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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Campanulidées ;
- Ordre APN : Dipsacales ;
- Famille APN : Adoxaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Sambucus caerulea Raf. (1838)
- Noms anglais et locaux : blue elderberry
Description et culture
✖Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Partie(s) comestible(s) {{{0(+x) : fruit, fleurs, fleurs - thé {{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x) culinaires :
-les fruits sont consommés crus ; ils sont séchés avant d'être utilisés dans les gelées, jus de fruits, vins, tartes, compotes de fruits, sorbets, soupes, relishs ;
-les grappes de fleurs sont transformées en beignets ou pickles ; les fleurs individuelles sont utilisées dans les pancakes/crêpes, muffins, sirops, ou vinaigres ; les fleurs séchées sont brassées pour le thé {{{0(+x) .
Partie testée :
/Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
/ | / | / | / |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖néant, inconnus ou indéterminés.
Galerie(s)
✖Par Famartin, via wikimedia
✖
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
Wikipedia ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Alsogr. amer. 48. 1838 ; Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database." https://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) (As Sambucus caerulea) ; Bocek, B. R., 1984, Ethnobotany of Costanoan Indians, California, Based on Collections by John P. Harrington. Economic Botany 38(2): 240-255 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 905 ; Elias, T.S. & Dykeman P.A., 1990, Edible Wild Plants. A North American Field guide. Sterling, New York p 190 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 130 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 222 (As Sambucus glauca) ; Farrar, J.L., 1995, Trees of the Northern United States and Canada. Iowa State University press/Ames p 174 ; Flowerdew, B., 2000, Complete Fruit Book. Kyle Cathie Ltd., London. p 178 (As Sambucus caerulea) ; Glowinski, L., 1999, The Complete Book of Fruit Growing in Australia. Lothian. p 176 (As Sambucus caerulea) ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 592 (As Sambucus caerulea) ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 286 (As Sambucus caerulea) ; https://www.stoller-eser.com/Flora/ethnobotany_table.htm ; John, L., & Stevenson, V., 1979, The Complete Book of Fruit. Angus & Robertson p 129 (As Sambucus caerulea) ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1771 (As Sambucus caerulea) ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 125 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ (As Sambucus caerulea) ; Turner, N., 1995, Food Plants of Coastal First Peoples. Royal BC Museum Handbook p 66 ; Turner, N., 1997, Food Plants of Interior First Peoples. Royal BC Museum Handbook p 103 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000)
Recherche de/pour :
- "Sambucus caerulea" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Sureau bleu" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Sambucus caerulea" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
Espèces du même genre (Sambucus)
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- Sambucus australis
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- Sambucus callicarpa
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- Sambucus chinensis
- Sambucus ebulus L. (Sureau hièble)
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- Sambucus glauca
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- Sambucus latipinna
- Sambucus melanocarpa
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- Sambucus microbotrys
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- Sambucus pubens
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- Sambucus sieboldiana
- Sambucus williamsii
- Sambucus xanthocarpa
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