Piment ancho de Turquie cv. 'Dolmalik'
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Capsicum annuum
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Lamiidées ;
- Ordre APN : Solanales ;
- Famille APN : Solanaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Capsicum annuum L. (1753) cv. 'Dolmalik'
- Synonymes français : piment dolmalik
- Synonymes : Capsicum annuum L. var. annuum L. cv. 'Turkish Poblano' ;
- Noms anglais et locaux : Turkish poblano pepper (fruit séché), Turkish ancho pepper (fruit mûr frais) , green ancho pepper (fruit immature, nom trompeur), chile roja (es)
Description et culture
✖Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Fruit (fruits 27(+x) [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {{{(dp*) : épice 27(+x) ]) comestible.(1*)
Détails : Selon les variétés, le caractère piquant est plus ou moins développé {{{27(+x) ; ainsi, on distingue : les piments doux (dont les poivrons) des piments forts {{{(dp*) . Plante très cultivée dans le monde ; nombreuses-x variétés et cultivars {{{27(+x) .
Partie testée :
/Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
/ | / | / | / |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖(1*)ATTENTION : le fruit, et plus particulièrement les graines {{{(dp*) , peut provoquer des inflammations internes sérieuses {{{27(+x) , proportionnellement à l'intensité du piquant (mesurée sur l'échelle de Scoville) et relatif au taux de capsaïcine contenu {{{(dp*) .
Liens, sources et/ou références
✖Recherche de/pour :
- "Capsicum annuum cv. 'Dolmalik'" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Piment ancho de Turquie cv. 'Dolmalik'" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Capsicum annuum cv. 'Dolmalik'" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
Variétés de la même espèce (Capsicum annuum)
✖50 taxons (sur 113)
- Capsicum annuum
- Capsicum annuum longum
- Piment et poivron Petit poivron orange
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- Piment ancho ? (qp*)
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