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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Ordre APN : Saxifragales ;
- Famille APN : Crassulaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Graptopetalum paraguayense (N.E.Br.) E.Walther (1938)
- Synonymes français : plante-fantôme (plante fantôme)
- Noms anglais et locaux : oborozuki, Gurapara leaf, ghost plant
Description et culture
✖Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Les feuilles sont comestibles {{{300 .
Description / Goût :
Le goût de la porcelaine est aigre et la texture est craquante comme une pomme. Elle est prête à être consommée lorsque les feuilles mesurent environ 6 cm et que le diamètre complet d'un plant mesure 10 cm. La porcelaine se reproduit très facilement par bouturage, vous pouvez donc voir ses nouveaux bourgeons et racines émerger alors qu'elle est encore au marché ou à l'épicerie.
Saisons / Disponibilité :
La porcelaine est disponible toute l'année.
Valeur nutritionnelle :
La porcelaine est riche en minéraux et en vitamines et elle est particulièrement riche en calcium et en magnésium.
Applications :
Assurez-vous de mettre la porcelaine dans un récipient scellé au réfrigérateur afin d'éviter l'apparition de nouvelles pousses. Utiliser dans les 10 jours à 2 semaines. La porcelaine peut être consommée crue {{{213 .
Détails : Informations ethniques / culturelles :
La porcelaine n'a pas une grande popularité mais celle-ci est croissante parmi les légumes au Japon. La plante, enregistrée comme "Gurapara leaf" au Japon, pousse abondamment dans les climats chauds ; on la trouve dans la préfecture de Chiba, la préfecture d'Akita et la préfecture d'Aichi ; il est illégal de la cultiver et de la vendre au Japon sans utiliser des semis certifiés {{{213 .
Partie testée :
/Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
/ | / | / | / |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖néant, inconnus ou indéterminés.
Usages médicinaux
✖Elle aide à abaisser la glycémie ; elle aide la fonction hépatique et le système immunitaire {{{213
Galerie(s)
✖Par Addisonia (1916-1964) Addisonia vol. 7 (1922) t. 243, via plantillustrations
✖
Petite histoire-géo
✖Géographie / Histoire
C'est une plante succulente du Mexique qui a été améliorée comme culture comestible. Graptopetalum paraguayense est également connu comme une plante de jardinage appelée "Oborozuki". La plante fantôme est nouvelle au Japon et elle est appelée "Gurapara leaf" (feuilles de Gurapara) en japonais {{{213 .
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
300"The Succulent Plant Page" (en anglais) ; 213"SPECIALITY PRODUCE" (en anglais) ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
Recherche de/pour :
- "Graptopetalum paraguayense" sur Google (pages et
images) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Porcelaine" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Graptopetalum paraguayense" sur Google (pages et
images) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
Espèces de la même famille (Crassulaceae)
✖50 taxons (sur 80)
- Amerosedum lanceolatum
- Bryophyllum delagoense
- Bryophyllum pinnatum
- Cotyledon edulis
- Cotyledon umbilicus
- Crassula alpestris Thunb.
- Crassula arborescens (Mill.) Willd.
- Crassula columnaris
- Crassula ovata (Mill.) Druce
- Crassula pellucoides L.
- Crassula spathulata
- Crassula vaginata Eckl. & Zeyh.
- Dudleya edulis
- Dudleya lanceolata
- Dudleya pulverulenta
- Graptopetalum paraguayense (N.E.Br.) E.Walther (Porcelaine)
- Hylotelephium erythrostictum
- Hypagophytum abyssinicum
- Jovibarba sobolifera
- Kalanchoe crenata
- Kalanchoe lanceolata
- Orostachys fimbriata
- Orostachys malacophylla
- Orostachys spinosa
- Prometheum sempervivoides
- Rhodiola atropurpurea
- Rhodiola bupleuroides
- Rhodiola fastigiata
- Rhodiola heterodonta
- Rhodiola imbricata
- Rhodiola integrifolia
- Rhodiola rhodantha
- Rhodiola rosea L. (Rhodiole russe)
- Rhodiola tibetica
- Rosularia semiensis
- Rosularia sempervivoides
- Sedum acre L. (Sedum âcre)
- Sedum aizoon
- Sedum album L. (Orpin blanc)
- Sedum amplibracteatum
- Sedum anacampseros
- Sedum arboroseum
- Sedum caeruleum
- Sedum divergens
- Sedum forsterianum
- Sedum hispanicum
- Sedum integrifolium
- Sedum japonicum
- Sedum kamtschaticum
- Sedum lanceolatum
- ...