Haricot azuki
(Vigna angularis)
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Une plante de haricots touffus érigée. Ce sont des plantes qui repoussent à partir de graines chaque année. Les plantes atteignent 60 cm de haut. Les fleurs se présentent ... (traduction automatique)
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Haricot azuki
Note alimentaire
Une plante de haricots touffus érigée. Ce sont des plantes qui repoussent à partir de graines chaque année. Les plantes atteignent 60 cm de haut. Les fleurs se présentent sous forme de grappes de fleurs jaune vif. Les fruits sont des gousses de 6 à 12 cm de long. Ceux-ci contiennent jusqu'à 12 petites graines ob... (traduction automatique) →suite
Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Fabales ;
- Famille APN : Fabaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H.Ohashi (1969)
- Synonymes français : haricot rouge du Japon, haricot adzuki, adzuki,
- Synonymes : Azukia angularis (Willd.) Ohwi, Dolichos angularis Willd, Phaseolus angularis (Willd.) W. Wight, Phaseolus chrysanthos Savi
- Noms anglais et locaux : adzuki (jp romaji), natzu adzuki (signifie "Adzuki d'été", jp romaji), aki adzuki (signifie adzuki d'automne, jp romaji)
Description et culture
✖- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Une plante de haricots touffus érigée. Ce sont des plantes qui repoussent à partir de graines chaque année. Les plantes atteignent 60 cm de haut. Les fleurs se présentent sous forme de grappes de fleurs jaune vif. Les fruits sont des gousses de 6 à 12 cm de long. Ceux-ci contiennent jusqu'à 12 petites graines oblongues. Ceux-ci peuvent varier entre le rouge, le marron et le noir. Ils mesurent 0,5 cm de long. Il existe plusieurs variétés cultivées nommées{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : An erect bushy bean plant. They are plants which re-grow from seed each year. Plants grow up to 60 cm tall. The flowers occur as clusters of bright yellow flowers. The fruit are pods 6-12 cm long. These contain up to 12 small oblong seeds. These can vary between red, brown and black. They are 0.5 cm long. There are several named cultivated varieties{{{0(+x).
Production :
Pour les gousses vertes, celles-ci doivent être cueillies régulièrement. Pour les haricots secs, les plantes peuvent être amenées à maturité, puis arrachées et séchées{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : For green pods, these should be picked regularly. For dry beans, plants can be allowed to go to maturity, then pulled up and dried{{{0(+x).
Culture :
Les graines peuvent être pré-germées sur du papier humide pour les faire pousser plus rapidement. La température du sol doit être supérieure à 15 ° C. Un espacement de 15 cm convient{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Seed can be pre-germinated on wet paper to get it growing more quickly. The soil temperature needs to be above 15°C. A spacing of 15 cm is suitable{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Les graines séchées sont consommées, soit cuites entières soit transformées en farine pour être utilisées dans des soupes, des gâteaux, des sucreries et des crèmes glacées. Le haricot adzuki est particulièrement prisé en Chine, à Taïwan, en Corée et au Japon (azuki an"), où les graines rouges revêtent une valeur culturelle liée à la naissance, au mariage et à la mort. Les graines immatures et les graines germées sont consommées comme légume. On peut faire éclater les graines comme des grains de maïs, les utiliser pour remplacer le café ou les confire et les manger {{{3(+x) ."
Partie testée :
haricot entier{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Whole bean{{{0(+x)Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
69.6 | 396 | 95 | 6.6 |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
Tr | / | 2.5 | 1.0 |
Risques et précautions à prendre
✖néant, inconnus ou indéterminés.
Galerie(s)
✖Autres infos
✖dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Statut :
C'est un légume cultivé commercialement. Important au Japon et en Chine{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a commercially cultivated vegetable. Important in Japan and China{{{0(+x).
Distribution :
Une plante tropicale. Ils ne supportent pas le gel mais peuvent tolérer le froid. Ce sont des plantes de jour court formant des fleurs et des gousses lorsque la longueur du jour ou les heures d'ensoleillement se raccourcissent{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A tropical plant. They cannot stand frost but can tolerate some cold. They are short day plants forming flowers and pods when daylengths or hours of sunlight are getting shorter{{{0(+x).
Localisation :
Afrique, Asie, Australie, Canada, Afrique centrale, Chine, RD Congo, Cuba, Afrique de l'Est, Himalaya, Inde, Indochine, Japon, Kenya, Corée, Madagascar, Malaisie, Mandchourie, Népal, Nouvelle-Zélande, Amérique du Nord, Pacifique, Philippines , Asie du Sud-Est, Serbie, Seychelles, îles Salomon, Taiwan, Tasmanie, Timor-Leste, USA, Vietnam{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Africa, Asia, Australia, Canada, Central Africa, China, Congo DR, Cuba, East Africa, Himalayas, India, Indochina, Japan, Kenya, Korea, Madagascar, Malaysia, Manchuria, Nepal, New Zealand, North America, Pacific, Philippines, SE Asia, Serbia, Seychelles, Solomon Islands, Taiwan, Tasmania, Timor-Leste, USA, Vietnam{{{0(+x).
Notes :
Les graines contiennent environ 25% de protéines. Il existe environ 150 espèces de Vigna. Ils sont principalement sous les tropiques{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Seeds are about 25% protein. There are about 150 Vigna species. They are mostly in the tropics{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
PASSEPORTSANTÉ.NET ; 3PROTA4U ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, page 224 à 226 [Adzuki], par A. Paillieux et D. Bois) ;
Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre
Recherche de/pour :
- "Vigna angularis" sur Google (pages et
images) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Haricot azuki" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Vigna angularis" sur Google (pages et
images) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
Sous-espèces, variétes...
✖1 taxons
Espèces du même genre (Vigna)
✖45 taxons
- Vigna aconitifolia (Jacq.) Maréchal (Haricot mat)
- Vigna adenantha (G. Mey.) Maréchal et al. (Pois marron)
- Vigna angivensis
- Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H.Ohashi (Haricot azuki)
- Vigna antunesii
- Vigna bourneae
- Vigna bracteata
- Vigna caracalla (L.) Verdc. (Vigne escargot)
- Vigna dalzelliana
- Vigna decipiens
- Vigna dinteri
- Vigna frutescens
- Vigna gracilis
- Vigna grahamiana
- Vigna heterophylla
- Vigna juncea
- Vigna khandalensis
- Vigna kirkii
- Vigna lanceolata
- Vigna lobatifolia
- Vigna luteola (Jacq.) Benth. (Kuanga)
- Vigna luteola (Jacq.) Benth.
- Vigna macrorhyncha
- Vigna marginata
- Vigna marina
- Vigna membranacea
- Vigna minima
- Vigna monantha
- Vigna monophylla
- Vigna mungo (L.) Hepper (Haricot urd)
- Vigna oblongifolia
- Vigna parkeri
- Vigna pilosa
- Vigna populnea
- Vigna radiata (L.) R. Wilczek (Haricot mungo)
- Vigna reticulata
- Vigna ricciardiana
- Vigna schimperi
- Vigna stenophylla
- Vigna subterranea (L.) Verdc. (Pois bambara)
- Vigna triloba
- Vigna trilobata
- Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & H. Ohashi (Haricot riz)
- Vigna unguiculata (L.) Walp. (Niébé)
- Vigna vexillata (L.) A. Rich. (Pois poison)
Espèces de la même famille (Fabaceae)
✖50 taxons (sur 2017)
- Abrus cantoniensis
- Abrus fruticulosus
- Abrus precatorius L.
- Abrus pulchellus Wall. ex Thwaites
- Acacia abyssinica Hochst. ex Benth.
- Acacia acatlensis Benth.
- Acacia acradenia F.Muell.
- Acacia acuminata Benth.
- Acacia adoxa Pedley
- Acacia adsurgens Maiden & Blakeley
- Acacia aff. Cuthbertsonii Maiden et Blakely
- Acacia albida
- Acacia ammobia Maconochie
- Acacia ampliceps Maslin
- Acacia amythethophylla Steud. ex A. Rich.
- Acacia anaticeps Tindale
- Acacia ancistrocarpa Maiden & Blakely
- Acacia aneura F.Muell. ex Benth. (Mulga)
- Acacia angustissima (Mill.) Kuntze
- Acacia ankokib (Mill.) Kuntze
- Acacia aromo Hook. & Arn.
- Acacia asak (Forssk.) Willd.
- Acacia ataxacantha DC.
- Acacia aulococarpa
- Acacia auriculiformis A. Cunn. ex Benth.
- Acacia baileyana
- Acacia beauverdiana Ewart & Sharman
- Acacia bidwillii Benth.
- Acacia bilimekii
- Acacia bilimekii
- Acacia bivenosa DC.
- Acacia blakelyi
- Acacia blakelyi
- Acacia brachystachya Benth.
- Acacia burkei Benth.
- Acacia bussei Harms ex B. Y. Sjostedt
- Acacia caffra (Thunb.) Willd.
- Acacia calamifolia (Thunb.) Willd.
- Acacia calcicola Forde & Ising
- Acacia cambagei R.T. Baker
- Acacia catechu (L. f.) Willd.
- Acacia caven
- Acacia choriophylla Benth.
- Acacia chundra (Rottler) Willd.
- Acacia citrinoviridis Tindale & Maslin
- Acacia cochliacantha Humb. & Bonpl. ex Willd.
- Acacia colei Maslin & M.A.J. Thomson
- Acacia complanata A. Cunn. ex Benth.
- Acacia concinna (Willd.) DC
- Acacia concurrens Pedley
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