Amidonnier
(Triticum dicoccon)
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Une herbe. Les épis sont denses et barbus. Les petits épis ont deux grains et ceux-ci restent dans les glumes après le battage (traduction automatique)
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Amidonnier
Une herbe. Les épis sont denses et barbus. Les petits épis ont deux grains et ceux-ci restent dans les glumes après le battage (traduction automatique)
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Clade 2 : Commelinidées ;
- Ordre APN : Poales ;
- Famille APN : Poaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Triticum dicoccon (Schrank) Schübl. (1818)
- Synonymes français : blé de Jérusalem, froment amidonnier, blé à grains vêtus, blé vêtu, amidonnier blanc, épeautre de mars, épeautre de Tartarie, amidonnier noir
- Synonymes : Triticum dicoccon Schrank 1789, Triticum dicoccum Schrank 1789, Triticum turgidum L. subsp. dicoccon (Schrank) Thell. 1918 (synonyme, selon TPL ; nom retenu, selon GRIN) ;
- Noms anglais et locaux : emmer, emmer wheat, hulled wheat, two-grained spelt, two-grained wheat, farro (it), trigo-branco (pt), esaña almidora (es), emmervete (sv)
Description et culture
✖- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Une herbe. Les épis sont denses et barbus. Les petits épis ont deux grains et ceux-ci restent dans les glumes après le battage{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A grass. The spikes are dense and bearded. The small spikes have two grains and these remain in the glumes after threshing{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖Graines, céréale. Le grain est moulu en farine et utilisé pour les pâtes, les céréales pour petit déjeuner et des pâtisseries ; il n'est pas bon pour la fabrication du pain ; il est également ajouté aux soupes, ragoûts et salades {{{0(+x) .(1*)
Partie testée :
/Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
---|---|---|---|
/ | / | / | / |
Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
/ | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖(1*)ATTENTION : les graines peuvent accumuler les nitrates leur conférant une certaine toxicité à l'état cruµ{{{(dp*) (27(+x))µ.
Autres infos
✖dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Distribution :
C'est une plante tempérée à méditerranéenne{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate to Mediterranean plant{{{0(+x).
Localisation :
Afrique, Arménie, Afrique de l'Est, Egypte, Ethiopie, Europe, Géorgie, Allemagne, Iran, Italie, Jordanie, Méditerranée, Moyen-Orient, Afrique du Nord, Palestine, Slovénie, Espagne, Syrie{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Africa, Armenia, East Africa, Egypt, Ethiopia, Europe, Georgia, Germany, Iran, Italy, Jordan, Mediterranean, Middle East, North Africa, Palestine, Slovenia, Spain, Syria{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
Tela Botanica ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en allemand) ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" ([Triticum turgidum subsp. dicoccon], en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 308, par Louis Bubenicek) ;
Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 181 (As Triticum dicoccon) ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 656 ; Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 9 (As Triticum dicoccon) ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1771 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Purseglove, J.W., 1972, Tropical Crops. Monocotyledons. Longmans p 289
Recherche de/pour :
Espèces du même genre (Triticum)
✖23 taxons
- Triticum aegilopoides
- Triticum aestivum L. (Blé tendre)
- Triticum aestivum x Thinopyrum intermedium
- Triticum bicorne
- Triticum boeoticum
- Triticum carthlicum Nevski (Blé de Perse)
- Triticum compactum
- Triticum dicoccoides (Körn. ex Asch. & Graebn.) Schweinf. (Amidonnier sauvage)
- Triticum dicoccon (Schrank) Schübl. (Amidonnier)
- Triticum georgicum
- Triticum goiranicum (Vis.) Nyman
- Triticum macha
- Triticum monococcum L. (Engrain)
- Triticum orientale
- Triticum polonicum L. (Blé de Pologne)
- Triticum sovieticum
- Triticum spelta L. (Épeautre)
- Triticum sphaerococcum
- Triticum timopheevii
- Triticum turanicum Jakubz. (Blé de Khorasan)
- Triticum turgidum L. (Blé poulard)
- Triticum vavilovii Jakubz. (Blé de Vavilov)
- Triticum zhukovskyi
Espèces de la même famille (Poaceae)
✖50 taxons (sur 881)
- Achnatherum hymenoides (Roem. & Schult.) Ricker ex Piper
- Acidosasa chinensis C.D.Chu & C.S.Chao ex Keng f.
- Acidosasa edulis (T.H.Wen) T.H.Wen
- Acidosasa purpurea (Hsueh & T.P.Yi) Keng f.
- Acroceras amplectens
- Aegilops geniculata
- Aegilops speltoides Tausch. (Egilope faux épeautre)
- Aegilops triuncialis L. (Egilope à 3 arêtes)
- Aeluropus lagopoides
- Agrostis perennans
- Agrostis stolonifera L. (Agrostide blanche)
- Agrotriticum x sp
- Aira caespitosa Muhl.
- Alopecurus aequalis Sobol. (Vulpin fauve)
- Alopecurus pratensis
- Ammophila arenaria (L.) Link (Oyat)
- Amphipogon caricinus
- Andropogon canaliculatus
- Andropogon gayanus
- Andropogon gerardii
- Andropogon pinguipes
- Andropogon pseudapricus
- Andropogon sorghum
- Andropogon tectorum
- Anthephora nigritana
- Anthephora pubescens
- Anthoxanthum odoratum L. (Flouve odorante)
- Aristida acuta
- Aristida adscensionis
- Aristida congesta
- Aristida inaequiglumis
- Aristida publifolia
- Aristida pungens
- Aristida setacea
- Aristida stipoides
- Arrhenatherum elatius
- Arundinaria faberi
- Arundinaria gigantea
- Arundinaria hookeriana
- Arundinaria niitakayamensis
- Arundinaria spp
- Arundinella setosa
- Arundo donax L. (Roseau)
- Astrebla lappacea
- Astrebla pectinata
- Astrebla squarrosa C.E.Hubb.
- Avena abyssinica
- Avena barbata Pott ex Link (Avoine barbue)
- Avena brevis
- Avena byzantina
- ...