Truffe de la Saint-Jean
(Tuber aestivum)
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Un champignon ou une truffe. Il est noir à l'extérieur et blanc à l'intérieur. (traduction automatique)
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Truffe de la Saint-Jean
Un champignon ou une truffe. Il est noir à l'extérieur et blanc à l'intérieur. (traduction automatique)
Champignon (cf. MycoDB)
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique : Inconnue
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Tuber aestivum (Wulfen) Pers. (1801)
- Synonymes français : truffe blanche d´été
- Synonymes : Tuber macrosporum Vittad
- Noms anglais et locaux : truffle, summer truffle, Cook's truffle, red-grained black truffle, summer black truffle, truffe de la Saint-Jean
Description et culture
✖- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Un champignon ou une truffe. Il est noir à l'extérieur et blanc à l'intérieur. {{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A mushroom or truffle. It is black on the outside and white inside{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Partie(s) comestible(s) {{{0(+x) : champignon, herbe, légume {{{0(+x) .
Utilisation(s)/usage(s) {{{0(+x) culinaire(s) :
-les sporophores sont consommés ; très jeunes, ils peuvent être consommés crus ; ils sont normalement cuits au four, sautés dans le beurre ou ajoutés aux soupes {{{0(+x) .
Partie testée :
truffe{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Truffle{{{0(+x)Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
54.8 | / | / | 31.4 |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖néant, inconnus ou indéterminés.
Autres infos
✖dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Distribution :
C'est une plante tempérée{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant{{{0(+x).
Localisation :
Asie, Grande-Bretagne, Bulgarie, Chine, République tchèque, Europe, Hongrie, Inde, Italie, Japon, Amérique du Nord, Norvège, Pologne, Scandinavie, Sicile, Slovénie, Espagne, Suède, Turquie, USA{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Asia, Britain, Bulgaria, China, Czech Republic, Europe, Hungary, India, Italy, Japan, North America, Norway, Poland, Scandinavia, Sicily, Slovenia, Spain, Sweden, Turkey, USA{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
Wikipedia ;
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 118 ; Boa, E. R., 2004, Wild edible fungi and their importance to people. FAO Non Wood Forest Products Booklet 17 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 292 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 256 ; Hall, I. R. Ectomycorrhizal Fungi with Edible Fruiting Bodies, 3. Tuber magnatum, Tuberaceae. Economic Botany, Vol. 52, No. 2, pp. 192-200 ; Jordan, P., 2000, The Mushroom Guide and Identifier, Hermes House, p 94 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1872 ; Lentini, F. and Venza, F., 2007, Wild food plants of popular use in Sicily. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 15 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 55 ; Pace, G., 1998, Mushrooms of the world. Firefly books. p 240 ; Schneider, E., 2001, Vegetables from Amaranth to Zucchini: The essential reference. HarperCollins. p 674 ; Uphof, ; www.plantnames.unimelb.edu.au
Recherche de/pour :
- "Tuber aestivum" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Truffe de la Saint-Jean" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Tuber aestivum" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
Sous-espèces, variétes...
✖1 taxons
Espèces du même genre (Tuber)
✖22 taxons
- Tuber aestivum (Wulfen) Pers. (Truffe de la Saint-Jean)
- Tuber borchii
- Tuber brumale
- Tuber californicum
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- Tuber maculatum
- Tuber magnatum Pico (Truffe blanche)
- Tuber melanosporum Vittad. (Truffe noire)
- Tuber mesentericum
- Tuber oligospermum
- Tuber panzhihuanense
- Tuber pseudoexcavatum
- Tuber rufum
- Tuber sinense
- Tuber sinuosum
- Tuber sp
- Tuber uncinatum Chatin (Truffe de Bourgogne)
Espèces de la même famille (Tuberaceae)
✖27 taxons
- Choiromyces aboriginum
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