Menthe sauvage
(Mentha arvensis)
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Une herbe avec des tiges qui se trouvent le long du sol et qui ne se courbent que légèrement. La plante peut mesurer entre 10 et 60 cm de long. Les feuilles sont dentées et ... (traduction automatique)
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Menthe sauvage
Note alimentaire
Note médicinale
Une herbe avec des tiges qui se trouvent le long du sol et qui ne se courbent que légèrement. La plante peut mesurer entre 10 et 60 cm de long. Les feuilles sont dentées et velues. Ils sont étroitement ovales. Ils peuvent mesurer 7,5 cm de long. Les fleurs sont lilas, roses ou blanches. Ils sont au sommet de la pla... (traduction automatique) →suite
Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Lamiidées ;
- Ordre APN : Lamiales ;
- Famille APN : Lamiaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Mentha arvensis L. (1753)
- Synonymes français : menthe des champs, baume des champs, pouliot-thym, menthe commune, menthe du maïs, menthe banane [cv. 'Banana'], menthe boréale [var. glabrata], menthe javanaise (tp* de "Mentha javanica") [var. javanica], menthe Marah [var. javanica], menthe du Japon [var. piperascens], menthe japonaise [var. piperascens], menthe chinoise [var. piperascens], menthe 'Baume du tigre' [var. piperascens], menthe d'Autriche, menthe 'Sayakaze' [var. piperascens cv. 'Sayakaze']
- Synonymes : Mentha agrestis Sole 1789, Mentha albae-carolinae Heinr.Braun 1898, Mentha allionii Boreau 1857, Mentha angustifolia Host 1831, Mentha arvensis f. arvensis [var. arvensis], Mentha arvensis f. lanata (Piper) S.R.Stewart 1944 (synonyme, selon TPL ; synonyme de "Mentha canadensis L.") [var. glabrata], Mentha arvensis f. lanigera S.R.Stewart 1944 [var. glabrata], Mentha arvensis f. puberula S.R.Stewart 1944 (synonyme, selon TPL ; synonyme de Mentha canadensis L. 1753, selon WCSP) [var. glabrata], Mentha arvensis subsp. agrestis (Sole ;
- Noms anglais et locaux : corn mint [Mentha arvensis et var. piparescens], European corn mint, field mint, brook mint, ginger mint, wild mint, apple mint, Japanese mint [Mentha arvensis et var. piparescens], mint, Japanese peppermint, tule mint, Marah mint [var. javanica], American corn mint [var. piparescens], Canadian mint [var. piparescens], Chinese mint [var. piparescens], apple mint, Ackerminze (Acker-Minze) (de), Feldminze (de), Kornminze (de), japanische Minze [var. piparescens] (de), hortelã-do-campo (pt,br), hortelã-japonêsa (pt,br), hortelã-pimenta (pt,br), hortelã-comum (pt), vique (pt,br), hortelã [var. piparescens] (pt), menta-japonesa [var. piparescens] (pt), åkermynta (sv), Akkermunt (nl), hierba buena de burro (es), póleo (es), menta japonesa (es), menta silvestre (es), menta campestre (it), menta selvatica (it), heung fa choi (cn transcrit), xiang hua cai (cn transcrit), pohok (ms), potina (th), naana al hind (ar), podina (bn), bhudina (my), agemynte (da), peltominttu (fi), pelto-minttu (fi), rantaminttu (fi), phudno (gu), pudina (gu), pudinah (hi), mensa arubenshisu (jp romaji), menta arubenshisu (jp romaji), youshu hakka (jp romaji), chetnimaraga (kn), chetnimaragu (kn), putiyina (ml), pudina (mr), pudinah (fa), mi?ta polna (pl), puthina (ta), pudina (te), pudina (sa), putiha (sa), odutalan (si), tudinchkohi (ur), bijanggut [var. javanica] (ms,id), daun poko [var. javanica] (ms), janggot [var. javanica] (ms), keresmen [var. javanica] (ms,id)
Description et culture
✖Nombre de graines au gramme :
8000 à 12000
- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Une herbe avec des tiges qui se trouvent le long du sol et qui ne se courbent que légèrement. La plante peut mesurer entre 10 et 60 cm de long. Les feuilles sont dentées et velues. Ils sont étroitement ovales. Ils peuvent mesurer 7,5 cm de long. Les fleurs sont lilas, roses ou blanches. Ils sont au sommet de la plante et en anneaux{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A herb with stalks that lie along the ground and only slightly curve up. The plant can be 10-60 cm long. The leaves are toothed and hairy. The are narrowly oval. They can be 7.5 cm long. The flowers are lilac, pink or white. They are at the top of the plant and in rings{{{0(+x).
Production :
La première récolte de feuilles peut avoir lieu après 45 à 60 jours{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : The first harvest of leaves can occur after 45-60 days{{{0(+x).
Culture :
Il est cultivé à partir de boutures de tige. Les coureurs s'enracinent facilement aux nœuds. Il peut être cultivé à partir de graines. Un espacement de 20 cm convient{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is grown from stem cuttings. The runners root easily at the nodes. It can be grown from seeds. A spacing of 20 cm is suitable{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Feuille (feuilles 0(+x),27(+x) [assaisonnement (dp*)(0(+x),27(+x)) {comme condiment {{{27(+x) aromatisant, épice {{{0(+x) } et/ou base boissons/breuvages {{{(dp*)(0(+x),27(+x)) {tisanes 0(+x) : infusion {{{27(+x) feuilles fraîches ou séchées {{{0(+x) }] ; et extrait (dp*) feuilles : huile essentielle {{{0(+x) [assaisonnement (dp*)(0(+x) {arôme ~~0(+x) }]) comestible 0(+x) .
Détails : Partie(s) comestible(s) {{{0(+x) : feuilles, épice, feuilles - thé {{{0(+x) .
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) {{{0(+x) : feuilles 0(+x),27(+x) utilisées 27(+x) (consommées 0(+x) ) comme condiment {{{27(+x) aromatisant 0(+x) et en infusion {{{27(+x) ; elles peuvent être utilisés pour aromatiser la farine de maïs ou dans les plats de poisson ; les feuilles fraîches ou séchées peuvent être utilisées pour faire du thé ; elles peuvent donner une huile essentielle utilisée pour aromatiser les bonbons et boissons {{{0(+x) .
Partie testée :
feuilles{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Leaves{{{0(+x)Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
88.1 | 147 | / | 3.2 |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise {{{(dp*)(0(5(+),+x),+x) .
Galerie(s)
✖Autres infos
✖Baccharis indica L. est donné comme synonyme de Mentha arvensis var. javanica (Bl.) Hook f. par MMPND : est-ce une erreur ou y-a-t'il réellement un lien quelconque entre ces 2 taxons ? (qp*)
Distribution :
C'est une plante tempérée. Il pousse dans les sols humides et le long des rives. Dans l'Himalaya indien, il pousse entre 1 200 et 2 300 m d'altitude. Il convient aux zones de rusticité 6-{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant. It grows in damp soils and along shores. In the Indian Himalayas it grows between 1,200-2,300 m above sea level. It suits hardiness zones 6-9{{{0(+x).
Localisation :
Afrique, Asie, Australie, Balkans, Bosnie, Brésil, Grande-Bretagne, Cambodge, Canada, Chine, RD Congo, Cuba, République dominicaine, Timor oriental, Europe, Fidji, Guam, Haïti, Hawaï, Himalaya, Hongrie, Inde, Indochine, Indonésie , Japon, Laos, Lituanie, Malaisie, Marquises, Mexique, Mongolie, Myanmar, Népal, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Inde du Nord-Ouest, Pacifique, Pakistan, Paraguay, Philippines, Pologne, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Îles Salomon, Suède, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste, Turquie, Ukraine, USA, Antilles{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Africa, Asia, Australia, Balkans, Bosnia, Brazil, Britain, Cambodia, Canada, China, Congo DR, Cuba, Dominican Republic, East Timor, Europe, Fiji, Guam, Haiti, Hawaii, Himalayas, Hungary, India, Indochina, Indonesia, Japan, Laos, Lithuania, Malaysia, Marquesas, Mexico, Mongolia, Myanmar, Nepal, North America, Northeastern India, NW India, Pacific, Pakistan, Paraguay, Philippines, Poland, Scandinavia, SE Asia, Solomon Islands, Sweden, Tasmania, Thailand, Timor-Leste, Turkey, Ukraine, USA, West Indies{{{0(+x).
Notes :
Il existe 25 espèces de Mentha. Il a peut-être des propriétés anticancéreuses. Il contient 9,2 mg pour 100 g de poids sec et 4,9 mg de poids frais d'alpha-tocophérol (vitamine E){{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are 25 Mentha species. It possibly has anti-cancer properties. It has 9.2 mg per 100 g dry weight and 4.9 mg fresh weight of alpha-tocopherol (Vitamin E){{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
Tela Botanica ; INPN ; Aroma-Zone ; NatureGate ; Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; Wikipedia (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 192, par Louis Bubenicek) ;
CDV ; Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 365 ; Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 365 (As Mentha arvensis var. piperascens) ; Anderson, E. F., 1993, Plants and people of the Golden Triangle. Dioscorides Press. p 215 ; Battacharyya, A., 1991, Ethnobotanical Observations in the Ladakh Region of Northern Jammu and Kashmir State, India. Economic Botany, Vol. 45, No. 3, pp. 305-308 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 694 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 191 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 1478 ; Chin, H. F., 1999, Malaysian Vegetables in Colour. Tropical Press. p 94 ; Dhyani, S.K., & Sharma, R.V., 1987, Exploration of Socio-economic plant resources of Vyasi Valley in Tehri Garwhal. J. Econ. Tax. Bot. Vol. 9 No. 2 pp 299-310 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 334 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 128 ; Flora of Pakistan. www.eFloras.org ; Foo, J.T.S.(ed), 1996, A Guide to Common Vegetables. Singapore Science Foundation. p 76 ; French, B.R., 2010, Food Plants of Solomon Islands. A Compendium. Food Plants International Inc. p 345 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 410 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 196 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 196 (As Mentha arvensis var. piperascens) ; Hutton, W., 1997, Tropical Herbs and Spices of Indonesia. Periplus. p 41 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 648 ; Jackes, D. A., Edible Forest Gardens ; Lawton, B.P., 2002, Mints. A Family of Herbs and Ornamentals. Timber Press. p 150 ; ?ukasz ?uczaj and Wojciech M Szyma?ski, 2007, Wild vascular plants gathered for consumption in the Polish countryside: a review. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 17 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 131 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 286 ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 102, 196 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 338 ; Phon, P., 2000, Plants used in Cambodia. © Pauline Dy Phon, Phnom Penh, Cambodia. p 435 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ (As Mentha arvensis var. piperascens) ; PROSEA handbook Volume 13 Spices. p 277 ; Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops Dicotyledons, Longmans. p 636 (As Mentha arvensis var. piperascens) ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Sharma, B.B., 2005, Growing fruits and vegetables. Publications Division. Ministry of Information and broadcasting. India. p 197 ; Sp. pl. 2:577. 1753 ; Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 358 ; Turner, N., 1997, Food Plants of Interior First Peoples. Royal BC Museum Handbook p 167 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 245 ; Woodward, P., 2000, Asian Herbs and Vegetables. Hyland House. p 94(As Mentha arvensis var. piperascens) ; Yeoh, H. and Wong, P. F., 1993, Food value of lesser utilised tropical plants. Food Chemistry 46:239-241
Recherche de/pour :
Sous-espèces, variétes...
✖18 taxons
- Menthe banane cv. 'Banana'
- Menthe citron-banane cv. 'Citrus-Bananen'
- Menthe 'Grüne Minze' cv. 'Grüne Minze'
- Menthe 'New Fancy' cv. 'New Fancy'
- Menthe 'Sass da Grüm' cv. 'Sass Da Grüm'
- Menthe thaïlandaise cv. 'Thai'
- Mentha arvensis (f. albiflora )
- Mentha arvensis (f. brevipilosa )
- Menthe lancéolée (f. lanceolata (becker) topitz 1913)
- Mentha arvensis (f. pedunculata)
- Menthe anisée (var. anisata)
- Mentha arvensis (var. arvensis)
- Menthe boréale (var. glabrata)
- Mentha arvensis (var. hirtus)
- Menthe javanaise (tp* de "Mentha javanica") [var. (var. javanica)
- Menthe du Japon (var. piperascens)
- Menthe 'Sayakaze' cv. 'Sayakaze'
- Mentha arvensis (var. villosa)
Espèces du même genre (Mentha)
✖50 taxons (sur 64)
- Mentha alaica Boriss.
- Mentha americanus Muhl.
- Mentha aquatica L. (Menthe aquatique)
- Mentha arvensis L. (Menthe sauvage)
- Mentha asiatica
- Mentha atrolilacina B. J. Conn & D. J. Duval
- Mentha australis R. Br. (Menthe d'Australie)
- Mentha canadensis L. (Menthe du Canada)
- Mentha cervina L. (Menthe des cerfs)
- Mentha citrata
- Mentha cretica Lam. (Menthe de Crète)
- Mentha crispa
- Mentha crispata
- Mentha cunninghamii (Benth.) Benth. (Menthe de Cunningham (tp* de "Mentha cunninghamii")
- Mentha dahurica Fisch. ex Benth. (Menthe de Dahurie (tp* de "Mentha dahurica"))
- Mentha darvasica Boriss.
- Mentha diemenica Spreng. (Menthe de tasmanie (dp* de "Mentha diemenica"))
- Mentha gattefossei Maire (Menthe de Perse)
- Mentha grandiflora Benth.
- Mentha haplocalyx
- Mentha japonica (Miq.) Makino (Menthe empereur)
- Mentha laxiflora Benth.
- Mentha longifolia (L.) Huds. (Menthe à longues feuilles)
- Mentha malinvaldi H. Lév.
- Mentha merdina
- Mentha micrantha (Fisch. ex Benth.) Heinr.Braun (Menthe à petites fleurs (tp* de "Mentha micrantha")
- Mentha microphylla
- Mentha muna Herrera
- Mentha nemorosa
- Mentha odoratissima (Menthe fortement odorante )
- Mentha odorifera Pérard
- Mentha pamiroalaica Boriss.
- Mentha pulegium L. (Menthe pouliot)
- Mentha requienii Benth. (Menthe corse)
- Mentha royleana Wall. ex Benth. (Menthe de Royle (tp* de "Royle's mint " et "Mentha)
- Mentha satureioides R. Br. (Menthe saturéoïde)
- Mentha satureoides
- Mentha spicata L. (Menthe verte)
- Mentha suaveolens Ehrh. (Menthe suave)
- Mentha ucrainica Klok. (Menthe d'Ukraine)
- Mentha umbellata
- Mentha vividis L.
- Mentha x aquatica
- Mentha x carinthiaca Host (Menthe de Carinthie)
- Mentha x cordifolia Opiz ex Fresen. (Menthe 'Kentucky Colonel')
- Mentha x cyrnea Litard. (Menthe de Corse)
- Mentha x dalmatica Tausch (Menthe de Dalmatie)
- Mentha x dumetorum Schult. (Menthe fausse népéta)
- Mentha x gayeri Trautm.
- Mentha x gentilis L. (Menthe noble)
- ...
Espèces de la même famille (Lamiaceae)
✖50 taxons (sur 983)
- Achyrospermum wallichianum (Benth.) Benth. ex Hook.f.
- Acinos alpinus
- Acinos arvensis
- Acinos rotundifolius
- Aegiphila alba
- Aegiphila bogotensis
- Aegiphila brachiata
- Aegiphila martinicensis
- Aegiphila verticillata
- Aeollanthus frutescens
- Aeollanthus pubescens Benth.
- Aeollanthus suaveolens Mart. ex Spreng.
- Agastache aurantiaca (A.Gray) Lint & Epling (Agastache dorée)
- Agastache breviflora (A.Gray) Epling
- Agastache cana (Hook.) Wooton & Standl. (Agastache argentée)
- Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze (Anis hysope)
- Agastache mexicana (Kunth) Lint & Epling (Agastache mexicaine)
- Agastache neomexicana (Agastache lavande)
- Agastache nepetoides (L.) Kuntze (Agastache géante jaune)
- Agastache pallida (Lindl.) Cory
- Agastache pallidiflora (A. Heller) Rydb. (Agastache à fleurs pâles)
- Agastache rugosa (Fisch. & C. A. Mey.) Kuntze (Menthe-réglisse coréenne)
- Agastache rupestris (Greene) Standl. (Agastache rupestre)
- Agastache scrophulariifolia (Willd.) Kuntze (Agastache géante pourpre)
- Agastache urticifolia (Benth.) Kuntze (Agastache à feuilles d'ortie)
- Agastache wrightii
- Ajuga graecorum
- Ajuga integrifolia
- Ajuga macrosperma
- Ajuga pyramidalis L. (Bugle pyramidal)
- Ajuga reptans L. (Bugle rampante)
- Alvesia rosmarinifolia
- Anisochilus carnosus
- Anisochilus siamensis
- Anisomeles indica
- Ballota nigra (Ballote)
- Ballota rotundifolia
- Basilicum polystachyon
- Blephilia ciliata (L.) Benth.
- Blephilia hirsuta (Pursh) Benth.
- Bystropogon canariensis (L.) L'Hér. (Menthe des Canaries)
- Calamintha incana
- Calamintha nepeta
- Calamintha sylvatica
- Callicarpa acuminata
- Callicarpa americana L. (Arbre aux bonbons)
- Callicarpa arborea
- Callicarpa erioclona
- Callicarpa japonica Thunb. (Arbuste aux bonbons du Japon )
- Callicarpa kochiana
- ...