos, Liberia, Madagascar, Malaysia, Mali, Mauritius, Myanmar, Nepal, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Papua New Guinea, PNG, Philippines, Reunion, SE Asia, Sierra Leone, Sikkim, Solomon Islands, Sri Lanka, Taiwan, Tanzania, Thailand, Timor-Leste, Vietnam, West Africa, Zambia{{{0(+x).
Notes :
Il existe environ 150 espèces de Vigna. Ils sont principalement sous les tropiques{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 150 Vigna species. They are mostly in the tropics{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
PASSEPORTSANTÉ.NET ; 3PROTA4U ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; MMPND ;
dont livres et bases de données : 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, pages 215 à 216 [Phaseolus ricciardus Ten.] et 230 [Phaseolus calcaratus Roxb.], par A. Paillieux et D. Bois) ;
Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre ; Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre
Recherche de/pour :
- "Vigna umbellata" sur Google (pages et
images) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Haricot riz" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Vigna umbellata" sur Google (pages et
images) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
Sous-espèces, variétes...
✖5 taxons
Espèces du même genre (Vigna)
✖45 taxons
- Vigna aconitifolia (Jacq.) Maréchal (Haricot mat)
- Vigna adenantha (G. Mey.) Maréchal et al. (Pois marron)
- Vigna angivensis
- Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H.Ohashi (Haricot azuki)
- Vigna antunesii
- Vigna bourneae
- Vigna bracteata
- Vigna caracalla (L.) Verdc. (Vigne escargot)
- Vigna dalzelliana
- Vigna decipiens
- Vigna dinteri
- Vigna frutescens
- Vigna gracilis
- Vigna grahamiana
- Vigna heterophylla
- Vigna juncea
- Vigna khandalensis
- Vigna kirkii
- Vigna lanceolata
- Vigna lobatifolia
- Vigna luteola (Jacq.) Benth. (Kuanga)
- Vigna luteola (Jacq.) Benth.
- Vigna macrorhyncha
- Vigna marginata
- Vigna marina
- Vigna membranacea
- Vigna minima
- Vigna monantha
- Vigna monophylla
- Vigna mungo (L.) Hepper (Haricot urd)
- Vigna oblongifolia
- Vigna parkeri
- Vigna pilosa
- Vigna populnea
- Vigna radiata (L.) R. Wilczek (Haricot mungo)
- Vigna reticulata
- Vigna ricciardiana
- Vigna schimperi
- Vigna stenophylla
- Vigna subterranea (L.) Verdc. (Pois bambara)
- Vigna triloba
- Vigna trilobata
- Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & H. Ohashi (Haricot riz)
- Vigna unguiculata (L.) Walp. (Niébé)
- Vigna vexillata (L.) A. Rich. (Pois poison)
Espèces de la même famille (Fabaceae)
✖50 taxons (sur 2017)
- Abrus cantoniensis
- Abrus fruticulosus
- Abrus precatorius L.
- Abrus pulchellus Wall. ex Thwaites
- Acacia abyssinica Hochst. ex Benth.
- Acacia acatlensis Benth.
- Acacia acradenia F.Muell.
- Acacia acuminata Benth.
- Acacia adoxa Pedley
- Acacia adsurgens Maiden & Blakeley
- Acacia aff. Cuthbertsonii Maiden et Blakely
- Acacia albida
- Acacia ammobia Maconochie
- Acacia ampliceps Maslin
- Acacia amythethophylla Steud. ex A. Rich.
- Acacia anaticeps Tindale
- Acacia ancistrocarpa Maiden & Blakely
- Acacia aneura F.Muell. ex Benth. (Mulga)
- Acacia angustissima (Mill.) Kuntze
- Acacia ankokib (Mill.) Kuntze
- Acacia aromo Hook. & Arn.
- Acacia asak (Forssk.) Willd.
- Acacia ataxacantha DC.
- Acacia aulococarpa
- Acacia auriculiformis A. Cunn. ex Benth.
- Acacia baileyana
- Acacia beauverdiana Ewart & Sharman
- Acacia bidwillii Benth.
- Acacia bilimekii
- Acacia bilimekii
- Acacia bivenosa DC.
- Acacia blakelyi
- Acacia blakelyi
- Acacia brachystachya Benth.
- Acacia burkei Benth.
- Acacia bussei Harms ex B. Y. Sjostedt
- Acacia caffra (Thunb.) Willd.
- Acacia calamifolia (Thunb.) Willd.
- Acacia calcicola Forde & Ising
- Acacia cambagei R.T. Baker
- Acacia catechu (L. f.) Willd.
- Acacia caven
- Acacia choriophylla Benth.
- Acacia chundra (Rottler) Willd.
- Acacia citrinoviridis Tindale & Maslin
- Acacia cochliacantha Humb. & Bonpl. ex Willd.
- Acacia colei Maslin & M.A.J. Thomson
- Acacia complanata A. Cunn. ex Benth.
- Acacia concinna (Willd.) DC
- Acacia concurrens Pedley
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